布丁，英文名字叫pudding，意思是指半凝固狀的一類甜品小吃。布丁，在英國泛指任何甜品，種類很多，有用烤箱烤的，有加凝固劑冰箱冷藏的。而有一種布丁是最簡單的，不用烤箱，不用冰箱，蒸一下或燉一下就可以，那就是雞蛋布丁。而我今天做的更是偷懶，連蒸鍋都沒用，用的是一個養生壺，在煮水果茶的時候，用燉盅順便燉的，一壺兩出，只要10分鐘，超級簡單！
主料就是雞蛋和牛奶，滑滑的，嫩嫩的，甜甜的，很好吃！最著名的雞蛋布丁吃法，是在上面淋上焦糖醬，略帶苦味的焦糖，正好中和雞蛋布丁的甜膩，又增布丁的香味。我在上面加了點自己熬的藍莓果醬，酸酸甜甜，也很好吃哦。老公最喜歡吃甜品，一見，很是歡喜呢，瞬間就吃完了一盅。
而我，更喜歡同時煮好的雪梨糖水，帶著隱約的甜蜜和檸檬的清香，清肺潤喉。吃幾片雪梨，喝幾杯糖水，一個悠閒的下午就過去了，很有意思！ 當然，沒有養生壺，你可以用燉鍋或者蒸鍋，當然更可以用烤箱，怎麼都行！ 大洋彼岸的雞蛋布丁，聽著名字洋氣，其實我覺得很像我們這邊土生土長的雞蛋羹，只不過雞蛋羹是加鹽，而布丁是加糖，你覺得呢？
材料：雞蛋2個，糖40克，牛奶250克，檸檬2片，雪梨1個，玫瑰花若干 做法： 1.雞蛋加糖用手動打蛋器攪拌均勻。
2.加入牛奶，繼續攪拌均勻。可以把碗放在溫熱的水中攪拌，使糖充分溶解。
3.把牛奶雞蛋液過濾到養生壺的燉盅內，如果想要更細膩，可以過濾兩次。蓋上保鮮膜，這是為了防止滴水。
4.雪梨、檸檬切片和少許玫瑰花加入養生壺體內。
5.養生壺內加入1000毫升水，把燉盅按照好，設置“花果茶”或“燉養生湯”程序，大約10~15分鐘。
成品，可以在上面淋點焦糖醬，我加了一勺藍莓果醬，也好吃！
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