由于非洲猪瘟疫情的影响，国内生猪供需出现较大缺口，猪肉价格持续上涨，目前仍处于快速上涨阶段。2019年猪肉价格平均上涨42.5%，今年1月份猪肉价格同比又上涨了11.6%。受消费替代效应影响，鸡鸭肉的价格也出现了明显上涨。2019年，鸡肉和鸭肉的价格分别上涨了11.7%和8.1%。今年1月，鸡肉和鸭肉价格涨幅为10.4%-20.2%。
当前，鸡肉健康价值受到重视，未来鸡肉需求上升空间大。在很多人眼中，鸡肉比猪肉、牛肉等红肉更加健康，近几年欧美等发达国家的鸡肉消费量持续增长。在中国，鸡肉也开始流行，特别是对减肥、健身的人群，鸡胸肉甚至变成网红食品，是低脂肪、高蛋白的代表性食品。特别是猪肉价格居高不下，鸡肉的替代效应开始显现，鸡肉需求量仍将持续上涨。
中国鸡肉消费量全球第二
目前，美国、巴西和中国是全球前三大鸡肉生产和消费国。根据美国农业部的数据，2018年，美国鸡肉生产量约1900万吨，占全球鸡肉总生产量的21%，位居全球第一位；巴西鸡肉生产量约1337万吨，占全球鸡肉生产量的14%，位居第二位；中国鸡肉生产量约1170万吨，占全球鸡肉生产量的13%，位居第三位。
从鸡肉消费量看，美国、中国和巴西位居前三。2018年，美国、中国和巴西的鸡肉消费量分别为1907万吨、1198万吨和1337万吨，分别约占全球鸡肉总消费量的19%、12%和13%。
中国鸡肉进口量增速高
2018年我国鸡肉进口量约50.39万吨，占全年消费量的比例不到5%，进口产品有鸡爪、鸡翅、冻鸡块/整鸡、冻鸡杂碎等。根据农业农村部初步测算，2019年禽肉产量增幅在15%以上，根据海关数据披露，2019年1月至8月，禽肉进口量为49.25万吨，同比增长超过50%。
自美国进口禽肉将大增
当前我国鸡肉进口的主要来源国为巴西、泰国、波兰、法国、俄罗斯等。早在禁令之前的2015年，美国在中国禽肉的主要进口来源国。彼时，美国在中国禽肉进口来源国中排名前三。
解禁之前，巴西是我国最主要的禽肉进口来源国。2018年我国进口鸡肉50.39万吨，其中自巴西的进口量占比高达83.65%。但是，由于2019年2月15日中国宣布对巴西白羽肉鸡产品反倾销调查的最终裁定，决定对巴西的白羽肉鸡征收17.8%-32.4%的进口关税，自巴西的禽肉进口价格将会明显上升。
美国禽肉产量远高于巴西，2018年美国鸡肉产量1900万吨，约为巴西1337万吨的1.42倍。而且，美国政府对家禽等农产品长期高额补贴，美国鸡肉产品价格具有很强的竞争力。自美进口禽肉限制解除以后，美国禽肉进口将会快速增长，夺取中国禽肉进口市场份额，巴西进口份额或将下降。
但是，从总体上来看，禽肉进口量占我国禽肉消费量和产量的比重都很低，解除自美国禽肉进口禁令，预计短期内对国内禽肉消费影响不大。而且，当前中国猪肉价格快速上涨，进口更多的禽肉，也可以部分替代猪肉消费，对于缓解猪肉价格上涨也有一定益处。
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