接著分享我的泉州行。大家是不是對泉州不太瞭解？泉州又稱鯉城、刺桐城、溫陵，是我國著名的僑鄉和臺胞祖籍地。雖為福建省三大中心城市之一，從知名度和旅遊觀光來說，遠遜於近鄰廈門，顯得過於低調，我們慢慢來探尋古城的妙處吧。
泉州的旅遊資源極為豐富，很有看頭，我建議最好可以有一週的時間，從容遊玩這座古城。先說說住宿地點吧，圖中就是古城的中心——鐘樓，推薦住在這兒附近。這個鐘樓造型奇特，令所有遊客印象深刻。鐘樓始建於民國23年（1934年），本體以西洋風格建造又融合閩南風格，是福建省首屈一指的標誌性建築之一。
古城的中心是東街西街和中山北路和中山中路的十字路口，住在這裡，周邊被景點包圍了，本圖是中山北路的威遠樓。這裡是唐宋泉州州署舊址。威遠樓，民間又稱為“鼓樓”，俗稱北鼓樓；現代泉州人稱之為“閩南天安門”。南宋狀元泉州太守王十明把泉州的北樓（威遠樓）和武昌的南樓（黃鶴樓）並稱為“天下名樓”。
我的住處旁就是泉州影劇院，這是一座有點年代感的建築，特別有那個時代的特徵，看起來很親切。泉州影劇院位居歷史文化名城泉州市區西街20號，始建於1958年，主體建築雄偉、壯觀，富有閩南特色。在泉州的日子裡，一天想去裡面看場電影，因為週末的緣故，一票難求，很出乎意料。
獨自旅行，吃飯時常對付一下，以快餐類為主了。住在福建醫大附屬二院對面的這條小巷裡，曾去了這家小店，小店是個夫妻檔，男主內掌勺，女主外招待食客。
一來二去，就跟老闆和老闆娘熟絡起來，小兩口從外地來泉州多年，一直經營著這家小店。小店簡餐為主，在這裡我第一次嚐到了泉州鹹飯和牛肉羹，感覺這兩樣似乎是絕配。
泉州鹹飯是福建泉州地區傳統名點，據說還在《舌尖上的中國》亮過相。鹹飯，是地道閩南人從小吃到大的家常菜，也是先民為節約時間，而創造出的飯菜合一的小吃。雖然鹹飯中配製的食材種類名目繁多，但最基本的幾樣，如干髮香菇和胡蘿蔔必不可少，其他的食材則選用時令蔬菜。
大鍋熱豬油將葷肉炒至半熟，把淘淨的米和其他搭配食材一起煸炒至食材出香，未熟之前換飯鍋，將一鍋的雜燴統統倒進飯鍋，燜煮一陣。鹹飯就算大功告成。熱豬油浸潤一鍋飯，焦香的米粒和葷素食材互相融合著滋味。
還值得一提的是泉州的牛肉羹，味濃湯稠，肉質潤滑順口，滿滿的一碗牛肉羹，湯色呈淡紅色，味道很香。我從東北而來，對牛肉羹的感覺是不鹹不油，但很有滋味。和老闆說起，老闆慷慨地分享了“秘訣”，就是放糖，就這麼簡單嗎？
從此愛上了泉州鹹飯和牛肉羹，經常會到各種小店嚐嚐，再配上一塊滋味十足的滷豆腐，很滿足了。泉州就是這樣一個低調的古城，有人稱它是”世界宗教博物館“，道教、佛教、伊斯蘭教等十餘家宗教，寺、觀、院、堂等古建古蹟遍佈古城，開始我們的探秘之旅吧。
待續，我在海絲起點泉州。
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