紅燒茄子

需要材料-

茄子一個

紅椒一個

青蒜2根

姜兩片

蒜3瓣

食用油，鹽，醬油，蠔油適量

步驟-

茄子洗淨，切塊

放入盆中，加鹽抓勻

紅椒切丁

姜切絲，蒜切末，青蒜切段

15分鐘後，將茄子裡的部分水分擠掉

鍋中放油，入姜，蒜炒香

放茄子，炒至變軟

加入紅椒，炒至斷生

加入蠔油，醬油翻炒上色

放青蒜炒到斷生

出鍋

小貼士－因為之前有放鹽醃，我家口味偏淡，炒的時候就沒有再放鹽。