为进一步提升疫情防控期间辖区食品安全工作水平，保障辖区群众饮食健康与安全，近日，辽源市场监管西安分局根据辖区食品小作坊日常监管工作实际，全面推行“五星百分评级制”食品小作坊监管评定工作，创造性地将辖区小作坊经营单位按照“五星百分评级”标准进行等级评定与全链条、体系化分类监管，为“小作坊，大隐患”这个食品安全监管工作中长期存在的共性难题，提供了切实可行的“实效答案”。
“五星百分评级制”具体是指对小作坊食品安全监管核查及自查项目共分5大项20小项，每一小项赋5分，共100分，采取倒扣赋分制。其中5大检查项目分别为：保证原料来源正规、保证仓库管理到位、保证生产环境卫生、保证从业人员健康、保证生产操作规范。每一大项内设5个小项，除原材料采购索证索票并保存完好、建立并记录完整原材料购进台账等针对小作坊日常监管的基础检查内容外，还特别结合目前疫情防控工作，重点强调了建立并记录从业人员晨检情况台账、设备及时清洗消毒，建立并记录完整消毒台账等与疫情防控工作相关的检查项目，从制度设计到监管实际全面监督业户食品安全主体责任落实。
同时，为保障消费者对食品小作坊经营业户食品安全落实情况的“知情权”，西安分局特为食品小作坊业户制作了西安区食品小作坊“五星百分评级制”评定公示板，并实现全区全覆盖。执法人员根据每一家小作坊经营业户的现场检查情况，参照“五星百分制”核查项目，对小作坊经营业户填写检查表、现场赋分与分级评定，并责令业户将经营主体资质、从业人员健康证明及检查表等信息一并粘贴在公示板上，在店内醒目位置悬挂。值得一提的是，五星百分制”等级评定为动态评定制，执法人员会定期根据复查情况对小作坊经营业户的等级评定进行更改与重新公示，随时保障消费者知情权。
西安分局通过开展辖区小作坊“五星百分评级制”评定公示工作，进一步夯实了食品小作坊经营业户的食品安全主体责任，对小作坊业户增强食品安全意识起到了明显的督促与警示作用，实现了执法部门监管、经营业户自查、社会群众监督的多维格局，在服务食品小作坊经营业户不断提升自身食品安全管理水平的同时，有效解决了食品小作坊监管老大难问题，实现了食品小作坊全面提档升级，切实保障了广大群众的饮食健康与安全。
吉林日报社出品
策划：姜忠孝
作者：杨焱 吉林日报全媒体记者 隋二龙
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