萍度

韭菜蝦仁雞蛋，這三種食材在我們這就叫三鮮，通常的三鮮水餃就是指的這三種食材活的餡。

調三鮮餡需要注意的幾個事我說一下。首先要最後放鹽，因為鹽放早了會把韭菜裡的水份殺出來，以致影響韭菜的口感，還會造成湯汁過多。韭菜放鹽以前先伴上食用油，還是為了防止韭菜出水。

還有就是煎雞蛋的時候可以適當多放些鹽，也是避免韭菜出水。煎雞蛋的火候很重要，其實煎個五六分熟就可以了，這樣吃起來更嫩。煎好的雞蛋一定得完全涼透了在放到韭菜裡，也是為了保持韭菜的鮮嫩。

蝦仁一定記得清除泥線，要不會影響口感。蝦仁可以提前用料酒，蔥姜水醃一會兒，去腥提鮮。另外三鮮餡的比例也挺關鍵，儘量韭菜多一些，蝦仁第二多，雞蛋其實就是個點綴，放一點就可以了。具體比例應該是兩份韭菜，一份蝦仁，半份雞蛋就可以了。

把韭菜提前拌行色拉油，然後加入醃好的蝦仁，再加入涼透了的煎雞蛋，放入適當的鹽，雞精調味就可以包了。

小土說

從小到大最愛吃的餃子就是韭菜餡餃子，因為無論什麼蔬菜包餃子，都沒有韭菜餡的鮮香味，再配上蝦仁和雞蛋更是把味覺和口感提升了一個檔次。記得剛離開家來到北京打工的時候，第一次自己嘗試包韭菜雞蛋餡的餃子，韭菜出了好多水，變成了“韭菜雞蛋湯”，現在想想還是哭笑不得，後來慢慢摸索才知道怎麼做，下面來跟大家分享我的做法吧。

首先準備蝦仁，這裡蝦仁最好是自己買的大蝦，自己剝的蝦仁，活蝦口感更好，有的小夥伴覺得活蝦有些貴，其實包餃子用不了幾個大蝦，買幾個就夠啦，如果家裡有成袋的速凍蝦仁也可以哦。蝦仁切一刀，不要切太碎，要不就沒有嚼頭啦。

新鮮韭菜摘完洗淨，控幹水分。開始切韭菜，這裡注意切韭菜的時候只能切一遍，意思就是從頭切到尾只能一遍就切成自己要的大小，不能來回剁，不然韭菜就會出水了。

下面處理肉餡，家裡有絞肉機最好啦，沒有的話直接用手剁成泥，直接將大蔥切末拌在肉裡，現在就開始只調肉餡，肉餡中放入蔥末後，依次淋入一品鮮醬油、耗油、打入一點花椒水（花椒泡的水）再淋入熟油少許，放入鹽適量，順時針攪拌均勻即可。

肉餡調製好了以後，放入蝦仁和韭菜，這裡就是韭菜不出水的秘密啦。秘訣就是最後放韭菜，這時打散一個雞蛋，鍋燒油，將雞蛋攤熟，鏟成小塊晾涼放入盆中，一起順時針攪拌均勻，韭菜蝦仁雞蛋餡就完成啦。擀麵皮開始包餃子吧。一口鮮香無比，大家都來試試吧。

我是梁小琳

我家裡包餃子基本上沒有海鮮，算不上一頓完美的餃子，。韭菜蝦仁餡的餃子，是我家裡特別喜歡的餃子餡。尤其是韭菜雞蛋蝦仁的，可以說是我兒子的最愛。

1. 純素餡的:不加肉的韭菜雞蛋蝦仁餡，我們一般習慣稱為“素三鮮”。
2. 帶肉的:以豬肉餡打底的韭菜雞蛋蝦仁餡餃子，這個可以稱為“葷三鮮”。

韭菜蝦仁餃子餡的做法

【主料】二肥八瘦的豬肉，韭菜，雞蛋，蝦仁

【配料】薑末

【調料】鹽，料酒，胡椒粉，一品鮮醬油，花椒粒，白糖

【做法】

1. 處理食材:豬肉洗淨斬剁成泥，韭菜摘洗乾淨後切成碎末，雞蛋打散加料酒攪拌均勻，蝦仁洗淨去除蝦線備用，用料酒胡椒粉醃製。
   
   
2. 調製肉餡:在剁好的肉餡中加入薑末、一品鮮醬油、料酒、白糖後，按順時針方向攪打，使調料融化融入肉餡。然後分次打入清水，邊加水邊攪打，直至肉餡發粘、上勁。
3. 炒制雞蛋:鍋熱後入油，把雞蛋邊攪打邊入鍋炒散，雞蛋炒成木樨狀後盛出。（雞蛋要炒的老一些，便於吸收湯汁）
4. 拌餡:把韭菜雞蛋入肉餡中，淋上用花椒粒炸香的花椒油，然後和肉餡拌勻。即可開包。
   
