華先申
我們鄉下的吃法有：蘿蔔絲炒臘肉，蘿蔔丸子，蘿蔔燉鴨，做酸蘿蔔，曬蘿蔔乾，
開C牛雜
蘿蔔的吃法有很多，涼拌，炒，泡，燉等等，我比較喜歡的還是燉蘿蔔。
蘿蔔和排骨的排配是最完美的搭配，再製作的時候想要肉質更加嫩滑，就需要再炒蘿蔔的時候多做一步，只有這樣做出來的蘿蔔排骨湯才最美味。
配料：排骨500克，蘿蔔1kg，鹽，姜，蔥，食用油，料酒，花椒
製作方法步驟：
蘿蔔清洗乾淨，去皮，切成大小均勻的塊備用。
姜切成片，蔥清洗乾淨，切段
排骨剁成塊並且用水清洗兩三次，撒上鹽，料酒，薑片醃製20分鐘。
將醃製好的排骨清洗乾淨，去除裡面的血水。
起油鍋，將油溫加熱到八層熱，下入排骨，不停翻炒，讓所有的排骨都均勻的沾上油。（這一步非常重要，這樣可以鎖住排骨裡面的水分。）
炒好的排骨加入湯鍋中，加入適量水，鹽，花椒，薑片，大火將水燒開，用勺子打出鍋中的泡沫，繼續大火這樣泡沫可以很快被清理乾淨。
打完泡沫後轉小火慢燉一個半小時。
將蘿蔔加入鍋中，大火將水燒開，小火慢燉半個小時。吃的時候散上蔥花就可以享用了
就這麼簡單，一道美味的蘿蔔排骨湯就做好了，美味又養生。
冬天吃這道菜是非常暖和的，我也特別喜歡吃。
我喜歡準備一個油碟，蘿蔔沾這兒辣椒醬，真是人間美味。
蘿蔔燉排骨製作小技巧：
想要排骨不焯水，那麼提前就需要多清洗幾次，排出排骨中的血水。
想要排骨更加細嫩，做排骨湯之前用油炒一次這樣可以鎖住排骨中的水分。
富硒美味
看視頻看完覺得會，突然忘記怎麼做的看官們！看這裡這裡。視頻與文字配方在這裡。
一個塑料罐（沒有的問小賣部拿一個。）
一個白白胖胖的蘿蔔
一包小米泡椒（一塊錢左右的東西，便宜）
一點小米紅椒（7-8個吧。喜歡辣的多多益善）
塑料罐、蘿蔔、小米紅椒 洗乾淨瀝乾
把蘿蔔切塊開心就好，想遲一點吃的和我切大一點。小米紅椒掐頭去尾。
把切好的蘿蔔、小米紅椒，小米泡椒撕開全部放罐子裡。
加入5勺鹽，加入5勺醋。倒入涼白開淹沒蘿蔔塊。拿一個密封袋套上蓋上蓋子放7天就可以吃了。（不那麼喜歡吃酸的第4天就可以拿出來吃啦！） 不懂的看下面視頻↓。會吃會做關注我，沒毛病。
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1072, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/2f4840002cb04bf8d0b00\
葫蘆兄弟一大娃
研究表明，蘿蔔能降低體內膽固醇和血脂的濃度，對高血壓病和冠心病的預防很有好處。香菇也有很好的降壓降血脂功效，二者一起燉，雙管齊下，過秋冬更安心。
另外白蘿蔔裡富含木質素，這種物質能幫助細胞吞噬細菌壞死異物，增強人體免疫力。香菇的核糖核酸進入人體也能增強機體，抗癌抗腫瘤能力加倍，常吃準沒錯！
/紅 燒 香 菇 蘿 卜
