很少有人叫他朱云峰这个名字，大家都习惯叫他“烧饼”，这个名字是郭德纲起的，因为他的脸又大又圆，还有小雀斑，像极了一张烧饼。他还有把扇子，上面是郭德纲亲笔：家有小饼初烧成。
烧饼是2004年8月加入的德云社，那时候他十三岁，模样却和现在差不多。
烧饼是哈尔滨人，也是自小学的相声和快板。家里没有人从事相关行业，可烧饼不知道为什么，就是很喜欢快板和相声，天天嚷嚷着要学。父母没办法，只能顺着他，一家人为了支持他学艺，举家从哈尔滨搬迁到北京。可人是在北京了，去哪学，跟谁学都成了大问题。
学快板之前，烧饼还学过一段时间的杂技，刚学了一年多，正准备正式表演时，一起学习的小伙伴因为训练意外受了伤，这一幕给烧饼的妈妈留下阴影，她觉得这一行实在太危险，而且又是吃青春饭，以后没有保障。因此毅然决定让烧饼放弃杂技，改学快板。
在北京学艺的过程十分艰难辛酸，曲艺圈的老师，烧饼父母一个也不认识，只能四处打听，只要听说哪位老师能教快板，就赶紧带着烧饼去拜访，到处跟人说好话，哪怕能上一节课也行。就这样，烧饼不停换老师，四处学习快板。一家人的生活也慢慢陷入困境，父母在哈尔滨时，生活得还不错，可为了烧饼学艺，父母辞掉了工作，带着他来北京，给烧饼找老师，在他身边陪伴他鼓励他。烧饼明白父母的不容易，所以学习的十分刻苦。
学艺过程中烧饼认识了一位二胡老师，这位老师当时是郭德纲舞台剧《三笑唐伯虎点秋香》的弦师，刚好这部戏排戏需要用人，烧饼又不上学，老师就介绍他来帮忙，主要负责在台底下敲锣，没有报酬。烧饼特别开心，觉得敲锣这项工作挺有意思，关键还能在台下免费看演出，也就是这次敲锣的经历，让他接触到了相声，明白了什么是相声。
排练完，郭德纲注意到这个圆脸敲锣的小家伙，拉着他问除了敲锣你还会什么呀？烧饼一点儿也不客气，说我什么都会，说完就唱了一个小段，叫《糊涂县官》。这是当时烧饼最拿手的，逢人就唱，一直觉得自己唱得特别好，现在想起来，真是唱得什么玩意儿啊。郭德纲觉得这小孩挺有意思，手一挥说留下学学看吧。
十三岁的烧饼就这样进了德云社。经历了最传统的学艺过程。先打杂，扫地、擦桌子、端茶倒水、倒垃圾，也去过大兴和岳云鹏、孔云龙一起养过狗，抢过狗粮、饿过肚子，足足打三年的杂，终于等到2007年，开始有了上台的机会。
小时候烧饼家算是有钱人家，烧饼没吃过苦，娇生惯养长大的。父母为了陪他学艺，双双辞职来到北京，原本想在北京做点小生意糊口，没想到生意做赔了，顿时，家里的生活一落千丈，烧饼把之前没吃过的苦一次补齐了。他不得不变得比同龄孩子更懂事，为了不给父母添麻烦，他尽量不跟父母要钱，也不说自己的苦，每天乐呵呵地，烧饼迅速长大，不再像个孩子。
在郭德纲家住的时候，师娘经常给他钱，就怕他生活的不好，有时师娘去天津了，烧饼就去大兴的院子待着，他一直觉得岳云鹏和孔云龙在大兴那边生活的特好，每天有吃有喝，没有人管，还有那么多条狗和他们玩，简直就是天堂生活啊！跟师娘主动要求要去大兴，后来实在饿得受不了了，给师娘打电话，哭着喊师娘你怎么还不来接我啊？王惠一拍脑门，哎哟，烧饼还在大兴呢，忘了这事了，赶紧给接回来。烧饼哭着说，我再也不去大兴了，太饿了。
三年的打杂生涯，郭德纲跟他说最多的就是先看。烧饼拿着扫帚在后台看前辈们说活儿、端着收拾好的茶碗在台下看演员们演出，慢慢感受着这个圈子，一有时间就赶紧背词，找了角落学样子也来一段，时间一长，郭德纲发现这个孩子还可以，用功，也有灵气，就试着让他上台演演，他也争气，效果一次比一次好，演出的机会自然慢慢增多了。
烧饼最怕郭德纲不理他，不跟他说话，这就说明是犯大错了，其实整个德云社的人都知道，郭德纲生气不骂人，就是不搭理你，所以徒弟们都盼着师父能骂两句，千万别不说话。
烧饼从小调皮，这点没少让郭德纲操心。一次做杂活时，后台有个架衣服的竿是活动的，他不知道，也没多想，觉得累了就直接靠上去，结果衣架“咣当”就倒下来了，一下把烟雾机砸坏了，吓得他掉头就跑，经理到后台来一看烟雾机坏了，一猜就知道是烧饼干的，满场子到处逮他，王惠就追着人家赔礼道歉。类似的事时常发生，烧饼自己都说，我太爱惹事了，可能因为是双子座的缘故吧。
烧饼说师父总让我稳当些，别老一副什么都会什么都知道就我最能的样子，师父不仅教我学艺，更重要的是教会我怎么做人。
现在的烧饼是德云社里知名度较高的演员，有自己忠实的粉丝，但他并没觉得自己出名：“做这行的，和影视演员、歌星不一样，这行是个百姓行业，老百姓不拿你当明星，你也千万别拿自己当腕儿。很多观众都是德云社的常客，大家都像朋友一样，经常走路吃饭的时候互相就碰见了，打个招呼，还能聊几句。”这样的感觉让烧饼觉得特别好。
烧饼喜欢跟观众互动的表演风格，很多时候他甚至希望和观众互动更火爆一些。他是德云社比较不传统的一位演员，无论外形还是喜好，有些特立独行，有他自己鲜明的特色。他有一只拉布拉多，是半道上捡来的，因为特别喜欢加勒比海盗，所以起名叫jake。他还喜欢养鱼、养鸟、养花，喜欢骑马，所以和于谦老师特别有话题，爷俩经常约着逛花鸟市场。
烧饼还很喜欢佛教文化，但他说现在岁数太小，还参悟不到佛家真正的智慧。
家有小饼初烧成，这个火候还在调。
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