   
   
   
   
5. 包制:先把韭菜雞蛋豬肉放入餃子皮中，封口時加入醃製好的蝦仁包緊即可。
   
   
   
   

• 豬肉選擇瘦一些的不太膩人，最好選擇豬的梅肉或夾心肉。因為這兩塊肉比較嫩，而且筋膜少，所以口感好。
• 雞蛋炒制時要炒的略老一些，這樣煮好的餃子可以充分吸收韭菜的湯汁，味道會非常的鮮美。
• 調製母餡肉餡時不要太鹹，這樣才能吃出韭菜的清香和蝦仁的鮮味。
• 㸆好的花椒油要先淋在韭菜上，這樣拌制時韭菜因為有油封住，所以不會出水影響包制。

• 家中打製雞蛋液時加料酒可以去腥，並且能夠使炒出的雞蛋更加的蓬鬆。注意:打散雞蛋時不要加鹽一起打製，因為鹽跟雞蛋的蛋白質混在一起，會使雞蛋裡的蛋白質凝固，使炒出來的雞蛋營養流失，而且口感發硬。
• 如果包制素餡的韭菜、雞蛋、蝦仁餃子，出去肉餡直接調製即可。如果用乾的蝦仁包制，要把蝦仁泡發後用油煎香。這樣可以去除腥味，並且可以增添香味。
• 蝦仁最好選擇小一些的蝦仁整隻包制，這樣口感好，能夠吃出蝦仁的鮮味來。如果蝦仁過大，可以切成小段包制，切忌把蝦仁剁碎。那樣吃不出蝦仁的鮮味來。
• 蝦仁最好選擇新鮮的蝦，自己手工扒蝦仁使用。扒蝦、挑蝦仁、處理蝦仁小竅門:

1. 把蝦入冰箱冷凍後取出，在常溫下化凍後就能很輕鬆的扒出蝦仁。
2. 市場上冷凍的蝦仁很多，要選擇那種沒有包冰衣的、不在水中浸泡的、手摸粘手的、顏色正常的蝦仁來使用。
3. 蝦仁很多時候發粘，不夠脆爽。可以把蝦仁自然化凍後，加入幾克食鹽抓拌均勻，然後清洗乾淨。會使蝦仁顏色變得鮮亮，口感變脆。也可以用小蘇打抓拌蝦仁後清洗，蝦仁的顏色會變得潔白並且有韌勁。

雞蛋充分吸收了韭菜清香、蝦仁鮮，變得蓬鬆有味。每一口餃子咬上去，都能吃到整隻的蝦仁，特別有滿足感的餃子。

結語:韭菜雞蛋蝦仁餃子是比較經典水餃餡料，因為為了突出韭菜的清香、蝦仁的鮮、雞蛋的香，所以調味上要淡一些。這樣更能夠突出這個餃子的美味!

73神牛

韭菜蝦仁雞蛋餡是麵點師經常做的陷，還算是有些經驗，我們這管它叫素三鮮餃子，麵點師最喜歡吃的素餡只有兩種，一種青瓜瘦身蒸餃（以前分享過配方）然後就是素三鮮水餃啦

所以今天麵點師就把素三鮮陷分享給大家。希望對大家有所幫助吧

韭菜雞蛋蝦仁餡

韭菜一斤，雞蛋三個，蝦仁適量，鹽五克左右，味素六克左右，雞粉五克左右，雞汁八克左右，香油少許，色拉油適量，

製作過程:

（1）韭菜洗淨晾乾切碎備用

（2）雞蛋炒熟切碎備用

（3）把韭菜碎雞蛋碎放入盆中加入色拉油，香油攪拌均勻，然後加入鹽，味精，雞粉，雞汁攪拌均勻，然後用餃子皮包入韭菜餡然後放一個蝦仁包住，放入鍋中煮熟即可

小貼士:

