說到皇帝柑，大家肯定都吃過，對它的大名也是“如雷灌耳”。
的確，皇帝柑果形靚麗、果色金黃、皮薄核少、肉脆無渣、清甜香蜜、高糖低酸、風味濃郁，它集中了橙類外形美和柑桔肉質細嫩、易剝皮的雙重優點，為其他柑桔品種難以比擬，被譽為柑桔之皇。水果市場上也深受消費者歡迎，是目前買的最火熱的高端水果產品之一。
下面識農君將為大家“科普”一下皇帝柑的相關知識！
傳說，它是武則天極為喜愛的一種水果，下令要求每年按時上貢，成為唐朝時的宮廷特貢水果，因此皇帝柑也叫“貢柑”。皇帝柑最早起源於廣東省四會市貞山，是農家優稀品種。種植歷史悠久，相傳早在唐代，四會、德慶境內已有皇帝柑種植。皇帝柑號稱“中國柑王”“中國第一柑”。
在20世紀90年代初以前，皇帝柑只作為地方土特產優稀果品而小規模種植。自20世紀90年代中期起，德慶縣委、縣政府等根據市場需求，抓住機遇大力發展皇帝柑生產，建成首個大型貢柑生產基地，2007年德慶皇帝柑栽培面積8200 平方百米，產量約7萬噸。德慶縣2004年獲“中國經濟林中國皇帝柑鄉”稱號，同年又獲國家質監局頒發的“皇帝柑原產地域產品認證”，德慶皇帝柑先後獲得“中華名果”和“廣東省名牌產品”稱號，獲國家商標局批准為“原產地註冊證明商標”。
皇帝柑的果肉是琥珀色的，像果凍一樣透亮爽滑。咬上一口，唇齒飈汁，爽口化渣，在唇乾舌燥的秋冬季來一顆，感覺皮膚都要滋潤到出水。皇帝柑個頭雖然不大，但汁水非常充足，只用兩個就能榨出滿滿一杯果汁。除了汁水豐富的果肉，包著果肉的內膜也很透薄，整個皇帝柑咀嚼起來爽口無渣。
相比其他的柑橘，皇帝柑有著特別豐富的營養價值。現代營養學研究發現，由皇帝柑等柑橘提取的橘絡提取物，具有敗毒抗癌、理氣化痰的作用，對癌瘤積毒、氣逆痰滯癌症患者尤為適用。因此，專家建議，吃皇帝柑時，不要只吃橘瓤，連著其白色的“絡”一起吃對身體更有益。具體好處列舉如下：
1.促進通便
皇帝柑的膳食纖維的含量相當高，多吃可促進排便。
2.降低膽固醇
豐富的膳食纖維不僅有利於腸胃的蠕動，同時利用皇帝柑中的果膠還可降低膽固醇發病的機率。
3.美容
皇帝柑具有美容的作用，因為皇帝柑的維生素C含量是最高的，多吃不僅可保持皮膚的水嫩，同時還有助於抑制黑色素的形成。
4.消除疲勞
皇帝柑中的檸檬酸的含量非常之高，而檸檬酸不僅具有開胃之功效，同時還有消除疲勞的作用。
5.保護心血管
皇帝柑皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故皇帝柑是預防冠心病和動脈硬化的食品，研究證實，食用皇帝柑可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉。
6.癌抗癌
中醫認為，皇帝柑具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效。尤其是老年人、急慢性支氣管炎以及心血管病患者，是食用的上乘果品。
吃皇帝柑什麼時候最好吃？
11-1月份最好吃。皇帝柑是屬於冬季的美食，其上市成熟時間在每年的10月份左右，此時的皇帝柑顏色為綠色，但已經是可以食用的果子，味道甘甜脆嫩，隨著生長時間的延長，果皮會漸漸變成金黃色，口感會越發的甘甜爽口，大約可吃到來年的1月底的左右，從口感和甜度上來說，每年的11-1月份之間的皇帝柑是最好吃的，超過這個時間段的皇帝柑就不大好吃了。
我們去超市如何挑選皇帝柑呢？
皇帝柑比普通橘子個頭要小但比砂糖橘個頭要大，多為綠色，熟透了會逐漸變黃，但比橘子要綠，皮較為光滑和薄，緊緻，並有股特殊的刺激的味道，這是其它橘子沒有的，肉質較緊，肉的顏色帶有微微的淡綠色，一般都清甜可口汁多，很少有酸的。
食用皇帝柑有沒有需要注意的地方嗎？
有的，專家特別提醒：
1.每人每天所需的維生素C只要吃100～300克橘子就已足夠，皇帝柑之類的柑橘吃多了可致機體功能紊亂。
2.皇帝柑含有豐富的果酸，空腹食用會對消化道黏膜產生不良刺激，脾胃虛弱的人不能多吃，否則“易傷脾胃，聚溼成痰，痰溼交結，妨礙正氣”，有消化道潰瘍的患者應格外注意。
3.皇帝柑所含糖分非常高，糖尿病人食用尤其要慎重。
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