愛平246622222
因為酸奶中含有豐富的乳酸菌和其他菌種，將過期酸奶放在麵糰中可以代替酵母進行發酵，所以，過期酸奶是可以用來發面的。
剛過期的酸奶用來發面比較好，酸奶是由牛奶發酵而來，酸奶中不止含有乳酸菌，還含有大量蛋白質和微量元素，用來發面不僅可以使成品更加可口，還能增強營養價值。
擴展資料：
酸奶過期不長，剛過期的話，可以拿來洗臉、洗澡或做面膜等。過期比較久了，含有的細菌類物質比較多，建議不要拿來洗臉或洗澡，用作其他的其他妙用比較好。
發麵：如果你具有嘗試精神，不妨還試試用過期酸奶來發面，據說它作用相當於酵母，會使蒸出來的饅頭又香又甜，還有一種濃濃的奶香味呢。
護髮：把過期的酸奶加水稍加稀釋一下，然後像護髮素一樣把它均勻地抹在洗過的溼發上，稍加按摩後用清水洗去，會使頭髮潤滑油亮。
煮菜：快超過食用期限的鮮奶不適合生飲，但可用小火加熱煮沸，放涼後加到菜餚或點心中，也可和蛋液混合用來做吐司，或者放入魚湯或濃湯裡。
當然過期的酸奶還有很多其他的用處。
丹霞春姐
不可以.
1.蒸饅頭髮酵，需要的是小蘇打。原理是小蘇打發生化學反應產生氣體，從而，使得面變得柔軟，而酸奶中不含有小蘇打成分。
2.過期的酸奶會產生很多有害細菌，對身體不好。儘管，酸奶中的鈣和蛋白質不會因為酸奶過期而消失，但過期的食品對人體的腸道健康會產生不利影響。
3.食品之所以有保質期，是為了人的身體健康，所以，超出保質期外的食品，儘量不要使食用，以免對人的身體造成更大的危害。
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方方老師vlog
不能
“為了自己和家人的健康，答案當然是不可以的,蒸饅頭髮酵需要的是小蘇打,原理為小蘇打發生化學反應產生氣體從而使得面變得柔軟,而酸奶中不含有小蘇打成分,而且過期的酸奶會產生很多有害細菌,對身體不好。 發酵粉是一種複合添加劑,主要用作面製品和膨化食品的生產。發酵粉中含有許多物質,主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。”
小施施呀
過期的酸奶，按照【食品衛生濁】相關規定，不能繼續食用，做銷燬處理。更不能代替酵母加工其它食品
D丁
就看過期時間長不長。如果過期10天半月沒事。時間太長了。乾脆就別用。
新疆老楊美食記
不可以，過期變質了，會影響健康，養成良好安全用餐習慣。蒸饅頭用酵母粉即可一般500克麵粉加三克酵母即可
yanzhuoqi
過期的東西最好不要再用了，容易損害身體健康。為了防止東西過期，買東西的時候一定要閱讀食品包裝袋上的日期，還有買回來要及時食用。
我是大華華
最好不要用過期食品
寶貝小宇豬
不能
武漢寶媽玲玲
不能。