（1）相信大家都看到鹽，味，雞粉都是幾克左右，根據韭菜的含水量所放的調料也不一樣，所以大家在放調料的時候要經常去嘗一嘗陷，感覺鹽味正好就行，不用特別在意配方，本身韭菜就特別提味

（2）韭菜洗淨以後最好用簍筐控水五個小時以上。這樣韭菜上面的水份就比較少，韭菜不容易出湯

（3）做韭菜餡要先放油最後放鹽，因為油能封住韭菜中的水份，而鹽能把韭菜中的水份沙出了，所以先放油把水份封住就能防止鹽把水份沙出了

（4）雞蛋一般放三到五個就行。太多了吃起來蛋味太重，把韭菜的味道掩蓋了

（5）放雞精，雞汁，味精主要是讓韭菜餡特別鮮，本身韭菜盒雞蛋就特別配。所以雞精和雞汁也特別增加韭菜的香味，而味精眾所周知是最能提鮮的調料（當然你也可以不放味精）

（6）蝦仁你也可以換成，蝦皮，海腸，蝦爬肉等等，味道也會有所不同

廚房裡的麵點師

做為一個地道的四川人來講，我本身是不喜歡吃麵食的，特別是不喜歡吃麵條，但是我對餃子卻是情有獨鍾，小時候就喜歡媽媽做的韭菜餡的餃子，以前條件不好就包的是素菜的餡，包好了就直接上蒸籠蒸十分鐘，掀起蓋的時候是那麼的香氣撲鼻。吃的歡天喜地的。

但是越來越大之後呢就喜歡吃韭菜蝦仁蛋黃餡的餃子了，並且自己還是很滿意自己炒制的餡，其實也是很簡單的炒至方法：

1、碗中雞蛋打散後，加入少許食鹽，攪拌均勻備用

2、韭菜切細後裝入碗裡備用

3、蝦仁宰細之後加入少許鹽和雞精，攪拌均勻後備用

4、起鍋燒油，油溫60度放入攪散的雞蛋，鍋中攪散後舀到碗裡晾涼後倒入備好的蝦仁肉裡面，再加入切好的韭菜末，加入適量鹽和雞精攪拌均勻，這樣就做好了家庭版的餃子餡。

5、用餃子皮包上就好了

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唐梅

俗話說得好：“好吃不如餃子，坐著不如倒著。”自己在家和餃子餡總覺得不如外面專門水餃店的好吃，Q彈的大蝦仁，配上清爽鮮美的韭菜雞蛋，咬一口湯汁外冒，吃在嘴裡入口是蔬菜的清香，嚼起來是獨有的鮮爽彈滑，回味帶著微甜的味道，餡可是絕了，這好吃的韭菜蝦仁雞蛋餃子是有秘方的。

堪稱一絕的餃子原料

韭菜，大蝦，雞蛋 ，色拉油，鹽，花椒油，這個花椒油不是普通的花椒油，是私家配方。有了它，餃子味道才會與眾不同。

竅門一

原料的配比，六份韭菜，兩份雞蛋，兩份大蝦。 青大蝦去皮，切手指肚大小段，韭菜切丁，雞蛋炒熟晾涼。

竅門二

花椒油做法：蔥、姜、蒜拍一下，放入七層熱油溫中，再放花椒，大料。炸成金黃色就可以了。乘出放涼再加入餃子餡即可。

竅門三

韭菜和雞蛋攪拌均勻，放入色拉油，這樣不容易出湯，而且韭菜更加油潤，接著放入蝦肉，再放入鹽，放入秘製花椒油

喜歡的快試試吧！保證吃了還想吃！

我是阿嬌小灶臺，分享美食的竅門和做法，感謝大家關注和轉發！

阿嬌小灶臺

韭菜蝦仁雞蛋餡的餃子，是我最愛吃的一種餃子餡料，家裡每隔半個月就會做上一次，蝦仁的鮮味配上韭菜的清香，再加上雞蛋的軟嫩，吃起來別提多美了。不過我在做“韭菜蝦仁雞蛋餡”餃子的時候，會在裡面放上一些豬肉，這樣就會增加不少的肉香味，吃起來更加適口，而且在製作“韭菜蝦仁雞蛋餡”餃子的時候，我喜歡將蝦仁兒整個兒放在餃子裡面，一口咬下去，可以吃到整個的蝦仁肉，味道非常的鮮美，也很滿足。

