植物性蛋白质饲料就是常说的饼粕类，是大豆、棉籽、油菜子、花生、胡麻等榨油后的副产物，机械压榨脱油后的产物星饼块状称为饼，通过有机溶剂来提取脂肪后的产物呈粉状称为粕。
(1)大豆饼粕
①概况大豆饼粕产量大，品质好，蛋白质含量高，消化率高，是肉鸭饲料中最常用的植物性蛋白质饲料；国产大豆产量很低，主要依赖进口。
②营养特性粗蛋白含量高(40%~50%)，必需氨基酸含量高，组成合理；无氮浸出物30%;胡萝卜素、核黄素和硫胺素含量少，烟酸和泛酸含量较多，胆碱含量丰富，维生素E在脂肪残留量高和贮存不久的饼粕中含量较高；矿物质中钙少磷多，磷多为植酸磷(60%左右);大豆粕和大豆饼相比，具有较低的脂肪含量，而蛋白质含量较高，且质量较稳定。
(2)菜籽饼粕
①概况菜籽饼粕是油菜子提取油脂后的副产品，油菜品种分为芥菜型、白菜型、甘蓝型和其他型，不同品种含油量、脂肪酸组成和硫葡萄糖苷含量不同。
②营养特性菜籽饼粕含蛋白质高达 34%~ 38%;粗纤维12%~13%;有效能较低；钙磷含量较高，但磷高于钙，大部分是植酸磷；其维生素含量高于豆饼。
③饲用价值受抗营养因子 和粗纤维含量高的影响，含有较高总硫葡萄糖苷的菜籽饼(粕)在日粮中用量不应超过5%。
(3)棉籽饼粕
①概况以棉籽为原料经脱壳、去绒或部分脱壳榨油后的副产品；棉花的种类分为有腺体棉和无腺体棉两大类，前者的棉籽仁含有大量棕红色的色素腺体，其中含有棉酚等有毒物质，而无腺体棉的棉籽仁不含色素腺体，种仁几乎不含棉酚，故又称无酚棉。
②营养特性粗纤维含量主要取决 于制油过程中棉籽的脱壳程度；粗蛋白含量较高，达34%以上；矿物质中钙少磷多，其中71%左右为植酸磷；维生素B1含量较多，维生素A、维生素D少；抗营养因子主要为棉酚。
③饲喂价值其饲喂价值低于大豆饼粕，影响因素主要是：氨基酸利用率低(主要与加热破坏有关);能量利用率低(与粗纤维含量高有关);抗营养因子有游离棉酚、环丙烯脂肪酸、单宁和植酸等。
(4)花生饼粕
①营养特性”花生饼粕有效能值较高，比大豆饼粕略高些，蛋白质含量也高，比大豆饼粕高3%~5%;蛋白质品质低于大豆，氨基酸组成不佳，赖氨酸和蛋氨酸均偏低，而精氨酸含量很高，赖氨酸：精氨酸100: 380;花生饼粕粗脂肪含量一般为4%~6%，脂肪酸以油酸为主，易发生酸败；矿物质中钙少磷多，而其他元素含量较少。高婷量言黄白董
②抗营养因子生花生中含 胰蛋白酶抑制剂，可在榨油过程中经加热除去；花生饼粕极易感染黄曲霉，产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素可引起肉鸭中毒和人患肝癌。
③饲喂价值花生饼粕的适口性极好，有香味。为了避免黄曲霉毒素中毒，雏鸭应尽量不用花生饼粕。花生(仁)饼粕有通便作用，采食过多易导致软便。高温处理的花生仁饼粕，蛋白质溶解度下降，可提高过瘤胃蛋白量，提高氮沉积量。外(5)亚麻仁饼粕(胡麻饼粕)
①概况亚麻仁饼粕是我国西北地区广为应用的饼粕饲料。按亚麻用途可分为三类，即纤用型、油用型和兼用型，我国目前主要种植的是兼用型。
②营养特性含粗蛋白32%~ 36%，氨基酸组成不平衡，赖氨酸、蛋氨酸含量低，富含色氨酸，精氨酸含量高；粗纤维含量为8%~ 10%，热能值较低，代谢能仅为7.1兆焦/千克；残余脂肪中亚麻酸含量可达30%~58%;钙磷含量较高，硒含量丰富，是优良的天然硒源之一；胡萝卜素、维生素D含量少，但B族维生素含量丰富；抗营养因子有生氰糖苷、亚麻籽胶、抗维生素B;等。
③饲用价值肉鸭饲料中应尽量少用或不用亚麻仁饼粕，用量达5%时，即造成食欲下降，生长受阻，用量达10%即有死亡现象。
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