說到這個薺菜，兒時在農村的時候，可是沒有少吃啊。這個薺菜在農村很常見，山坡和地裡，路邊，出去轉一圈，就能挖山一大筲箕回來，一般吃這個薺菜，都是吃最嫩的部分！
記得在小時候常常喜歡到山坡上去玩或者去砍柴，在路上總會遇到很多各種各樣的野草，野菜，這其中就包括一種野菜，名叫蕨菜，據說這種野菜的營養價值很高，新鮮的蕨菜嫩芽可涼拌可煎炒，脫水保存後又可搭配各種燉湯，更重要的是，蕨菜有抗癌的功效，多食益善，其食用部分是它未展開的幼嫩葉芽，蕨菜的口感清香滑潤，清涼爽口，是難得的上乘酒菜，還可以炒吃。
薺菜在農村非常常見，傳統習俗則是在特定的日子吃鮮美的薺菜煮的雞蛋。味道鮮美，用來包餃子也是一個很好的選擇！
馬齒莧在我們這邊鄉村叫“馬蜂菜”，由於其葉青，梗紅，花黃，根白，籽黑，所以又被稱為“五行草”，馬齒莧是一年生草本動物，莖葉爬行著貼地生長，葉片似馬的牙齒，故名“馬齒莧”。馬齒莧生命力極強，不怕旱不排澇，散佈範圍很廣。
在農田裡有一種野草大家看到肯定都不會陌生，這個草就是我們小時候最喜歡玩的蒲公英，蒲公英是農村裡最美麗的野草了，蒲公英老了之後就會有白色的毛絨，小孩子最喜歡將蒲公英摘來吹了，每次吹的時候都會被大人們罵。這5種野菜，你吃過幾種呢？
分享到:
