目前认为幽门螺杆菌的感染与多种胃病有关，并且还和胃癌有密切联系。研究认为，从胃病炎症到癌变的过程基本上就是：慢性炎症——萎缩性胃炎——肠上皮化生——不典型增生——癌变。
幽门螺杆菌感染产生的慢性炎症可导致细胞增生和自由基的形成，在细胞增生的过程中DNA的复制可能会发生错误，这样就会产生基因突变。慢性炎症使非胃型上皮生长加速，壁细胞数量减少，胃酸分泌相应减少，使胃内其他共生菌过度繁殖，这些细菌将硝酸盐降解为亚硝酸盐，再形成亚硝胺，就发生致癌效应。
所以说幽门螺杆菌感染会引发癌症，这并不是危言耸听。平时是伴有消化性溃疡的病人、有胃癌家族史的人、幽门螺杆菌相关性的胃炎患者、患有胃黏膜组织相关淋巴瘤的患者，这些人如果发现了幽门螺杆菌感染，为避免胃癌出现，需要对幽门螺杆菌进行及时的根除。
感染幽门螺旋杆菌，医生提醒，1招可根除，不用吃抗生素
消化科医生表示，清除幽门螺杆菌不推荐一开始就吃药，会比较伤胃。一般推荐先采用食疗杀菌，严重时再采用抗生素疗法。因为使用抗生素幽门螺杆菌容易产生耐药性，一旦杀菌不彻底就很容易复发并且加大根除难度，而且大量使用抗生素产生的副作用也对身体有很大的伤害。因此，如果感染情况不是很严重，一般还是先从食疗杀菌入手。
食疗杀菌，主要就是利用具有杀菌养胃功效的食物来进行。像是猴头菇、丁香、沙棘、大枣等，都是常见的药食同源养胃食物，不仅能帮助增强胃黏膜屏障功能，还可以起到抑制幽门螺杆菌渗透的作用，有效的抑制幽门螺杆菌的活性，从而帮助杀灭幽门螺杆菌，并起到养胃的效果。
但是食疗要注意的是，食物单独食用或者普通烹饪效果是有限的，想要更好的发挥杀菌养胃食物的药用作用，通常会将它们搭配制成食用菌来食用。也就是经过高压、低湿萃取，打破食物的细胞壁，制作成猴头菇丁香食用菌来饮用，这样吸收更好，起到的杀菌养胃效果也会比普通食用方法好很多。通常坚持调理一段时间，幽门螺杆菌数量慢慢减少，胃也会逐渐好起来。
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