今天正好是臘八，店裡不是很忙，於是我就準備了一些韭菜與蝦仁，又和了一大盆麵粉，包上一些凍餃子，留到過年的時候吃，早上熬了許多臘八粥，晚上在煮點三鮮餃子，生活真的很美好。

用蝦仁，韭菜，雞蛋，豬肉混在一起做餃子餡兒，會產生一種特殊的鮮味，韭菜的清香辛辣，可以抵消掉豬肉與雞蛋的少許腥味，再加上蝦仁自帶的鮮味，從而使這個餃子餡變得美味可口，它們幾種食材，也算是完美的搭檔了。

接下來，我就為大家分享一下，蝦仁雞蛋韭菜餃子的詳細做法。

所用食材:麵粉2000克，韭菜1000克，雞蛋8個，蝦仁800克，豬肉餡500克，調料油200克，五香粉1克，精鹽15克，生抽20克。

——製作方法——

1.將2000克麵粉放入盆中，分三次加入清水1200毫升，將麵粉揉製成表面光滑的水面團，隨後將麵糰蓋好，放在盆中醒制半個小時。

2.將韭菜擇乾淨，並用清水將韭菜清洗兩到三遍，然後放在一個屜上，讓韭菜葉朝下，形成45度角控幹水分。

3.將鮮蝦仁用水清洗，並去除蝦線，然後再用水沖洗一遍，放在濾水盆中濾幹水分。

4.將豬肉餡兒放在盆中，加入15克食鹽，五香粉和生抽，並放入100克油，用筷子將肉餡攪至粘稠上勁。

5.將八個雞蛋磕開，放在盆中打成雞蛋液，鍋中加入50克調料油，油溫三成熱時，放入雞蛋液，用筷子攪散炒熟。

6.把炒好的雞蛋，趁熱放在豬肉餡兒中，並將它們攪拌均勻備用。

7.韭菜的水分濾幹以後，我們將它切成碎末放在盆中，並加入50克調料油，將韭菜與調料油攪拌均勻。

8.我們將冷卻後的豬肉與雞蛋餡兒，倒在切好的韭菜末中，攪拌均勻即可進行韭菜餃子的包制。

9.將醒制好的水面團放在面板上，先將麵糰揉至一遍，隨後將麵糰分成幾塊，取其中一塊揉成長條面劑，再揪成大小適合的餃子劑，用擀麵杖將餃子劑擀成中間稍厚四周略薄的餃子皮。

10.我們取一個餃子皮放在左手中，將調製好的韭菜餡兒，放在餃子皮中間，在取一個蝦仁放在餡中心。

11.用手將餃子皮從下之上對摺捏嚴，在用手將餃子皮兩側捏嚴封口，即可完成餃子的包制。

★韭菜蝦仁雞蛋餡兒餃子的做法，就分享到這裡了，再有20天春節就要來了，希望看到這篇分享的朋友們，可以在過年的時候用我的方法，來做一頓韭菜蝦仁雞蛋餡兒餃子。相信一定會給你個小驚喜的。

製作韭菜蝦仁雞蛋餡餃子，我們必須要掌握以下幾個技術要點。

① 我們今天在調製這道餃子餡兒的時候，是沒有給豬肉餡打水的，因為韭菜本身就含水量很大，如果再給豬肉餡兒中打入花椒水或者清水，那麼就會使餡中溢出水分。所以我們只用調料油與生抽，代替花椒水來攪拌肉餡兒，同時給豬肉餡兒去腥入味兒。

②在韭菜中加入適量的熟油，將它們攪拌均勻，可以利用熟油將韭菜中的水分鎖住，使韭菜中的水分保留在其中不會溢出。

③因為韭菜本身就含有辛辣味，而調料油是用花椒，八角，蔥，姜炸制而成，它的裡面已經含有調料的味道，所以我們在調餡兒過程中，是不需要加入蔥姜的。

④蝦仁最好別切碎了在放點兒餡兒中，將整個蝦仁放在餡兒中直接包成餃子，這樣吃起來的蝦仁味道會更濃，而且口感還會更好。

——最後總結:關於韭菜蝦仁雞蛋餡兒餃子的做法？的問題。我的回答就到這裡了，希望我的回答可以幫助到您。我是明澤美食，感謝大家閱讀本文，如有不足之處，請在下方留言欄留言互動，謝謝！

