秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。今天小编给大家分享的就是一款关于秋葵的美食。
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食材：鸡蛋4个，秋葵6个，西红柿1个，小葱少许。
1、西红柿划两刀，用热水冲泡，去皮去蒂，切丁，秋葵去头尾，小葱切末。
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2、蛋清蛋黄分离，分开装入不同的容器内。
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3、蛋黄蛋清中放入少许盐，打散拌匀。
4、西红柿丁倒入蛋清中搅拌均匀，加入葱末搅拌。
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5、秋葵烫熟捞起，锅底加热刷油，倒入适量的蛋清液，摇均匀煎定型。
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6、放入秋葵，卷成卷，锅中再刷油，倒入蛋黄液，摇均匀煎定型。
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7、卷起煎熟出锅，切块摆盘。
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秋葵鸡蛋卷，软嫩可口，营养均衡，好吃又好看，喜欢的亲们赶快行动起来吧。
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