每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。
紅燒獅子頭
用料： 豬肉餡 500g、荸薺 100g、雞蛋 1個、麵包糠 2湯勺tbsp、澱粉 1茶勺tsp、白胡椒 1茶勺、五香粉 1茶勺tsp、葁末 適量、蠔油 適量、生抽、老抽 適量、鹽 適量、水澱粉 適量、大蔥 1段、油菜 適量（擺盤）；
做法
1.準備食材，將油菜焯水擺盤。荸薺切末備用。肉餡里加入雞蛋、麵包糖、澱粉、白胡椒、五香粉、蠔油、生抽、葁末和鹽，用手抓勻後加入荸薺。肉餡抓勻後將肉餡摔打十幾次以上，然後分成4個平均的大丸子。
2.準備一口深一點的鍋倒入足夠的植物油，待油加熱到6成的時候將丸子慢慢放入炸製表面金黃色撈出。
3.在炒鍋裡倒入一點點油，將蔥段煎出香味後倒入生抽、蠔油、老抽和水，然後放入炸好的肉丸子中小火燒20分鐘。
4.當醬汁收到還有1/4的時候就可以把丸子盛到提前用油菜擺好的盤子裡，水澱粉倒入盛餘的湯汁裡勾芡。然後澆在丸子上這道菜就完成了。
香煎茄盒
食材：茄子2根、肉餡120g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、麵粉適量、澱粉適量、薑末適量、胡椒粉適量、料酒適量、蠔油適量、泰式辣椒醬適量
做法：
1)在肉餡中加入適量的薑末、鹽、胡椒粉、料酒、蠔油等調味料；
2)順著一個方向攪拌上勁，醃製幾分鐘；
3)將茄子切成片，其中兩片一連不要切斷；
4)將切好的兩片茄子中間抹上一層生粉；
5)將調製好的肉餡釀入其中；
6)澱粉和麵粉按1:1混合，加入一個雞蛋和適量的鹽；
7)再加入水調成稀稠適度的麵糊，再裡面加入幾滴油；
8)燒熱電餅鐺，在餅鐺的底部刷層油；
9)將準備好的茄盒放入麵糊中滾一下，讓麵糊將茄盒裹住；
10)將裹了麵糊的茄盒放入電餅鐺中；
11)將茄盒煎至兩面金黃；
12)拿出來擺好盤，再在茄盒表面上淋上一層泰式辣椒醬。
豆芽炒胡蘿蔔
材料：
胡蘿蔔、黃豆芽、油、鹽、姜、蔥。
做法：
1、黃豆芽去根部洗乾淨用冷水浸泡10分鐘。
2、胡蘿蔔洗乾淨切成絲。
3、起油鍋胡蘿蔔入油鍋過油後盛出。
4、起油鍋，蔥姜入鍋煸香。
5、黃豆芽入鍋炒，炒至黃豆芽有些塌，加鹽，胡蘿蔔入鍋炒炒均勻即可。
蒜黃筆管魷魚
材料：筆管魷魚500g 蒜黃300g、油適量 鹽1勺 雞精半勺
做法
1魷魚用清水洗一下，抽掉脊背上的一條透明軟塑料片一樣的“骨頭”，入沸水燙熟
2撈出瀝乾水分，每個魷魚切成3-4塊
3蒜黃洗淨切段
4鍋內放油，先放入蒜黃炒軟
5然後放入魷魚翻炒
6調入鹽和雞精翻炒均勻即可
7出鍋~
很榮幸和大家一起分享更多的美食美味的詳細菜譜，供大家學習，喜歡的別忘了關注下，每天都會準時更新最新的美食菜譜！希望你們能喜歡！
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