材 料 ：白蘿蔔1根、香菇10朵、生抽1湯匙、鹽半湯匙、白糖少許
做法
1、先把幹香菇泡發，白蘿蔔去皮洗淨切塊備用；
2、將香菇和蘿蔔一同放入電飯煲中，放上生抽、食鹽和白糖，加少量水攪拌均勻；
3、燉煮20分鐘即可，油都不用放，更健康安心。
蘿蔔糕
材 料白蘿蔔1條；水250ml；植物油20g；蝦米10g、泡水、切碎；香菇3-5個，洗淨、浸泡、切碎；臘腸1條，切碎；香蔥1條，切碎；粘米粉250g；玉米粉10g；鹽1/2茶匙；白砂糖1/2茶匙。
先將白蘿蔔磨碎。
倒入鍋中，加水，燉10分鐘，適當地攪拌以防變黃。蘿蔔在燉的過程中也會出水，會揮發一些，煮到鍋中剩下200ml左右的水和蘿蔔絲，將它們全部倒入一個大碗中，放凉。
中火熱鍋，倒一勺油，加入切好的蝦米、香菇、臘腸，炒5分鐘。
放入切碎的蔥段，一起炒。然後裝到盤中，放凉。
將麵粉、玉米粉、鹽、白砂糖倒入盛有白蘿蔔的碗中攪拌。
直至均勻融合在一起。
將炒過的蝦米、香菇和臘腸多餘的油去掉，然後倒進去蘿蔔絲中攪拌均勻，靜置15分鐘。
將攪拌好的蘿蔔絲倒入平底的盤中，然後放入蒸鍋，中高火蒸50分鐘。
蒸好後，取出盛蘿蔔糕的盤子，靜置30分鐘，放凉。然後用刮刀將它脫模，放在砧板上。
切成1.5cm左右的厚度，相當於大拇指的寬度，就正好。放入平底鍋，加一勺油，中低火兩面煎至金黃、表面香脆。
外酥裡嫩的蘿蔔糕無論是搭配辣椒醬、醬油，還是耗油，味道都棒棒的。
做好的蘿蔔糕可以不用全部煎，放在冰箱裡，一次煎幾塊一家人享用。
白蘿蔔+豆腐
補充蛋白質、美容養顏
除了香菇，豆腐和白蘿蔔也是絕配。豆腐是公認的長壽食品，老少皆宜。
天氣這麼冷，來一道熱氣騰騰的白蘿蔔豆腐湯，低熱量高纖維，還有優質的植物蛋白質。
中老年人多吃補充營養，女性朋友多吃美容不怕胖。
白蘿蔔燉豆腐
材 料 ：白蘿蔔1個，豆腐1塊，蔥薑末、香菜適量，胡椒粉，鹽，食用鹽少量
做法
1、蘿蔔洗淨切塊，豆腐洗淨切成塊備用；
2、鍋中注油燒熱，放入蔥薑末爆香後倒入適量清湯，放入胡椒粉調味，燒開後放入蘿蔔煮至湯滾；
3、放入豆腐塊燉煮15分鐘，加鹽調味，撒上香菜即可。
白蘿蔔+豬肉
」
豬肉味醇、蘿蔔清甜，加上最愛的粉絲，味道超棒！
食 材
油、大蒜、蔥、五花肉、白蘿蔔
雞湯、粉絲、香油、白胡椒、鹽
做法
中火加熱鍋中的油，加入蒜粒和蔥白。
加入切好的五花肉片。
翻炒均勻，五花肉炒至透明。
加入切好的白蘿蔔塊。
翻炒均勻。
加入開水，沒過蘿蔔即可。小火燜煮。
取一個大碗，溫水泡發粉絲。
蘿蔔出鍋之前，放入粉絲，翻炒均勻後撒上蔥花。
做好了，拿一個砂鍋盛起來。
白蘿蔔+羊肉
緩解關節疼痛
羊肉是天冷最適合吃的肉類，可驅散寒冷、溫暖心胃，對於改善女性血液循環，緩解中老年人關節疼痛特別好。
羊肉雖好，但吃多了容易上火，搭配清涼敗火的白蘿蔔正合適，不僅化痰，而且還能解油膩，營養互補。
材 料 ：白蘿蔔1根，羊肉800克，姜蔥適量，料酒，鹽
