早上睡的迷迷糊糊的，就聽到我我媽在客廳嘀嘀咕咕的叼我爸。又怎麼了？從我記事兒時起，這都40年紅寶石婚了，還是拌不完的嘴。聽了一會才知道原來我爸今天睡過了，別人都從物業那裡把菜領回來了，它還在那打呼嚕呢……好嘛，我媽這通夾槍帶棒也算不虧它。誰叫你半夜了還在那玩電腦不睡覺！
昨天家裡冰箱就已經全空了，連根菜毛都沒有。但是我媽定的每天中午三菜一湯的規矩不能破。沒辦法，在冰箱裡掏啊掏，最後也就掏出來一點牛肉餡和兩根香腸。最後的辦法當然是讓人家外賣送菜咯。菜不貴，結果配送費小20，我媽心疼的要命，那眼神，恨不得上去踹我爸一腳！
外賣送菜還是不怎麼靠譜，定的螺絲椒給我送了兩個大棚的大炮椒，這種辣椒一點香味沒有吃個屁。瘦肉300克30塊，還都是筋。雞蛋碎了兩個，胡蘿蔔一條大裂縫貫穿南北……算了，也就對付今天兩頓。老媽說了，明天六點準時叫我老爹起床，超市沒開門就給我在外面凍著。
青椒炒肉絲
最怕這種又肥又大的淺綠色的大炮椒，一點青椒的香味沒有，吃起來像老黃瓜。我爸理虧，今天破天荒的給我打下手切菜，結果我倆配合明顯不搭。胡蘿蔔我切的，青椒它切的，不知道還以為是芹菜呢……
鍋裡油燒熱，先下醃好的肉絲滑散盛出。鍋裡重新放油，下蔥薑蒜末熗鍋，幹辣椒彌補辣味和香味。火旺油熱下青椒絲和焯過水的胡蘿蔔絲翻炒，加鹽，胡椒粉，一點點蠔油調味。最後下肉絲翻炒均勻就可以出鍋了。
所有的功夫的做足，這道菜還算勉強及格可以吃吧。反正我媽一通懟，當然還是主要衝著我爸去的。有我爸這擋箭牌，我日子好過多了。
清炒小油菜
這個小油菜還是不錯的，是新鮮菜，水靈翠嫩。先用蔬果淨泡了10分鐘沖洗乾淨，每片菜葉都從中間切開。油熱下一半蒜米爆香，下青菜翻炒到軟就可以倒少許魚露調味了。最後翻炒幾下，撒另一半蒜米炒掉生蒜味就可以出鍋了。
魚露是天然的鮮味調味料，炒菜下面都是一絕。但是有的人受不了那股若有若無的腥臭味，其實是可以用少許白酒或者蒜末去掉的。這樣燒出來的菜品就只有鮮而沒有腥了。
蒸自制臘腸
這幾根香腸還是前年做的，當時豬肉價格降到低點，只有10塊出頭一斤，我媽一發狠做了100斤的香腸。而且味道調的非常重，只要好吃，黃糖和玫瑰露酒是一點都不心疼的。現在想想恍若隔世，今天洛陽五花肉36一斤，後腿肉35，前腿肉33，瘦肉38。唉，咱國家從去年到現在都不太平。豬瘟餘波還沒平息呢，肺炎又來了……多難興邦，多難興邦啊！
我老婆四川人，她和孃家人喜歡吃麻辣的。我曾經急了不少這種甜味香腸給他們吃，結果無一例外表示吃不成。最後還是我們一家過年回四川消滅掉的。
蔥油拌白菜心
原本留個白菜心是要拌乾隆白菜的，結果等拌的時候才發現我家這瓶是黑芝麻醬。那就沒法用了，雖然黑芝麻醬更香，但拌出來黑不溜秋的不好看。而且我老媽偏偏又是個顏值正義人士。所以臨時更改為蔥油白菜心了。
白菜切碎，加鹽醃10分鐘捏去水分。加少許木糖醇（老媽糖尿病），味精，鹽，最後熬點蔥油拌勻就可以吃了。木糖醇的確不好吃，甜歸甜，但吃了總有種反胃感，這菜我一口都沒碰。
牛肉胡蘿蔔燉蛋
這個雞蛋羹主要是為孩子準備的。胡蘿蔔，白菜梗都切成丁，和牛肉餡一起炒熟。然後加雞蛋調味後放入一比二的清水攪勻隔水燉熟即可。青椒炒肉有點辣，所以這個牛肉雞蛋羹就是最適合孩子菜式了。
我家孩子吃飯是不用愁的，半碗米飯半碗雞蛋羹一拌，唏哩呼嚕一會就吃完了。
因為我爸一個嚴重的失誤，導致大家吃完中午飯都快3點了。他也自知理虧，下午不敢睡覺也不玩手機了，灰溜溜的拿個拖把撩來撩去拖地，而且到晚上都是規規矩矩，小心翼翼的。我寫這篇文章的時候是晚上10點多，他已經早就呼嚕想起，夢裡周公了。
你們倒是睡的睡，刷劇的刷劇。明天定什麼菜，吃什麼飯呢？唉，做飯難啊！
我是瀾饞食記，愛美食愛生活，熟知中外家常小菜，廚房秘籍。為人耿直，只說乾貨，杜絕忽悠。喜歡美食文化和廚房家常美食，每日（屁）更新深度吃文，關注我！從我這裡學到的可以讓你成為餐桌上當仁不讓的焦點。
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