今年大熱的麻薯粉做成圓圓的形狀,好吃又好玩哦。
口感有點像糯米有點咬勁卻又不粘牙,用來當作早餐或是小點都是很好的。
烤出來的麻薯蛋蛋外脆裡嫩,三口一個。
用料
麻薯預拌粉 220g
牛奶75g 雞蛋80g
黃油45g 鹽2g
製作前你需要知道的
1.預拌粉是什麼? 是商家已經按照一定比例混合好的某種半成品
2.黃油軟化。黃油需要軟化至可以戳洞洞的狀態,不是液體哦~
3.切記不要隨意更改配方和步驟,製作麵包是一個化學反應的過程,隨意更改很有可能會失敗。
1.把牛奶雞蛋和鹽混合均勻後加熱至溫熱(可以發的更大一些)
2.液體過篩(這樣可使成品更加細膩)
3預拌粉倒入液體混合均勻後加入黃油揉勻。
可能會有些粘,多揉一會就好了。揉麵手法從兩邊往中間前方壓,期間摔打幾次可幫助成型,旁邊撒一些麵粉防止黏手。
4.揉光滑後把麵糰搓成長條分割為30g一個的小麵糰,順時針滾圓
不熟多滾幾次就好了,一定要面揉光滑
滾圓成這個樣子(是不是很可愛)
5.烤箱預熱180°(如果有風爐的話最好,受熱會更加均勻,烤箱有熱風功能的話也打開)烤之前可以噴一下水
放入中層180°烤25分鐘(一定要表面上色)沒有烤透的話出爐會塌喲~
麻薯包一個個的都發起來啦~表面開始有裂開的紋路了
烤制完成啦~ 小小的是不是很可愛呢?就算是飯前吃也不會撐到肚子~
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