注意!資陽餐飲業復工復產這樣做

2月19日,資陽市市場監督管理局發出《關於在新冠肺炎疫情防控期間推進餐飲行業有序復工的通知》,提出有序復工的餐飲行業為機關、企業、事業單位和養老(敬老)院食堂;不提供就餐場所的早餐店、小吃店、小餐館、西餐店、咖啡店、冷飲店等;同時提出上網供餐餐館在關鍵控制點安裝攝像頭,將消費者“看著圖片點外賣”升級為“看著廚房點外賣” 。

我市要求復工原則為符合疫情防控條件;暫不提供就餐場所。

我市要求暫緩復工的餐飲行業為農家樂、夜市燒烤、農村壩壩宴;向遊客、香客供餐的寺廟食堂;只能提供桌餐的各類餐館;學校食堂(復工時間聯合教育行政等部門另行確定)。

我市要求有序復工餐飲行業必須做到掌握、記錄從業人員近14天的主要活動經歷;指定人員負責晨檢,對從業人員每天上班、中午、下班三次測量體溫並做好記錄;堅持每天對經營場所、加工場所、設備設施、工具用具餐具、從業人員雙手進行徹底消毒,從業人員必須佩戴口罩、更換工作服和工作鞋。

我市要求食品配送企業除了做好配送人員晨檢,每天三次測量體溫等要求外,還需制訂並落實“不接觸配送”管理制度,配送人員不得進入餐飲服務加工區,不得扎堆領餐,不得進入小區、辦公區內部,只能送到門衛室;配送人員要及時清洗消毒雙手,堅持一小時至少一次。

此外,鑑於就餐人員需要取掉口罩、可能產生飛沫的特殊情況,市場監管部門將會同有關部門採用“一企一策”“一業一策”的辦法,指導機關、企業、事業單位食堂在確保符合防控要求的情況下,錯時就餐、物理隔離、遠距離分散就餐等方式為職工供餐。賓館、酒店供餐只能送到客人房間就餐。

同時要求,借力防控機制,提升網餐質量,聯合餓了麼、美團等供餐平臺,按照《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》《四川省食品經營許可審查細則》,嚴格審查上網供餐餐館,不符合法律法規規定的,一律不得入網供餐;上網供餐餐館在關鍵控制點安裝攝像頭,將視頻傳輸到供餐平臺上,將消費者“看著圖片點外賣”升級為“看著廚房點外賣” 。


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