古時候，恆山山麓有座縣城。城外有條大河，每逢雨季到來，洪水氾濫，百姓屢遭水患，官僚們卻願到此作官，都想以治水為名徵收銀錢，趁機大撈錢財。
一年，有個縣官到任了。他欲貪錢財又怕露了馬腳，初來乍到，很想挑個既會鑽營又善阿諛的衙役當管家。正好，有個混事多年的衙役，舌唇乖巧，人稱“山雀嘴”縣官聞知，就在他身上打起主意來。
這一天，正逢四月初八。恆山廟前災民不絕。他們焚香拜神祈禱平安。縣官初登仕途，興致正濃，便帶著一幫衙役進山拜廟。上山時，遇到一個長長的陡坡，轎子緩緩而上，把轎伕們累得滿頭大汗。縣官聽著吱吱呀呀的轎杆聲，心中煩惱起來。他從轎簾後邊探出腦袋，厲聲問道：“現在走的什麼路？”這時“山雀嘴”笑眯眯地說：“稟老爺，如今是上坡路，您要步步高昇了！”
縣官聽罷，心裡一陣歡喜，暗道：“此人果然一張好嘴皮兒。”午後燒香完畢，啟轎回衙，當來到那條陡坡時，轎子晃晃悠悠順勢而下。縣官想，此時此地，不妨再問路程，看看“山雀嘴”怎樣回答。縣官眨眨小眼，又問：“衙役們，如今老爺走的什麼路？”那幫衙役望著下坡山路，個個目瞪口呆不敢回話。這時，只有“山雀嘴”高聲應道：“這條路啊，後一步比前一步高，請老爺坐穩了。”
縣官聽了喜出望外，不由得揚起那紗帽翅來。
轎落後院，縣官把“山雀嘴”喚進堂內，他受寵若驚，急忙趴在地上“咚、咚、咚”地給縣官磕著響頭。又自吹自擂地說：“老爺，小人不僅舌巧如簧，我在縣衙當差多年還學會一套從蕎麥皮兒裡榨油的本事。您既中看小人，奴才願效犬馬之力！”
衙役們都說“山雀嘴”辦事無論大小，準會作弊貪錢。縣官唯恐言過其實，斟酌再三，終於想出一條妙計來：“今晚書房燈油不多，你趁油市未散快給老爺買些油來。”說著從袍裡摸出一文銅錢遞給“山雀嘴”。
“山雀嘴”知道縣官要試探，便走街串巷來到油房。把銅錢往櫃檯上一扔說：“快取些油來！”小夥計接過大碗，看看那一文銅錢為難地說：“自古以來，賣油論斤論兩，從來未見過一文錢的買主，況且東家外出討債，小人不敢作主。”山雀嘴又說：“唉，或多或少給些就成！”小夥計拗不過他，把油提兒裡積存的一點油倒入碗裡，“山雀嘴”用手接著，將碗慢慢旋轉。當碗中沾滿油跡時，他卻說：“給得太少，不買了。”小夥計無可奈何將油重歸缸裡。可是碗中沾滿油漬，僅有幾滴油流入缸內，小夥計生氣地將銅錢還給他。
“山雀嘴”收起了銅錢，高高興興地捧著碗回衙交差。俗話說：“酒碗窮，油碗富”縣官看著碗裡的油，又瞅瞅那文銅錢，樂得兩眼眯成一條線。縣官主意已定，就讓“山雀嘴”當了大管家。
從此以後，兩人狼狽為奸，搜刮民財，極盡貪贓枉法之能事，境內水患卻有增無減，黎民百姓叫苦連天，無不背後唾罵。
後來，在災民中流傳起一首歌謠：
山雀嘴，走洪運，
贓官看準馬屁精。
貪銀錢、坑百姓，
縣官變成“豬相公”。
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