明澤美食

我是陝西愣娃，愛美食愛生活。

韭菜蝦仁雞蛋餃子餡的做法？大肉餃子吃慣了就想換個口味去吃三鮮的餃子，韭菜蝦仁雞蛋做的三鮮餃子非常的好吃，每次吃的時候都是停不下來，這種餃子在家裡包是最好了，因為所有的食材都是自己買回來的，自己去包非常的放心，乾不乾淨都是可以看得到的

今天就給大家簡單的分享一下韭菜蝦仁雞蛋餃子的做法，年關將至，少不了要吃餃子，記得去嘗試一下哦

蝦仁的處理

選用新鮮的基圍蝦，先背去蝦頭然後用牙籤槍下的第一節關節劃破擠出蝦的內臟和蝦線，然後用手將蝦殼掰開，去除蝦仁備用，可以將蝦仁剁碎了，也可以將蝦仁切成顆粒狀

韭菜的處理

選用新鮮的韭菜，剔除黃葉，清洗乾淨，然後瀝去水分，在放到案板上用刀切成細末，儘量切的碎一些好入味，如果買的韭菜比較寬的話先將韭菜切成韭菜丁之後，再用刀輕微的剁一下將韭菜儘量剁成碎末

雞蛋的處理

碗中打入清水然後再將雞蛋打入碗中，加入少許的食鹽攪拌均勻，汽鍋熱油油加熱後將蛋液倒入鍋中翻炒定型，等到雞蛋定型之後，用鏟子將定型的雞蛋搗成碎末，即可撈出備用

三合一

將切好的蝦仁韭菜碎末還有雞蛋碎末混合在一起，加入十三香餃子粉和蠔油，再加入少許的生抽和老抽，等到要包的時候再加入食鹽，攪拌均勻之後就要快速的將它們包好

注意事項

1，選用的基圍蝦可以用生鮮的蝦仁，也可以將蝦放入鍋中蒸十分鐘，再取出剝殼，用熟的蝦仁也是可以的

2，三種食材混合在一起的時候等要包了再放入食鹽因為將食鹽加入之後會殺出韭菜中的水分使得餡料變得不容易包

3，韭菜一定要專門去擇一下，爛葉黃葉最好都能夠全部去除掉，不然會影響做好的餃子的口感

4，在最先翻炒雞蛋的時候一定要給蛋液中加入少許的清水，這樣炒出來的雞蛋才會軟嫩，非常容易和蝦仁韭菜混合，在一起做出來的三鮮餃子味道才能足夠的鮮香

好了，以上就是我對這個問題的回答，感謝大家的觀看，歡迎評論點贊轉發，記得關注我哦，每天都有不同的美食和美食故事與您分享

赳赳老秦不暇自哀

韭菜營養豐富，還有理氣健胃、散瘀解毒的功效，而蝦和雞蛋的蛋白質含量非常高，並容易被人體吸收，同時還好有鈣、鉀等微量元素。這三樣食材不但營養豐富，而且老少皆宜。

韭菜蝦仁雞蛋水餃是我家常做的一道美食，因為我女兒非常喜歡吃。下面把我媽和我兩種不同調餡方式分享一下。

一，媽媽味餃子餡：

主料：活基圍蝦、雞蛋、韭菜，三者重量比約為4：2：1。

輔料：大蔥白、小香蔥四五棵、生薑。

調料：料酒、食用油、鹽、生粉、白胡椒粉

1、基圍蝦去頭、蝦線後洗淨瀝水後，一剖兩半後切丁，隨便剁幾刀裝盆，手動榨汁器壓些大蔥生薑汁（孩子不吃薑粒），加少許料酒、白胡椒粉攪拌均勻醃製幾分鐘。

2、韭菜小蔥洗淨瀝水，切成不超過半釐米長的丁，裝盆待用。

3、碗中打入雞蛋（留一個雞蛋的蛋清）用力打散打入氣泡，但不要打發，鍋中倒油，油七八成熱時陸續倒入蛋液，邊倒邊攪拌，把雞蛋攪成小塊炒香後關火。

4、蝦仁中加入少許鹽，攪拌一下，再加入蛋清攪拌均勻後，再加少許澱粉攪拌均勻。

5、雞蛋加入韭菜中攪拌均勻，倒點食用油，加鹽調味即可，包的時候，加點蝦仁，加點韭菜雞蛋即可。

6、高筋粉、小麥澱粉一半一半混合後加水和麵，面稍微和硬一點，這樣包出來餃子不但飽滿，還有通透感。

