圍桌共食、相互夾菜
是中國人自古以來的飲食習慣
它能一下子拉近
人與人之間的距離
但一盤菜無數雙筷子夾來夾去
在推杯換盞間便給了
各種細菌大量傳播的機會
近日
海南省市場監管局發佈
《海南省“公筷行動”倡議書》
自去年12月起,海南省市場監管局聯合省衛健委、省文明辦在全省開展“公筷行動”,向廣大餐飲服務提供者和消費者發出倡議:合餐時主動提供和使用公筷公勺,讓健康、安全用餐從我做起,防範交叉感染、病從口入;既要做好“公筷行動”支持者,還要成為推廣者,共同摒棄不良用餐習慣,弘揚中餐優秀文化,提升社會文明程度。
“用公筷夾菜、公勺舀湯,是既保證衛生又尊重他人的文明體現。”海南省市場監督管理局餐飲處處長寧春傑對此深有感觸。
關於公筷分餐,中國工程院院士鍾南山也深有體會,他說,過去家庭和外界接觸的機會少,但現在接觸得非常頻繁,他建議在家庭中也要使用公筷,或每人有專用碗筷。
“‘碗筷不分人、就餐不用公筷’,多種感染性疾病可能通過餐具快速傳播,我們希望以家庭為單位,都加入到‘公筷行動’中來。從家庭餐桌開始,做到‘一菜一筷、一湯一勺’。”寧春傑呼籲,分餐、使用公筷是安全、健康、衛生的用餐方式,是防範“病從口入”的一項有效措施,也是對自己和家人最好的保護。
閱讀更多 中國質量報 的文章