奧爾良醃料實際上一種複合醃料或複合香辛料，奧爾良醃料主要包括：百里香（thyme）、羅勒（basil）、甘牛至（oregano）、芹菜籽鹽（celery salt）、黑胡椒（black pepper）、 幹芥末（dry mustard)、 紅辣椒粉（paprika）、大蒜粉（garlic powder）、姜粉（ground ginger）
而烤雞翅則是源自美國新奧爾良的傳統工藝烤法，是一種帶有奶香味道偏甜口的烤翅，最早出現在洋快餐店裡。中國人大多是由KFC的新奧爾良烤翅認識新奧爾良的，在中國則變成了對烤雞肉製品特定口味的一種叫法，實際上它是一種烤制方法，一般都簡稱"奧爾良"。
老媽前兩天來電話說家裡買了一些雞翅中吃不了，問我要不要。我拿回來之後就直接塞進冰箱裡了，因為拿回來的時候還是凍的，所以也無所謂了。我想著是拿它們燉著吃還是怎麼處理，想著想著我就想到了烤雞翅，，不如來做成人人愛吃的奧爾良風味吧
食材：雞翅中、奧爾良醃料粉、蜂蜜
1. 雞翅解凍，洗淨，用廚房紙擦乾水
2. 在背面切兩刀
3. 奧爾良醃料粉加適量水、蜂蜜攪勻
4. 倒雞翅上，抓勻
5. 蓋上保鮮膜，冰箱冷藏醃製2-3小時入味
6. 碼入烤盤，上下火180度，烤10分鐘
7. 取出，刷上醃料，繼續烤7-10分鐘，至表面上色
你如果急著吃可以抓勻了就直接烤，只不過那樣的話味道就全浮在表面，醃製之後味道就會滲透進去，會更好吃哦。另外醃料粉裡面含糖，你可以在調的時候嘗一下，要是覺得甜度夠了就不用再另加蜂蜜了
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