說到油條，我相信許多人都不陌生，甚至大多數人都吃過它，尤其是在我們吃早餐的時候，那餐桌上絕對是少不了它的，入口外酥裡嫩，那是越嚼越香。特別是在北方以麵食為主的地方，那幾乎大街小巷都能看到它，而之所以這麼出名，除了它的口味以外，同時油條也是最為古老的麵食之一。炸出來的之後，那香味不說香飄百里，肯定也是滿屋飄香的。
那麼這時候肯定有人好奇了，既然油條這麼美味，那具體步驟應該怎麼做呢？其實做油條這道美食，重點就是兩步，第一步就是和麵，這一步要把麵糰和好，並且發酵成功即可；第二步是開油鍋，這一步油溫的掌控可以說是相當的關鍵，最好是提前放入一根油條浸炸試一下，約三秒鐘油條能膨脹起來，那就可以了。
下面話不多說，今天就給大家分享這道炸油條的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
備料
主料：低筋麵粉五百克
輔料：花椒葉十五片、鹽三克、雞蛋三個、發酵粉四克、小茴香十克
炸油條之步驟
步驟一、首先開爐點火，鍋內燒乾水分，將小茴香放置在炒鍋中，用小火不停的幹炒，等到小茴香的香味撲面而來時（這個過程約需要一分鐘左右），將小茴香盛出用瓷碗磨成粉（越碎越好，最好是後期入口有香味，卻吃不到小茴香最佳）
步驟二、再準備乾花椒葉直接用手揉成碎末（同樣是越碎越好），再和磨好的小茴香放置在一起，然後給發麵盆中加入麵粉、食鹽、酵母粉、雞蛋、小茴香和香味粉末，一起攪拌均勻
步驟三、接著再用純牛奶和麵，慢慢的加入攪拌（分次放入牛奶，這樣更能把控麵粉的吃水量），將麵粉和成面絮狀，再給面盆中加入少許熟油（放入熟油的目地，是為了後期發酵不粘鍋更有形），將面絮揉成光滑的麵糰
步驟四、將和好的面丕放置在恆溫的地方醒發，醒發時間最低不少於兩個小時，用手指一戳有蜂窩孔洞時，並且麵糰面積比剛剛大兩倍，這就代表麵糰醒發好了
步驟五、案板刷油，把醒發好的面擀成薄片，再切成兩釐米寬，十釐米長的長條狀麵條，將兩個麵條疊加，用筷子在中間按一下（不能太使勁按，防止後期不容易膨脹），最後放在六成熱油溫中浸炸，炸到油條金黃，並且明顯膨脹起來，即可拿出來稍微涼透食用啦，非常的香酥可口有味道
炸油條之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於油條的做法，已經有了更深的認知。而油條作為最古老的麵食之一，其發展至今，做法已經不是單獨的一種了，而我這次分享的做法，可以說是十分的另類，就算是我家人看到我放入香葉都會十分好奇。其實這次分享的油條步驟中，除了和麵和一般做法相同，其它都是有些不一祥。尤其是放入小茴香，可以說出鍋會更香，而且入口的味道會比不放小茴香的還美味，畢竟小茴香作為食材，不僅可以煮肉，而且對於提香的效果，可以起到很大的作用
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