做法
1、將羊肉去筋膜洗淨切塊，放入焯2分鐘除去血水備用；
2、蘿蔔去皮切塊，薑切片，蔥切段；
3、水燒開後放入羊肉，加入料酒燒沸後撇去浮沫；
4、放薑片中火煮約30分鐘，放入切好的蘿蔔同煮至羊肉熟爛，加鹽調味撒上蔥段即可。
白蘿蔔+海帶
消腫抗寒
碘元素可是人體必不可少的，海帶是含碘豐富的食材，也是降三高的長壽食品。
白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。
白 蘿 卜 海 帶 排 骨 湯
材 料 ：白蘿蔔1根，排骨500克，鮮海帶200克，姜2片，水適量
做法
1、將鮮海帶浸泡2-3個小時，取出衝淨，切成大小適中的片狀；
2、白蘿蔔洗淨，削皮切塊；
3、排骨洗淨，切塊，焯水撈起；
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可。
白蘿蔔+鯉魚
健脾祛溼
鯉魚有健脾養胃，祛溼利水的作用。魚肉肉質細膩，蛋白質豐富，吃膩了羊肉，不妨試試白蘿蔔鯉魚湯。
白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裡，
材 料 ：鯉魚600克，白蘿蔔300克，大蔥15克，姜15克，植物油15克，料酒10克，鹽、胡椒粉、味精少許
做法
1、 魚收拾乾淨切成塊， 蘿蔔切絲、蔥、薑切片備用；
3、油燒熱，放入蘿蔔絲稍炸，撈出瀝油，倒出餘油；
4、 魚塊、蘿蔔絲同放鍋中，烹入料酒，加入適量開水燒開；
5、 再把蔥片、薑片、精鹽、味精、胡椒粉放入鍋中，煮至魚熟湯白即可。
美味蘿蔔這麼選
看 顏 色
小雪後的蘿蔔分外甜，現在吃新鮮的蘿蔔正合適，品品姐教你挑！新鮮的白蘿蔔，色澤嫩白，發黃的白蘿蔔可不好吃。
顛 一 顛
鮮白蘿蔔掂起來比較重，捏起來表面比較硬實，反之就說明白蘿蔔不新鮮。
看根 須
如果白蘿蔔最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿蔔是新鮮的。如果白蘿蔔根鬚部雜亂無章，分叉多，最好別買哦。
天氣越來越冷，一碗暖暖的蘿蔔湯
就能幸福感滿滿！
便宜還健康，
牧子寧戈
記得小時候，因為家裡窮，很難吃到肉類食物，吃的最多的就是蘿蔔、白菜、紅薯、土豆、辣椒，好一點可以吃到豆腐，偶爾吃點肉就是來了親戚或者走親戚的時候吧。所以吃過很多種做法的蘿蔔。
1、酸蘿蔔
先準備好燒開的水，待冷卻，洗好玻璃罈子，市裡上普通的玻璃罈子大小，水冷後倒入，倒入小半包食鹽，把蘿蔔洗乾淨，晾乾水份備用，都準備好了，把蘿蔔放入罈子，罈子可以覆一層保鮮膜，蓋上蓋子即可，大約等4-5天就可以食用了，食用起來酸酸的很開胃。這種蘿蔔還可以切絲用來炒辣椒、炒牛肉、豬肉、雞雜等等。
2、幹蘿蔔絲
