山東省泰安市的肥城所產的桃皆可稱為肥城桃，現在的肥城桃已經不是隻單一的幾個品種了，只要是肥城本地產的肥城桃都可以稱為肥城桃。以前會把肥城桃簡稱肥桃，簡單的指某幾個品種，俗話說：“天上蟠桃，人間肥桃。”肥桃又名佛桃、壽桃，因個大，味兒美，營養豐富，被譽為“群桃之冠”，迄今已有1100多年栽培歷史，自明朝起即為皇室貢品。早在1995年，肥城就被農業部命名為“中國佛桃之鄉”。全市肥桃栽培面積已超過6萬畝，成為世界上最大的桃園。
肥桃適應在土層深厚，土壤肥沃，排灌良好的褐土中栽植，樹形多采用三大主枝開心形。栽後二年見果、三年形成產量、五年進入盛果期，壽命可達30年。
榮譽：
1994年，肥桃在全國名成稀物農產品博覽會上獲得“金獎”；
95年被國家確定為“中國佛桃之鄉”。
96年註冊了“仙樂”牌商品商標。97年在全省林副產品評優會上被評為“金獎”。
99年在北京國際農業博覽會上榮獲“大獎”。
2000年創世界吉尼斯記錄，成為“世界上最大的桃園”。
2001年在中國農業國際博覽會上又被評為名牌產品。
肥城桃營養成份含量（每100克鮮果中含有的克或毫克量）：
1、 含水：84.6%
2、 總糖：12.5%，還原糖：3.0%，蔗糖：9.5%，果糖：2.3%，葡萄糖：0.7%
3、 可滴定酸：0.32%
4、 可溶性果膠：0.75%5、 蛋白質：0.6569%
6、 還原型Vc：7.31%
7、 單寧：38.65%
8、 氮：0.1051%
9、 磷：18.31mg
10、鉀：140.10mg
11、鎂：4.99mg
12、鈣：8.7mg
13、鐵：0.7mg
肥城桃有大紅桃、紅果、白裡、晚桃、蟠桃、柳葉、大尖、香桃、酸桃、佛桃、中華壽桃等品種。現在的肥城桃已經不是隻單一的幾個品種了，只要是肥城本地產的肥城桃就可以稱為肥城桃，肥城桃又以劉臺桃出名，且劉臺桃已註冊商標。
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