今年的"新冠肺炎"疫情，會不會影響到新茶上市呢？
我想如果在本月底到三月中旬之前能夠有效控制，不影響出行和交通情況下，影響不大，否則難以預料。
從這幾天通報的疫情防控工作情況來看，情況在一天天向好的方面發展。對今年的新茶充滿期待。
昨天，已經從西湖有人給我們寄來了今年最早的浙江龍井，從外形上看，幹茶有點瘦小，似乎發育不良的寶寶，不過淨度很好，也很完整，芽頭很壯實。
所有的茶，如果僅從外關看，只能說茶好看，但是茶不是用來看的，只要不開湯，永遠不知道這款茶好喝還是不好喝。
因為這款浙江龍井採摘比較早，芽頭鮮嫩，芽頭嫩，本身可能不耐太高的水溫，而且高溫也會讓咖啡因迅速溶於水，茶湯會出現苦味，所以，水溫控制在攝氏80度，投茶量玻璃杯放置三克多一點幹茶。
沖泡時候，水流要細，沿杯壁緩慢倒水，不要直接衝到茶葉，否則茶葉內涵物質析出不均。
早春茶，不能悶泡，出湯要快。
這款茶葉茶湯淡綠乳白，青豆香明顯，茶湯滋味微淡，鮮爽，回甘較好。
喜歡春茶的朋友現在口福來了。
綠茶是六大茶類之一
茶葉取自茶樹的芽或新葉，是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質。
含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。
綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。
但是胃不好的人，要慎喝綠茶，因為綠茶有較好的抗菌消炎作用，但綠茶茶性偏涼，而且綠茶是不發酵茶，對胃的刺激性比較強，胃寒者最不宜喝。
胃不好的人，其實可以選擇兩種茶。一是紅茶，一是熟普。
在適宜的濃度之下飲用這兩種茶，非但不會對腸胃產生刺激作用。
甘滑、黏稠、醇厚的茶水在進入人體腸胃之後，會形成一層膜，附於胃的表層，對胃產生保護的作用，普洱熟茶還有促進腸胃蠕動的功能，因此長期飲用有助於通便，預防便秘。
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