蘿蔔切成絲，放到太陽底下曬乾，也可以直接烘乾，幹蘿蔔絲可以存放半年至一年不用壞掉，也可以用來炒臘肉或都新鮮肉，都很好吃，十分下飯，疫情期間，我們家經常炒蘿蔔乾吃，小孩特別喜歡。
3、辣椒醃蘿蔔
蘿蔔切成2釐左右長的條狀，太陽底下曬乾水份，注意不能完全曬乾，然手放入適量食鹽揉搓均勻，放入剁辣椒拌好，放點適量的芝麻油、放入密封的容器，約一個星期左右可以食用，可以用來和稀飯吃或者下麵條吃都是不錯的選擇。
4、清炒蘿蔔
蘿蔔切成細絲，清炒，放點普通調料即可，清淡，還可防感冒。
5、蘿蔔丸子
蘿蔔切成細絲，擠幹水份，放入適量生抽、油、雞精、胡椒粉等，放入麵粉、肉沫揉均勻，搓成圓形（湯圓大小），鍋內放半鍋油燒成6成熱，放入蘿蔔圓，開小火，炸至金黃出鍋，可以直接食用，用來煮湯也十分鮮美。
6、醋蘿蔔
蘿蔔切薄片，放入碗內，放入陳醋淹著，放入適量食鹽、雞精、白糖，蓋保鮮膜放冰箱三天左右可以食用，酸甜爽口。
如果還有不明白的，可以關注我，然後私信，我會再告訴你方法。
姐姐和弟弟
你好！非常高興能夠回答您的問題。你的問題是這段時間，嗯，在經常吃這個蘿蔔。有句話叫冬吃蘿蔔夏吃薑。不用醫生開藥方，這是至理名言的一句話，所以冬天多吃蘿蔔對我們身體特別好，特別養生。因為人這個體內這個積了很多的熱氣。啊，所以需要吃蘿蔔，可以清姐我們體內的這個熱量。對身體特別好。蘿蔔當然有很多種吃法啊，有燉著吃啊，炒著吃啊，甚至還可以紅燒哇，嗯，就這個吃愛吃肉的就可以燉一些排骨啊，燉些羊肉啊都可以。另外還可以做涼菜做泡菜都可以。
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來自農村的糖糖
你好，很高興回答你的問題！！
蘿蔔的吃法可以有很多種，比如
第一種可以燉著吃，比如蘿蔔燉羊肉，蘿蔔燉牛肉，蘿蔔燉排骨，蘿蔔燉大蝦我比較愛吃蘿蔔燉牛肉，裡面放點西紅柿，特別好吃開胃！！
第二種就是醃菜吃，我家每年都會用缸醃蘿蔔，撒點醃，醃鹹了，可以炒幹豆腐，可以拌菜就著稀粥吃，還可以炒肉絲，還可以用蘿蔔和辣椒一起醃的鹹菜，特別開胃下飯！！
第三種就是熬湯，都說冬吃蘿蔔夏吃薑，蘿蔔燉湯應該說是蘿蔔最有營養的一種吃法了，比如蘿蔔燉豆腐，可以將豆製品裡的營養物質都融入到湯裡，喝一口別提多鮮了，可以用蘿蔔燉排骨喝湯，蘿蔔能充分溶解排骨的油膩，而且這個湯營養物質更高，很適合孕婦和病人喝能夠強身健體！！還有蘿蔔小蝦湯，那個湯喝起來特別鮮！！……
蘿蔔的做法還有好多種，比如我就喜歡炸著吃，用蘿蔔加一根胡蘿蔔，加入麵粉和十三香鹽等調味料和勻做成一個個的小丸子，放油鍋裡炸，炸出來外酥裡嫩的，特別好吃，我們家人都愛吃！！
其實我是北方人，我覺得北方人對於蘿蔔的做法更傾向於醃著吃，因為這樣更有利於儲存，一缸的蘿蔔能吃一年，而且醃好的蘿蔔也能有多種不一樣的吃法，希望我的回答對你有所幫助！！
美食鎂克
俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，嘿嘿嘿，今天自己動手泡個蘿蔔吃，嘿嘿嘿，已經八天沒有出門啦😃😃
首先🦆
出門走100步，到地裡拔一個蘿蔔（拔蘿蔔，拔蘿蔔嘿呀嘿呀拔蘿蔔）
然後🦆
洗淨脫去衣服🙃放在砧板上
然後🦆
剁手👐🏻剁腳🦶剁排骨，剁成小塊塊，喏，就是那樣子
然後🦆
搓一搓澡，傷口上撒鹽醃製半個小時
然後🦆
用清水洗一洗搓一搓泡一泡衝一衝，好嘞
再然後🦆
撒上薑絲，撒上能找的調料，什麼胡椒粉呀，雞精呀，花椒呀，花椒粉呀，🌶️辣椒麵呀，醬油呀，醋呀，糖🍬呀，什麼的（喜歡吃的，入味的，一股腦的撒上，沒那麼多講究的）😁😁😁
再然後🦆
加入涼白開，攪一攪拌一拌聞一聞，得咧，就是這個味
最後🦆
裝入密封罐（我沒得，所以用可以密封的保鮮碗代替）放置24小時😆
起鍋咧，吧唧吧唧，真香😇
詳細步驟如下哈：
蘿蔔切塊➡️撒上鹽醃半小時➡️清水洗淨➡️加入適量薑絲（可以不放）➡️花椒粒少許➡雞精少許➡️️（以家用的湯勺為單位）一勺辣椒麵➡️一勺糖➡️一勺陳醋➡️兩勺味極鮮➡️三勺白醋➡️加入涼白開拌勻
（以上調料都隨自己口味隨意添加的哦，我用了兩大個蘿蔔，所以調料也多，最後用於拍照只裝了一點點，實際泡了很多很多蘿蔔的，小仙女們要根據蘿蔔的多少來加調料，最後嘗下味道，防止味道不夠跑出來不好吃哦）😌😌🙃🙂
椛兒兒
1.胡蘿蔔，建議你做一些胡蘿蔔丸子，特別好吃。
做法：1.胡蘿蔔洗乾淨，用刀切成絲
2.放入盆中，加入鹽，十三香，一小盒酸奶，適當麵粉和水，攪拌均勻放置10分鐘。
3.油溫7成下鍋炸，炸至金黃即可。
2.白蘿蔔可以做成蘿蔔涼菜
做法：白蘿蔔去皮切成絲，水開過一遍，涼水浸泡一下。
2.加入鹽，雞精，十三香，辣椒粉，淋上熱油加拌均勻即可，如果喜歡醋也可以適量放，口感更好。
以上都是個人建議，希望有所幫助！
小北的廚房
冬吃蘿蔔夏吃薑，這幾天一直在吃蘿蔔燉，你們那裡蘿蔔有什麼吃法呢？
我們這裡一般吃的都是青蘿蔔，說一下青蘿蔔吧。堅持吃蘿蔔的好處很多，可以幫助消化，增強食物養分吸收，可以分解毒素，促進腸胃功能循環，還可以潤肺清痰等等。我們這裡蘿蔔的吃法也很多，列舉如下:
1，蘿蔔丸子。蘿蔔切成顆粒倒入碗中，加入鹽，生薑末，胡椒粉，香油，然後打入兩三個雞蛋(增加彈性)，兌水攪拌和成粘稠狀。起鍋燒油，用勺子挖出一個個丸子下油鍋，兩面炸至金黃即可出鍋。丸子一定要趁熱吃，聞起來濃香四溢，吃起來彈牙勁爽！(隔壁小孩紛紛聞香來投[呲牙])
2，涼拌。蘿蔔切絲，加入適量鹽，香油，味精，陳醋，拌勻。最好放置半天再吃，讓調料入味。
3，蘿蔔絲菜饃。這是我們家鄉的本地吃法。做法如下:取適量蘿蔔切絲至於盆中，撒入適量食鹽，反覆揉搓蘿蔔絲備用。和麵(死麵，不需發酵粉)，將面擀成一張大餅，在餅左半邊均勻撒入做好的蘿蔔絲，右半邊餅蓋上，再對摺直至成10釐米寬條狀，再一一切開，放入鍋中蒸熟，這樣一鍋香氣騰騰的菜饃就做好啦！
