立春後，這個菜不要錯過，補鈣比牛奶雞蛋強，只要3塊錢一斤
時間過得挺快的，前幾天的時候已經立春了，立春了也就代表著進入春天了，這幾天的溫度也在十來度左右，還是很暖和的，不過過幾天就又要降溫了，所以大家在穿衣上還是要多注意一點的，避免因為天氣不穩定而引起感冒。春天是春暖花開，萬物生長的，所以我們在這個季節能吃到的蔬菜也是不少的，尤其是一些綠葉的蔬菜，這些蔬菜不僅鮮嫩，所含的營養一點也不比大魚大肉低呢。
今天呢，小編就和大家分享一種適合春天多吃的菜，它就是油麥菜，說到油麥菜相信大家都不陌生，它是一種葉子特別寬的蔬菜，不管是名字還是樣子都挺好認的。油麥菜雖然很常見，但是它含有大量的維生素、膳食纖維以及鈣等物質，尤其是所含的鈣量，比牛奶雞蛋都要高。都說春天是孩子的長高季，做父母的不妨多給孩子吃一點油麥菜，補鈣促生長，比牛奶雞蛋都強。此時的油麥菜差不多3塊錢左右一斤，買一把回家，三兩下炒一盤，清淡爽口，美味下飯，孩子常吃長個子，老人多吃腿腳好。
【清炒油麥菜】
所需食材：油麥菜、蒜、幹辣椒、食鹽、清水、食用油
步驟一：油麥菜掰開去掉根部和黃葉，放入清水中洗乾淨，甩幹水分切成小段。
步驟二：大蒜剝皮洗乾淨切成蒜末，幹辣椒切成小段。
步驟三：起鍋熱油，油熟後放入蒜末、幹辣椒，煸炒出香味。
步驟四：然後倒入油麥菜，大火快速翻炒，直到油麥菜斷生。
步驟五：撒入適量食鹽，快速翻炒均勻即可關火盛出裝盤食用。
小貼士：
1、油麥菜中含有一定的水分，遇熱水分會被逼出來，所以不需要加水翻炒。
2、做這道菜的時候，全程一定要用大火，因為只有用大火才能保持油麥菜的新鮮。
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