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健康版水煮魚
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2020 Happy New Year
食材：
黃豆芽 綠豆芽 草魚 萵筍絲 胡蘿蔔絲
專家：
沙怡梅 北京疾病預防控制中心主任技師
楊楊 廚師
2020 Happy New Year
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《養生廚房》聯合北京疾病預防控制中心，推出防“疫”健康營養餐，今天的主題是豆類家族保健康，豆類中富含蛋白質，但是有一個弊端就是缺乏維生素C、鋅等微量元素，所以營養專家沙怡梅給我們推薦了兩個豆類“變種”的食材，這樣既能補充蛋白質，又可以補充維生素C、鋅等微量元素，這兩個食材就是綠豆芽和黃豆芽，在烹飪上，大廚楊楊用兩種豆芽，做出了一道美味菜餚——健康版水煮魚，具體是如何製作的呢？接下來就走進金龍魚1：1：1帶來的《養生廚房》去了解一下。
做法步驟
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1
分別將黃豆芽、胡蘿蔔絲和萵筍煸炒，綠豆芽焯水，成熟後放入盤中。
2
草魚片片兒，下鍋煮制，成熟後盛出備用。
3
鍋中放油，放入香葉、花椒、八角、蔥根和香菜根，煉製料油。
4
將料油澆在菜上即可。
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