很多人說健身房裡的大塊頭都是靠蛋白粉催出來，身上的肌肉都是“死肌肉”，看起來很大，但是沒有實戰能力。這是大大的誤解，首先，肌肉就是肌肉，並沒有死肌肉和活肌肉，健身房裡的大塊頭比起普通人，肯定是更有力量；其次，蛋白粉提供的是營養素，為我們合成肌肉提供基礎，但沒有訓練的情況下，並不會直接變成肌肉。
其實，不少人做過實驗，只吃蛋白粉的情況下並不能長肌肉。有個小夥子連續吃了一個星期蛋白粉，不吃其他任何東西，最終結果是他肌肉不僅沒有增長，反而減少了。這很容易理解，只吃蛋白粉的話，蛋白粉會變成能量，提供我們人體日常消耗，並不會轉化為肌肉。在我們人體能量攝取不足的情況下，還會分解一部分肌肉，給身體提供能量。
還有個大胃王，他做了一個更加誇張的挑戰。他自稱，要變得跟阿諾德一樣強壯，而蛋白粉就是讓人強壯的秘密，所以，他決定挑戰2分鐘喝掉一罐5磅重的蛋白粉。他先是加水沖泡蛋白粉，一罐5磅的蛋白粉變成了12杯高濃度蛋白粉液體。
這一罐蛋白粉裡包括了504g脂肪，816g碳水，還有960g蛋白質。他的挑戰則是2分鐘內喝完，一般人肯定做不到，不要去模仿。他其實是知名的大胃王，獲得過大胃王冠軍的稱號。他前面六杯蛋白粉是一口氣幹了，連個飽嗝都不打，後面則是稍微緩口氣繼續喝。
他最終花了2分鐘5秒的時間，喝掉了一罐蛋白粉，攝入將近12000大卡的熱量。如果你覺得不訓練喝蛋白粉就可以長肌肉，這個大胃王這一罐喝下去，估計要長不少肌肉吧。實際情況是他肚子漲得不行，肌肉最後沒有長，還是那個有點瘦的大胃王。
蛋白粉對於健身者的意義呢，其實就是一種營養素。我們肌肉的增長，首先需要肌纖維撕裂，然後通過營養補充和休息，讓肌肉得到超量恢復，肌肉塊頭變得更大。所以，肌肉增長首先需要的是訓練，蛋白粉只是提供營養而已。
如果你不訓練，狂吃蛋白粉，只會造成營養過剩，甚至給腎臟帶來負擔，因為排出多餘的蛋白質靠腎臟工作。健身的人也是要適量補充蛋白粉，不能過量食用，蛋白粉吃多了一樣會造成肥胖。健身的人可以比普通人多吃一點，一般是建議每千克體重攝入1.5～2.5g的蛋白質，具體還要訓練強度。
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