迦樓羅之羽985
我做的[呲牙][呲牙]四個雞蛋，蛋清蛋黃分離 ，蛋清加入10克白糖打到起打泡，再加入10克白糖，3克白醋去腥，打到粘稠最後加10克白糖，打成奶油狀，倒扣盤子不會漏出來即可，蛋黃加入100克麵粉和少量牛奶和食物攪拌均勻，再倒入三分之的蛋清上下翻攪均勻，一定是上下翻攪，然後再倒入蛋黃裡，繼續上下翻攪均勻，抖動一下氣泡，放入烤箱上下火180度30分鐘，蛋糕就做好啦，然後打發奶油，待蛋糕冷卻塗抹上去，再切自己喜歡的水果撒上
太陽的女兒0025
首先準備食材準備雞蛋3個，牛奶65克，麵粉100克，糖80克，玉米油65.奶油一瓶。水果可以挑自己喜歡的。
1.我們先要做好蛋糕胚。
拿個無水無油的大碗，把蛋清和蛋黃分離。蛋黃里加牛奶和玉米油，和麵粉攪拌放好待用。
2.我們把蛋白打發，我們先把糖分三次打發。打到提起打發氣有個尖尖的頭不倒就可以了。
3.我們把打好的蛋白依次倒入蛋黃糊中。要用翻拌的手法拌均勻，減少泡沫消失。誤用打圈手法攪拌。翻拌好後我們把它倒入墊好油紙的蛋糕烤盤器中，上下150°考25分鐘，烤好拿出放涼待用。
4.拿個無水無油的容器，倒入奶油打發。奶油也是打發到，提起打發器就有一個尖頭不倒就可以了。
5.把蛋糕均勻抹上奶油，或者弄出自己的造型。擺上水果就可以了。
我是烘焙業餘愛好者，寫的不好的還請多見諒。大家就湊合的看吧。在呈上我自己在家做的小蛋糕。
堅持總有希望
你好，我開過一段時間的私家烘培，我想我的回答能夠幫助到你。
首先第一步，要做一個戚風蛋糕胚。這裡我說下蛋糕胚的做法。
六寸戚風蛋糕胚，3個雞蛋，45g牛奶，45g玉米油，60g麵粉，30g-45g糖，根據個人喜歡添加。
首先蛋清蛋黃分離
蛋黃部分：
加入45g牛奶，45g玉米油，用蛋抽攪拌均勻，充分乳化。然後加入60g麵粉，麵粉一定要過篩，然後用刮板，進行翻拌。翻拌成糊即可。放置備用。
蛋清部分：
蛋清用打蛋器進行打發，打一分鐘後加入1/3糖，再打發，打發至小魚眼泡，再加入1/3糖，再繼續打發加入全部的糖。
當蛋白打發至打蛋器提起有倒立三角形時，就好了。
然後把一半的蛋清加入蛋黃進行翻拌，至麵糊充分混合，再加入剩餘的蛋白。再混合至完全。
把混合好的麵糊放入6寸模具，提前把烤箱預熱5分鐘，上下火160℃。
烤40分鐘，出爐倒扣。冷卻三個小時。
徹底放涼進行分割，分割好後打發淡奶油。
淡奶油打發，打發300g淡奶油，加入24g白糖。打發至文路清晰，就好了。
每片蛋糕抹上奶油，加上水果，進行裝飾就可以了。
土的掉渣的蘿蔔
主料：白糖(30克)、淡奶油(（動物性）300克)、蛋糕(（8寸戚風）1個)
輔料：獼猴桃(1個)、草莓(12個)、黃桃罐頭(3塊)、糖粉(適量)
1. 八寸圓模戚風一個（做法前篇文章有） 獼猴桃、黃桃罐頭切丁 草莓洗淨去蒂 淡奶油加糖打發至八九分發，能保持紋路裱花的狀態
2. 蛋糕分成三片
3. 每片抹上一層奶油，放上黃桃丁
4. 抹面， 在下面一圈用五齒裱花嘴擠上一圈花邊，依自己喜好啦
5. 在上面一圈也擠上花邊
6. 放上一圈草莓，最好個頭差不多
7. 中間均分四份，對角放上黃桃和獼猴桃丁
8. 最後撒上糖粉
可以按照自己的喜好準備水果，擺放和花樣自己都可以想象，最重要的是要有一顆愛美食的心，當然水果蛋糕一般是不會失敗的！對增強興趣有很好的幫助。
超級有口福
問度娘[捂臉]
Chanel黃
還在不知道
