2月，我家就喜歡吃這7道素菜，比大魚大肉好吃，還不容易長肉。春天到了夏天還會遠嗎？春季不減肥，夏季徒傷悲，減肥其實並不是一件難事，管好嘴，邁開腿，飲食多清淡。我想大部分人還是能瘦下來的。所以這次給大家推薦的是春季時令菜做的7道菜，簡單又有營養，不但清新養眼還特好吃。非常的適合減肥人士食用呀，親們可以在家試試看鬧，絕對不會讓你失望的。當然這做法也不難，每道菜從下鍋到出爐也就不到5分鐘的時間即可上桌了，即使廚房小白也能一次就成功的。
第一道：醋溜娃娃菜
這道菜快手又開胃，只需短短的幾分鐘即可搞定了呢，大人孩子都喜歡吃。每次上桌都最先光盤的。
做法：
娃娃菜1顆，幹辣椒1個，大蒜2瓣，鹽少許，蠔油少許，白胡椒粉少許，陳醋少許
1、把娃娃菜洗淨瀝乾水分，撕成小塊備用，然後鍋中爆香乾辣椒和大蒜，再倒入娃娃菜翻炒均勻，最後加入鹽、蠔油、白胡椒粉、陳醋調味即可完成了。
第二道：紅燒茄子
做法：
茄子2根，大蒜3瓣，小米椒1個，澱粉適量，鹽少許，蠔油少許，生抽1勺，雞粉少許，冷水2勺，細砂糖少許，白胡椒粉少許
做法：
1、把茄子去除頭部不要。然後滾刀切塊，加入一勺鹽醃製5分鐘，擠出水分。再加入澱粉拌勻。
2、鍋燒熱，下入蒜末、香蔥、小米椒翻炒出香味，再倒入茄子塊翻勻，最後加入鹽、蠔油、冷水等調味，大火煮開轉小火燜2分鐘即可。
第三道：涼拌青筍胡蘿蔔
青筍1根，白蘿蔔1根，胡蘿蔔1根，番茄8個，鹽少許，蠔油少許，生抽1勺，雞粉少許，水澱粉3勺，細砂糖少許
1、提前把食材洗淨去皮，並去除頭尾部分，用刮刀刮成薄片。鍋中倒入水煮開，加入食用油，鹽，然後把青筍片、胡蘿蔔片、白蘿蔔片倒入鍋中焯熟。
3、再分別捲起來擺放在盤子裡。空隙處放入小番茄裝飾下。醬汁：另起鍋燒熱，倒入鹽、蠔油、生抽、雞粉、水澱粉、細砂糖大火煮開，趁熱澆在菜上面就好了。
第四道：蒜蓉菜心
食材：
菜心1把，幹辣椒1個，大蒜2瓣，鹽少許，蠔油少許，白胡椒粉少許
1、把菜心一切兩半，鍋燒熱，倒入食用油，下入蒜末和辣椒碎，炒出香味。然後先下入根部翻炒均勻，再下入葉子炒勻。
2、最後加入鹽、蠔油、白胡椒粉調味即可出鍋了。
第五道：菠菜炒雞蛋
食材：
菠菜1把，雞蛋3個，鹽少許，蠔油少許，白胡椒粉少許
1、把菠菜摘洗乾淨切段，放入鍋中焯水撈出備用，雞蛋倒入鍋中翻炒至熟了，再倒入菠菜炒勻，最後加入鹽、蠔油、白胡椒粉調味。
第六道：清炒豌豆苗
食材：
豌豆苗1把，大蒜2瓣，鹽少許，白胡椒粉少許
1、把豌豆苗洗淨在鍋中焯水，另起鍋燒熱，倒入蒜末炒香，下入豌豆苗炒勻了，加入鹽、白胡椒粉調味即可搞定了。
第七道：荷蘭豆炒木耳
食材：
木耳適量，荷蘭豆1把，胡蘿蔔1根，大蒜2瓣，鹽少許，蠔油少許，雞粉少許，白胡椒粉少許
1、把食材分別洗淨瀝乾水分，並把木耳用溫水泡發。鍋中加入水煮開，倒入鹽、食用油，木耳、胡蘿蔔、荷蘭豆焯熟。
2、把焯好的蔬菜撈出，鍋燒熱，倒入蒜末爆炒下，再倒入木耳、荷蘭豆、胡蘿蔔翻炒均勻，最後加入鹽、雞粉、蠔油、白胡椒粉、調味拌勻即可搞定了。
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