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<strong>简要：
不结球白菜俗称青菜
不结球白菜，又名小白菜，俗称青菜。白菜与大白菜的主要区别在于叶片开张，株型较矮小，多数品种的叶片光滑，叶柄明显，无叶翼。
原产我国，种类和品种繁多，以绿叶供鲜食或加工腌渍。生长周期短、适应性广、产量高，随时都可播种，陆续采收，对克服春淡和秋淡，保证蔬菜周年均衡供应，以及灾后抢种，调节市场供应起着重要作用。
<strong>温度及光照要求：
白菜对光强的要求较高
叶的生长动态与环境条件的关系：白菜主要以莲座叶为产品，因此叶数和叶重是影响单株产量的主要因素。
<strong>白菜对光强的要求也较高，阴雨弱光下，易引起徒长，茎节伸长，品质下降。
<strong>栽培技术：
1.品种选择
冬季、早春气温较低时播种，应选用耐寒、抽苔迟的品种
夏播则要选择耐热、耐风雨的品种
小白菜在不同季节播种，需采用不同的品种
小白菜在不同季节播种，需采用不同的品种。如<strong>在冬季、早春气温较低时播种，应选用耐寒、抽苔迟的品种，如白沙2号或3号小白菜；<strong>夏播则要选择耐热、耐风雨的品种，如白沙1号小白菜，以获得较高的产量。
2.播种栽培
育苗移栽
小白菜可用直播栽培和育苗移植两种方法。
①直播 夏季气温高，小白菜生长快，同时夏季种植密度大，一般采用直播方法。播种要疏密适当，使苗生长均匀；避免播种过密，浪费种子，增加间苗工作量，而且幼苗纤弱，不利生长。播种可采用撒播或开沟条撒、点播。
②育苗移植 育苗时由于苗地面积小，便于日常精细管理，有利于培育壮苗，再移植到大田种植。育苗移植可节省种子，且单株产量高，质量好。一般在地少而劳力又相对集中的地方或秋冬适合小白菜良好生长的季节，多采用育苗移植，一般苗龄为16-18天。定植的株行距多为16×16cm至20×20cm。气温较高可适当密植，气候较凉可采用较宽的株行距。
3.大田管理
田间管理要跟上
①水分管理 小白菜根系分布浅，耗水量多，因此不耐旱，整个生长期要求有充足的水分。在幼苗期或刚定植后，如阳光猛烈，必须保持每天淋水二次，确保畦面湿润，以保证植株正常生长。在雨季则要注意排水，切记畦面积水，以防病害发生。
②施肥 小白菜生长期短，在种植前必须施足基肥，每亩施腐熟的有机肥1000-1500kg。追肥一般在定植后3天或直播地苗龄15天后开始施用，一般每6-7天追施一次，全期追肥3-4次。第一、二次可用较稀薄的肥水，以后每亩用15-20kg复合肥淋施或撒施，最后一次追肥要在植株封行前进行。
4.病虫害防治
主要病害：花叶病毒病、软腐病、黑斑病、霜霉病。
主要虫害：黄曲条跳甲、蚜虫、菜青虫等。
5.采收
<strong>小白菜若直播，从播种到采收为30-45天；育苗移植，从定植至采收25-40天。采收时间可根据成熟度和市场需求而定，适时采收可提高产量和品质。
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