大家是不是都很喜歡吃螃蟹啊，雖然說清蒸螃蟹很鮮但是也不能一直吃清蒸的呀，況且大家也知道平常螃蟹很貴，所以在便宜的時候大家都會多買一點，而清蒸的螃蟹又不能放久了，所以小編教大家一個方法儲存。
既然大家喜歡吃梭子蟹，那我們就把它醃製起來，什麼時間想吃什麼時間拿出來吃就可以了，而且便宜的時候多買點還划算，下面這個菜譜的量是一斤的螃蟹，大家弄幾斤就把量翻幾倍就可以了，大家要買海蟹子不要養殖的。
配料：梭子蟹一斤，鹽200克，幹辣椒適量（不吃辣也可以不放），姜適量，純淨水沒過蟹子即可，白酒適量，做法：1.辣椒切片，薑切片，鹽，純淨水，做成醃製湯汁，水量控制在能浸沒過梭子蟹即可。
2.把梭子蟹洗乾淨放入大碗裡，如果多的話可以放在缸裡，比較方便，鹽一定要用精細鹽，攪拌均勻。3.浸沒梭子蟹其實還得浮起來，需要一塊大石頭給壓著，這樣保證它不浮起來，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏區，保鮮冷藏24小時。
4.24小時過後取出浸沒在醃製料汁裡的梭子蟹，放在普通碗裡，就可以嚐嚐看了，基本這個口味正好了。剩下的可以繼續冷藏，但是不能有醃的湯，要不然是很鹹的。
醃製的螃蟹超級下飯而且超級好吃，一頓飯用不上一個就足夠了，超級好吃的哦，螃蟹買多了直接扔缸裡，隨時想吃隨時拿出來，太爽了，比清蒸好吃，大家喜歡嗎？
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