受新冠肺炎疫情影响，位于嘉定工业区的上海五丰上食食品公司今年春节复工较往年有所推迟。为保价供稳，2月3日，“五丰上食”公司开始陆续复工，当日就供应市场生猪472头。目前，企业每两天的生猪屠宰量达到600多头。
“您好，上面没有你的名字，不能进入！”下午，在“五丰上食”公司北门口，有一名员工想进入厂区，保安核对名单后，将其拦在门外。原来，公司现已实施封闭管理，根据各部门排摸出的未离沪或观察期已满的人员名单排班。而名单内的人员进入厂区，也需经过测体温、双手消毒等步骤 。同时，冷藏运送车辆每次进入厂区，均需对驾驶室以及车厢内外进行消毒，员工车辆则一律不得进入厂区。
作为食品企业，疫情防控尤其需要严格。1月25日，公司安全主管宋世超了解到，日常应用于食品安全消毒的季铵盐消毒剂对新冠病毒无效，于是立即向管理层汇报，将消毒剂替换为对新冠病毒有用的含氯消毒粉，并在几天内形成了办公、生产、进餐等一系列环节的疫情防控制度。
随着各项防控措施和防疫物资的到位，2月10日起，“五丰上食”正式复工，上岗员工均为未离沪或观察期已满的人员。所有重点地区员工均暂缓回沪，非重点地区返沪员工需居家观察14天后才能到公司报到。
“五丰上食”生产总监江双发表示，随着正式复工，猪肉供应量保持平稳，平均每两天宰杀600头左右。自2月3日以来累计已经宰杀生猪3000多头，主要供应上海地区的超市和线下门店。
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