南美白对虾养殖的过程中，“白便”问题近日来越发严重。通常来说，一旦对虾出现拉白便的情况，若不及时处理，很快就会演变为空肠空胃，甚至恶化为大面积偷死，给养殖户造成巨大的经济损失。为了有效预防对虾偷死，提高养殖成功率，我们必须重视对虾白便的问题。
一、发病症状
1、初期：症状不明显，对虾摄食正常，可能出现暴食的现象。随着病情的发展，对虾食欲减退，可能出现拖便。通过解剖发现，此阶段的病虾肝胰脏的脂肪减少，但体积变化不大。
2、中期：对虾摄食缓慢，虾身瘦弱，开始出现空肠空胃，少量虾粪呈细长白色线状、有粘性。此时，对虾的肝胰腺体开始萎缩、腺管上皮脱落，肠道逐渐变白，粘膜上皮畸变脱落、肠壁细胞增生。脱落的腺管上皮、肠道黏膜上皮和增生细胞随粪便一同排出，形成“白便”。
3、后期：大量白便聚集且浮于水面并散发恶臭，对虾开始游塘，甚至偷死。在这一时期，病虾的肝胰腺管严重萎缩、上皮脱落、坏死，肠壁细胞不断增生及脱落，已无法恢复。
二、发病原因
1、品种不良，体质欠佳
投放的虾苗品种不良，自身体质较差，肝胰脏的结构和功能不健全，或者养殖过程滥用损害肝胰脏的抗生素和刺激性较大的药物，都会直接导致对虾发病。
2、细菌感染
通过对病虾进行解剖，检测发现，其肝胰脏及肠道内的副溶血弧菌、哈维氏弧菌、溶藻弧菌以及创伤弧菌等致病菌严重超标。大部分弧菌是兼性厌氧性的革兰氏阴性菌，可分布于池塘水体、池边或聚集于池塘底部，也可附着于水生动植物体表和体内、饲料以及残饵上。
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3、藻毒素中毒
养殖水体富营养化以及因气候突变或人为管理不当导致的倒藻，会引发藻毒素大量积累。藻毒素主要包括赤藻毒素和蓝藻毒素。前者会对鱼虾的神经系统和呼吸系统产生毒害和抑制作用，造成对虾死亡；后者会随着蓝藻的细胞衰老、死亡和破裂释放到水中，被对虾摄食后会破坏肝细胞结构且残留在肠胃中，导致肝胰脏和肠胃的病变。
4、水质和底质恶化
良好且稳定的池塘水质，是南美白对虾养殖成功的基础。随着养殖时间的不断增加，饲料残饵、排泄、死藻等有机物大量积累以及频繁使用化学药物消毒、絮凝剂改底等因素会导致水质不稳定，底质发热、发臭、缺氧，氨氮和亚硝酸盐等有毒物质超标，致病菌滋生甚至爆发。如不及时调水改底，对虾长期处于恶劣的环境中，肝胰脏负担加重，肠胃功能紊乱，很容易产生白便，且并发黑鳃、烂鳃、红须、断须、白浊等症状。
三、白便的防疗
“白便”常常被当做是“空肠空胃”“偷死”的前兆，而“白便”是由致病菌、藻毒素、水质及其他因素综合作用于对虾肝胰脏所导致的慢性病变。因此，应采用“预防为主，防治结合”的手段，有效杜绝对虾白便的发生。
1、预防
（1）加强管理：保证每天至少巡塘三次，检查料台时注意观察对虾的摄食、活力及粪便的情况；关注天气预报，以及时对气候变化做出预防措施。
（2）合理投料：投喂优质饲料，投料量和投料次数要合理。避免过量投喂或投喂不足及加料过快。 在白便症发病高峰期，投喂优质的饲料，避免投喂劣质、发霉变质的饲料；尽量不投喂粗蛋白含量低、原料质量差的虾料；控制投喂量、避免加料过快，减少对虾摄食残饵和变质饲料，有利于控制白便的发生。
（3）保肝健肠：加强营养，及时补充矿物质及维生素等。长期拌料内服有益菌助消化，提高对虾的抗病能力。 实践证明，在饲料中添加乳酸菌、芽孢杆菌、光合细菌等有益菌保持肠道菌群平衡，帮助消化，增强对虾体质，抵抗有害菌及肝肠胞虫等，对预防对虾白便症有一定效果。
（4）稳水改底：定期进行塘底消毒。养殖期间通过调水、改底，保持良好的水质底质环境，提高水体稳定性、控制致病菌的繁殖；根据水质情况实时补充碳肥和有益菌，促进水体菌藻平衡，防止天气变化引起藻类大量死亡，预防缺氧；勤开增氧机增氧、曝气，促进水体溶氧平衡，预防气泡病诱发白便症。
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