風味黑豆豉炒香乾
材料：香乾、豬後腿肉、榨菜、黑豆豉、蔥、姜、紅辣椒、鹽、雞精、糖、老抽
做法：
1、香乾洗淨，切小方丁，瘦肉剁肉末，榨菜切碎，紅辣椒、姜、蔥切碎。
2、鍋燒熱，倒入油，放肉末炒至變色，加紅辣椒和薑末炒香。加一大勺黑豆豉和老抽翻炒。
3、倒入香乾和榨菜，加鹽和雞精調味，加一點水炒至入味，加糖和蔥花拌勻即可
油豆腐炒青椒
材料：油豆腐，青椒，鹽，食用油，蔥薑末，雞精
做法：
1，油豆腐用熱水清洗一下,，青椒也洗淨切塊待用。
,2，鍋中放適量油，油熱後放入蔥薑末稍炒，再倒入青椒煸炒2分鐘這樣；然後倒入待用的油豆腐翻炒。
3，加鹽大火翻炒幾下，然後加少許水燜1到2分鐘，然後加雞精炒勻即可。
糖醋排骨
用料
豬肋排骨400克；白芝麻3克，炒香；陳醋40克；冰糖40克；料酒1大匙；老抽1小匙；植物油2大匙
做法
將排骨斬成40mm長的段，用清水反覆洗淨備用。冰糖提前敲成小碎塊。
炒鍋裡將水燒至80度左右的溫水，放入排骨焯水，不待水開，見湯表面浮起泡沫時即可撈出排骨。
炒鍋燒熱，放入植物油兩大匙，加入冰糖碎塊，用小火炒糖色。
一邊炒一邊用鍋鏟攪拌，直至糖色由白色至淡黃色，再變成金黃色。
將焯過水的排骨徹底瀝乾水，倒入炒鍋內，迅速翻炒至全部均勻的裹上糖色。
加入開水，水量沒過排骨，再加入陳醋，老抽和料酒。
蓋上鍋蓋，水開後轉小火燜煮40分鐘。至湯汁燒到剩1/4量時，放入鹽調味。
打開鍋蓋，中火將湯汁煮至濃稠，即湯冒泡泡了，即可起鍋了。
起鍋後，連湯汁一起裝盤，在表面灑上炒香的白芝麻即可。
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