种植苹果树和桃树过程当中，如果树干上有未萌发或缺少花芽，可以在春季发芽前一个月左右在芽上方刻伤达到促发新芽的目的。如果主干较小，可以截短以促进果树苗发芽；如果主干大可以进行嫁接，使主干长出枝条即可。
春季给果树刻芽，可有效提高果树产量
刻芽又叫“目伤”，目的是使桃树和果树的花芽按要求发芽。
用刀在花蕾上下0.5厘米处刻，深入木质部，为了提高果实的产量和品质，必须在春季及时切芽，正确使用刻芽技术。
刻芽位置
果树刻芽时间：
适时刻芽是关键。最好是在24节气的“惊蛰”到“春分”这段时间刻芽，可以在清明节前后刻芽生成花芽，通过刻芽生成花芽促进中、短枝的发育，如果刻芽刻得太早，很容易冻了；如果刻芽得太晚，抽出的枝条会早早停止生长，枝条上的叶子很少，叶面积小，所以很难开花，在选择刻芽日期时，要注意天气情况，避开寒流。
例如，在早春的3月上旬，定植后刻芽能促进芽的早萌、分枝多、分枝生长旺盛、植株健壮，在出芽前，可通过刻芽长枝条中下侧的芽，使一年生的长枝发芽，促发中、短枝的发育形成。
刻芽的位置：
为了促进桃树和果树芽的萌发，在春季萌芽前将芽的上部刻伤，萌发后在芽的下部刻伤。发芽前，在花芽的上部刻伤，营养物质和向上输送的水分被堵塞在伤口下方的芽上，促进其萌芽和生长，潜在的芽也可能被刺激发芽。对于平枝和斜枝，在芽顶上刻伤更容易增加树的分枝数，促成花。萌芽前，在芽的底部刻伤可以抑制芽的生长，削弱芽的生长活力。在生长季节，当花芽的下部被刻伤时，下行的营养物质被阻挡在伤口上方的芽上，以促进其生长；当花芽的上部被刻伤时，花芽的生长会受到抑制。
注意仔细确定要刻的芽数，并根据品种特点、树势生长强度、枝条生长情况、枝条位置等确定要刻的芽数。一般来说，普通品种的芽数多于短枝型品种树，发芽率低的品种多于发芽率高的品种，树势强的树可多刻芽，树势中庸的树少刻芽，粗枝和长枝上的芽可以比细枝和弱枝上的芽多刻，主枝上的花芽少刻，辅助枝上的花芽可多刻芽。但是，不是所有的枝条都可以刻芽，以免影响树形。
刻芽进行时
刻芽方法：
准备常使用的刀具、刀片，在芽前0.5厘米处呈直线形刻一刀，半月形刻，深达木质部，这种刻芽方法能更好地促进芽的萌发。刻背上芽时容易抽枝，两侧刻芽容易使叶丛枝长出花。刻伤是切断皮层输送营养，从而阻碍营养物质的传递或增加局部营养物质的积累。
另外，要做好刻芽工作，必须准确掌握刀口与刻芽的距离和深度，刻芽的强度和深度与刻芽的效果和刻芽的成败有关。
苹果树一般多于桃树刻芽，苹果树刻芽是增加产量的一种有效途径。
果树刻芽后效果图
刻芽目的内容总结：
春季果树上部刻芽主要是为了防止生长营养素在芽上部的积累，减少生长营养素在根系的积累，促进发芽和分枝。在芽上部刻伤可以防止营养物质再次向上输送，使芽下部获得足够的营养物质。同时，由于芽受到刻伤的刺激，有利于萌发新的芽和抽出新枝。夏季生长期在芽下部刻伤，会阻碍碳水化合物向下运输，在枝条上部积累，对抑制树势、促进花芽形成和枝条老化成熟起到一定作用。
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