二，自己省事的餡

主料，輔料，調料和媽媽的一樣，只是雞蛋量減少一半。

1、韭菜小蔥洗淨後，攤開完全晾乾水，可以放窗戶邊風吹更快。

2、處理蝦，和媽媽做的一樣，洗、切、醃。

3、韭菜切好後，放在盆中，直接加入蝦仁、打散蛋液，加鹽、食用油混合均勻即可。

這樣調餡，更省事，餃子熟後蛋液能包住蝦仁韭菜，味道更鮮美，但少了炒雞蛋的香味。家裡有小朋友，和麵可以用蔬菜汁或者水果汁，製成彩色水餃。

一茗一浮沉

我是二姐，我來回答下韭菜蝦仁雞蛋餃子餡的做法。

二姐認為這個口感做出來會很好吃，而且是介於肉三鮮和素餡餃子中間的一個口感。韭菜蝦仁雞蛋餃子是非常美味的餃子餡料，因為韭菜本身搭配雞蛋就是基本的做餃子餡料的食材，有的朋友光吃這兩種餡料就夠用了，二姐覺得在裡面搭配上蝦仁更有鮮美的口感，而且能稍微減少一點韭菜帶來的腥味，這裡我們知道韭菜本身就有一點沖鼻子味道的，而蝦仁對於增鮮和去腥都有很好的效果，再搭配上豬肉餡那就是肉三鮮的餃子了，但是這裡我們光加蝦仁的話味道同樣鮮美可口，還能吃到餃子餡中韭菜本身的口味，二姐平時這麼做韭菜餃子的時候也喜歡這個做法，那麼二姐就和大家分享下吧。

韭菜蝦仁雞蛋餃子餡的做法：韭菜、大蝦、雞蛋、蔥少許、姜適量、十三香、雞精少許、蠔油少許、食鹽少許、香油少許、食用油少許。

我們說下這些食材的基本用法：首先需要準備的是韭菜、大蝦和雞蛋這三種比較基礎的食材，蔥姜來給這個韭菜蝦仁雞蛋餃子增加了不少味道，另外調味的話我們在韭菜雞蛋蝦仁餡料裡面增加一點香油更香一些，此外加一點食用油做出來的味道更有油水口感而且吃一口還感覺嫩滑，這兩種食材二姐還是建議加到裡面的，做出來的口感也會更好吃一些。另外我們在做這道美味的時候加一點蠔油和雞精來給韭菜雞蛋蝦仁餡料提高鮮味和香味，那麼做出來的口感就非常不錯了。

首先我們將適量的大蝦浸泡一下，然後將大蝦外殼去掉並且也將大蝦的蝦線也去掉，然後保留大蝦的蝦仁部分，這樣做出來的口感是非常好的。如果沒有大蝦的話，買幹蝦仁浸泡或者加入蝦皮也能起到新鮮的口感的效果，但是二姐建議還是在裡面加一點蝦仁，這個口味是蝦仁和蝦皮比不了的，另外就是我們在裡面加入的蝦仁在做熟之後吃起來肉質非常鮮美而且還能帶著一點彈性，二姐覺得這樣做出來的口感會更好一些，所以推薦在裡面加入鮮蝦仁比較好。

將韭菜清洗乾淨後切成小碎段，然後將雞蛋液打入一個碗中先提前攪拌的均勻一些，然後鍋中加點食用油放入雞蛋液攪碎，這樣做出來的雞蛋碎我們需要提前拿出來做餡料用。我們把韭菜碎丁和雞蛋碎都攪拌到一起，然後把大蝦仁切碎，切的不要太碎了而且也不要留存太大的蝦仁塊，這樣影響整體的口感，將這三種食材混合到一起之後在裡面放入調味料，可以在韭菜雞蛋蝦仁餡料裡面放入食鹽、十三香、蠔油、香油、食用鹽、雞精等食材了。這樣開始攪拌韭菜雞蛋蝦仁餡料，做好餡料也是關鍵的一步驟，餡料做好了那麼我們做出來的餃子才會好吃，所以這一步需要重視一下。

另外我們在做餃子的時候自己擀麵皮也可以，也可以買現成的餃子皮，等做好的餃子我們就可以開始包韭菜蝦仁雞蛋餃子。

總結

以上就是二姐寫的關於韭菜蝦仁雞蛋餃子餡做法的問題。

關鍵字: 蝦仁 韭菜 三鮮