估计味道不错，大哥你在干嘛？
店里伙计开始片烤鸭，但切片摆盘并不讲究。
1947年北京烤鸭是这样烤的，将鸭子挂进烤鸭炉
卷起来
烤炉上贴的对联：金炉不灭千年火银钩常挂百味鲜
烤足40分钟才可以
食烤鸭选用的北京白填鸭，在宰杀去内脏后，在腔内支上高粱杆，并吹鼓，风干挂成一排，客可以自己选择鸭坯。
甜面酱，葱段，荷叶饼，和芝麻烧饼。
现场操作，看得流口水
和第一张一个表情，表示没懂
鸭子烤好后，先要去掉鸭子下部堵塞的高粱杆，放掉水，此时的鸭子色泽酱红十分漂亮。
鸭子在烤炉中要烤足40分钟才可以出炉
要在第一时间展示给顾客欣赏、因为不久，鸭皮就会因为内部冷空气进入而塌陷。照片里一位年轻的小伙计端鸭子上来，给顾客欣赏。
在鸭子肛门处堵上高粱杆，并从鸭翅下的切口里灌进汤料。
嗯这表情明白了：嗯味道真不错
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