土雞熬湯要搭配哪些食材？推薦玉米和藕塊，香味四溢營養足
我平時也很喜歡喝湯，吃完飯之後再喝一碗湯，好消化也很滿足。湯的種類也有很多，不同食材熬出來的湯味道也不同，今天要推薦的是雞湯，而且還是土雞湯哦。土雞是吃自家糧食長大的，所以它的營養價值更高，熬出來的湯也會更加濃郁好喝。在熬的時候還可以在裡面添加玉米和藕，這樣藕香味就出來了，玉米可以吸油，讓雞湯喝起來不會那麼的油膩。這樣的雞湯營養和口感都會升級，熬湯的方法其實也不難，不妨學習一下吧。
【菜名】土雞燉玉米藕湯
【配料】土雞，藕，胡蘿蔔，玉米，燉雞調料包，紅棗，蔥等
【烹飪步驟】
1、首先要將所有的食材都準備好，尤其是各種熬湯的配料。先將玉米清洗乾淨，是新鮮的玉米不是乾的玉米棒籽。洗淨之後的玉米要切成幾小段，這樣熬的時候更方便。
2、胡蘿蔔用清水沖洗，然後直接切小塊狀，要是不喜歡胡蘿蔔皮的話也可以用刨子去掉，不刨皮也可以。藕清洗乾淨之後要切成塊狀，不用太小塊，差不多大小就可以了。
3、土雞塊如果是冷凍的話，那麼要提前拿出來，然後再用清水泡一會，泡過之後再用清水沖洗乾淨。在鍋裡面倒入適量的清水，將洗淨的土雞塊也放進去，還要添加少許的雞精，這樣可以幫助去腥。大火煮開之後繼續的煮一分鐘左右，然後將焯水後的土雞快撈出來用自來水沖洗乾淨。
4、接下來準備好熬湯的鍋，可以是砂鍋，砂鍋熬出來的湯很好喝。先將玉米塊和藕塊放進去，放在鍋底的位置。再將焯水後的幾塊放在上面，接下來就是加水了，要一次性的將水加足了，因為這個水就是後面熬出來的雞湯，要是加少了後面湯不夠，中途不能再加，要不然湯汁會不好喝。
5、接下來加入雞湯的調料包，大火直接煮開之後用小火慢慢的燉一個小時左右。燉好之後將鍋蓋打開，開始將胡蘿蔔和紅棗加進去，還是先大火煮開，然後轉成小火慢慢的燉半個小時。
6、等到雞湯變得濃郁時，開始添加少許的食鹽，這樣美味的土雞湯就熬好了。出鍋後還可以撒上一些香菜葉子點綴。
【烹飪貼士】
1、土雞最好是選擇自己養的糧食雞，這樣的雞才叫真正的土雞，因為是吃糧食不是飼料。
2、玉米要挑選新鮮的，不是曬乾的玉米。藕要挑選嫩的藕節，這樣的藕口感更嫩，水分也更足。
【圖片來源】踏月色而來7737
閱讀更多 廚座 的文章
