03.02 農村喜宴二三百塊錢:4涼4熱八個盤,8個碗後還有個“滾蛋湯”


一個要好老兄給二孫女辦“九兒”,喜宴設在當地鎮上的一個家宴餐廳,待我忙完手頭的活兒趕去赴宴時,已經是19:30了。店家早有準備,豐盛的一桌菜呼呼啦啦很快就上齊了。座標:河南北部某縣

第一道菜是素拼——幾樣素菜的涼拼盤,豫北民間大小宴席的必備,經濟實惠,好吃不貴,飽受歡迎!

幹炸小魚,沒吃出來是本地的淡水魚還是海魚,營養豐富,口感相當不錯。

牛肉,很實惠的一大盤。在民間擺宴席,菜的檔次、風味與菜量同等重要。如果盤子菜量小,主家會很沒面子。

黑木耳與銀耳“雙拼”,這個菜不僅營養價值豐富、富有保健功能,而且顏色搭配也合理,賞心悅目。

上面是四個涼菜,下面是四個熱菜。這個菜是帶湯的酥肉,雖然時下豬肉價格老貴,這一“盤”也夠實惠了。

香菇菜心,大火爆炒,口感不錯。碧綠的油菜心,誘人食慾。

這個這個,看著咋也是“香菇菜心”?該不是,服務員給上錯了啊?

這個菜,鴨肉丁配黃窩窩,實在叫不上來名字了。沒有顧上吃,也不知味道如何。

上面是宴席的八涼八熱八個盤,這盤糖塊瓜子不在數,大家從開始吃到最後也沒吃完。

這盤煮雞蛋,桌上每人一個,是當地辦“九兒”宴席上必備的,同樣不在八涼八熱八個盤的數。

喜酒喝得差不多了,隨著主食饅頭上來的,是“八個碗”。在座的一個村幹部說,現在移風易俗,婚喪嫁娶都要簡辦,酒不能超過三十塊錢一瓶,煙不能超過十塊錢一盒,否則電視臺要曝光。

隨著主食上來的,還有一甜一鹹兩盆湯,代替了傳統的湯麵條,與時尚接了軌。圖為甜湯——玉米羹。

最後的這道鹹湯是蛋花湯,民間取雞蛋的諧音笑稱“滾蛋湯”,意為上了這道湯就該結束“滾蛋”了。

在豫北農村,這樣八盤八碗兩個湯的宴席,不過二三百塊錢,雖比不上城裡動則上千的宴席,但是赴宴者一樣會吃得酒足飯飽、對主家的盛情款待充滿感激之情!【《瑞視覺》發佈的照片,全部是新華社簽約攝影師、人民圖片和光明圖片簽約攝影師的原創作品,歡迎關注、評論、轉發或者收藏,盜用必究!如果你身邊有奇聞趣事、感人故事或者需要幫助的人,請留言。】


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