美味推薦：檸檬基圍蝦，芥菜炒杏鮑菇，酸辣水煮牛肉，紅燒茄子

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。

做法：1、用熱水加熱檸檬，目的是多出汁，加熱好的檸檬切塊，用榨汁機榨檸檬汁2、將檸檬汁、紅酒、白糖、白醋混合並加熱至充分融合備用3、基圍蝦去皮留尾，去皮基圍蝦加入鹽、味素、蔥、姜、料酒醃製30分鐘4、醃製好的基圍蝦放入四成熱的油鍋炸至紅色，撈出炸熟的基圍蝦，澆上紅酒檸檬醬汁即可！

芥菜炒杏鮑菇

材料：芥菜250克、杏鮑菇150克、辣椒少許、鹽少許、雞粉少許、太白粉少許做法：1.芥菜洗淨去蒂剝葉，切成斜段，然後放入熱水汆燙約六分熟後，衝冷備用2. 杏鮑菇洗淨切塊，放入熱水汆燙後，衝冷備用，將辣椒切片3.鍋內熱油，將芥菜放入鍋內快炒4.再加入杏鮑菇、少許水拌炒，加入青椒片5.放適量的鹽、雞粉調味，最後用太白粉水勾芡即可

酸辣水煮牛肉

主料：牛肉、萵筍、蒜苗、西芹、豆豉、蒜蓉、薑絲、蔥花、小紅辣椒、色拉油、蛋清、醬油、澱粉、鹽、味精、辣椒麵、花椒、幹辣椒節、剁椒、番茄醬製作方法：1、牛肉切成薄片，加蛋清、鹽、醬油、澱粉醃製一會。2、萵筍、蒜苗、芹菜洗淨，切成長節備用。3、加色拉油，6成熱時放花椒、幹辣椒節、蒜、姜、豆豉和剁椒，炒出香味，然後放入清水，加自制的番茄醬，以及各種調味的料，等水燒開，把蔬菜放下去稍稍燙一下就撈起來放在碗中。4、再把剛才的湯燒開（一定要很開），把牛肉片倒入鍋中，撥散開，顏色一變馬上撈起來放在剛才的菜上面，把鍋中的湯也倒入碗中。5、最後一步，在肉片上面撒上花椒麵和幹辣椒麵，適量蒜蓉和蔥花備用。另起一鍋，倒入油和花椒，燒燙，澆在肉片即可。

蘿蔔燜牛腩

材料： 牛腩（坑腩帶牛筋最好）1-2斤、蘿蔔1-2個、八角1個、花椒4-5顆、桂皮一小片、陳皮2小瓣、蒜瓣4-5個、蔥段和薑片若干、柱候醬3-4茶匙；做法1.在牛肉店，讓店主給你切成一小塊一小塊，回家後洗乾淨，再冷水泡一下出血水，約15-20分鐘後撈起，晾乾。2.鍋裡的水沸後，放入薑片，再放入牛腩焯水。去掉表面的漂浮物。然後撈起牛腩，晾乾水備用。3.鍋熱，下油，放入：花椒，八角，桂皮，陳皮，蒜瓣，部分蔥和薑片，爆香。隨後放入牛腩，把牛腩的水分都炒幹，加入柱候醬2茶匙，鹽若干，翻炒。最後加入水，煮沸。4.最後把煮沸的放入高壓鍋或電壓力鍋，我壓了30分鐘。5.記得把削好皮的白蘿蔔切塊一同放入鍋內，再加入2-3茶匙的柱候醬，一小塊冰糖，一起壓煮。6.壓好後，倒入瓦鍋。再烹煮，調味。最後出鍋的時候放上蔥段擺盤

包菜蝦皮餅

麵粉200克，包菜250克，蝦皮適量，料酒、生薑、大蒜、蔥、雞精各適量；1. 包菜洗淨切碎，加入適量的鹽拌勻醃製10分鐘後擠去包菜內多餘的水分；蝦皮洗淨瀝乾水分；姜蒜切末，蔥切花2. 熱鍋放油，下入蝦皮，用小火將其炒至微黃後加入兩小勺料酒炒勻，舀出待用3. 將炒好的蝦皮、姜蒜末、蔥花一起放入醃製好的包菜中，再加入適量的雞精、芝麻油拌勻待用；

洋蔥炒雞丁

配料：雞肉250克、稻米25克、洋蔥(白皮)30克、小麥麵粉15克、植物油15克、咖喱3克、鹽3克、辣椒粉1克做法：1. 將洋蔥、雞肉切成小丁；咖喱加水泡溼；2. 將大米放鍋內煮成米飯備用；3. 炒鍋內放植物油燒熱，加入洋蔥丁，炒至金黃色；4. 放入麵粉和溼咖喱粉炒熱，倒入雞湯煮沸；5. 加入鹽、辣椒粉，再將雞肉丁、大米飯倒入湯內煮5分鐘即可。

紅燒茄子

材料：茄子、油適量、鹽適量、蔬果調味粉適量、生抽適量、生薑適量做法：1.將姜切成碎末。2.倒入適量生抽、蔬果粉、薑末。3.再加入適量清水成碗汁。4.茄子洗淨備用。5.茄子去皮切滾刀塊，調少量鹽煞一下水。6.鍋內入油，將茄子煎至兩面金黃。7.將碗汁中加入少量澱粉，拌勻。10.倒入茄子中，快速翻炒一下，出鍋裝盤即可。

蘆筍蝦仁火腿丁

主料 蘆筍 幾根 蝦仁 半斤 輔料 洋蔥碎 適量 火腿碎丁 適量 蠔油 適量 姜 適量 料酒 適量 食用油 適量做法1蝦仁開深背加薑片料酒醃製一會，再加少許色拉油抓勻（防止互粘也可以不放）備用，蘆筍切段，洋蔥切碎，火腿切碎。2水燒開放少許鹽將蘆筍汆熟撈出瀝水備用。3再將蝦仁汆熟。4撈出瀝水備用。5用洋蔥爆香，熱鍋冷油下洋蔥碎，小火煸香。6開大火倒入蘆筍和蝦仁爆炒，加入耗油，炒透炒勻。7改中火，加火腿碎丁炒勻，再炒一小下下就可以了