海鲜是我们日常用餐的常客，为我们提供了人体所需的各类营养补给。对于身处内陆的人们来说，可能吃海鲜的机会屈指可数，但是对于在沿海的人们，海鲜就是日常所需。虽说吃过那么多年的海鲜，但你们知道你们吃的海鲜都是怎么来到餐桌的吗？
当然，你们一定会说不就是渔民从大海捕捞上来的吗？没错，他们是来自勤劳的渔民。渔民是人类最古老的一种职业，他们以网为枪，他们没有穿梭在山林，而是航行在星辰大海，他们是地球上最后的猎人。出海是属于勇者的工作，与城市朝九晚五上班的节奏不同。忙碌并快乐、危险并自由的生活方式就是一代代渔民的现实生活！
从最早的鱼叉捕鱼，到后来的骨质、石质鱼钩，再到后来学会了结网，再到机械化远洋捕鱼的今天，捕鱼技术的提升，大大的提升了捕鱼的效率和渔获产量，得以让今天的我们吃到了品种更多、种类更丰富的海产品。
今天虽然捕鱼技术已经得到大大的提升，但是捕鱼的方式仍然多种并存，我们今天就给大家介绍一下东南沿海渔民常见的一些捕捞方式：
定置网捕鱼
捕捞对象：滩涂浅水区域各种鱼类、蟹类、虾类
原理：将渔网固定在可涨落潮的海边，涨潮时鱼群或者其他海洋动物游入，当落潮时因回游的路线被网掐断导致他们在缠绕在网上，或者被网隔离在岸上。最后等待他们的就是落潮后渔民直接过去就能捡拾。这种捕捞方式并不能精确的捕获海鲜品种，还会因此捕捞一些尚未发育的小鱼苗，并不太利于生态环境发展。
一般布置在湾流、河口，鱼群从这走，就会碰上渔网，由于网眼比较小，鱼会被缠绕在网上不得动弹；
用渔网组成的迷宫阵，结构非常复杂，鱼群一旦进入，很难找到出口逃脱
地笼捕鱼
捕捞对象：螃蟹、石斑鱼类
原理：在笼子内放上腥味较重的小鱼，再用绳索将所有地笼串起并放入海里，螃蟹或者石斑鱼闻到腥味就会往地笼方向移动，因地笼设计是八字型开口，螃蟹或者鱼儿易进难出，一般进去之后只有坐牢的份了。通常都是上午放到海里，隔天上午就可以收笼，小时候放的时候经常能捕到石斑鱼。一般这种作业方式就在海岸边涨潮时投放或者开小木舟在海上投放。
三层粘网捕鱼
捕捞对象：鱼虾蟹
原理：驾小舟在行驶中将粘网慢慢放入海水中，边航行边放网，因这类网的都是透明丝状类，加上网的密度高，一旦有鱼或虾蟹撞上网，一挣扎网就缠绕的越紧，导致其无法脱身。
这样捕上来的海鲜一般会因为挣扎而缠绕在网上，导致其鱼的皮肤磨破，或多或少会影响其卖相。
手抛网捕鱼
捕捞对象：水面活动的鱼群
原理：整个渔网是一个斗笠的形状，渔网四周有一圈重物，当渔网抛撒出去的时候展开并沉入水中，落到水中的鱼群中将鱼包裹在里面。这是一个需要讲究技术的捕鱼方式，在很多的水墨画、摄影作品中，这种捕鱼方式我们经常可以见到，抛撒的动作加上网展开的那一瞬间，劳动的美就自然绽放，诗意万千。
以上这些都是比较传统的捕鱼方式，作为现代化的渔民，捕鱼的效率已经得到很大提升，
拖网渔船
捕捞对象：虾、蟹、底层和中层水域鱼类
原理：渔船将渔网撑开，渔船拖着渔网前进，在前进过程中将游动的鱼群都“兜”进去，然后慢慢将网口收紧，鱼就被困在了里面。
而拖网捕鱼还分为单拖和双拖，这两种不同的作业方式捕捞的渔获也不同，双拖主要是中层水域鱼类，单拖则主要为底层水域鱼类。
- 双船拖网捕捞
两艘渔船共同拖曳一顶拖网的作业。多使用有袖拖网进行底层作业 。作业时两船靠拢，由一艘船将所载拖网放入水中。拖网的两根曳纲分别由两船系带，然后两船分开等速前进并逐步放出曳纲。当曳纲放出至预定长度时，两船以一定间距并列拖曳网具。拖曳过程中网口的垂直高度可达10米左右。两船间距一般为400～500米。为使网具在海底保持稳定工作状态,要放出相当于水深8～10倍长的曳纲。拖网速度一般每小时3海里左右。每拖曳2～3小时起网一次。起网时两船靠拢停止拖曳,分别收绞曳纲,由其中一艘船收绞网具。每网次渔获量一般可达2吨，有时可达20吨以上。这种作业方式因所放出的曳纲长度数倍于水深,故只适于在近海水深100米左右的渔场作业。又因作业时两船须相互配合，故在大风浪中作业有一定困难。为捕捞中层鱼群，有的海域采用双船中层拖网捕捞。其起、放网操作技术与双船底拖网捕捞相似。一般通过调节曳纲长度或拖速使网具保持在预定的水层。这种作业方式必须使用探鱼仪器瞄准鱼群进行。
- 单船拖网捕捞
使用1艘渔船拖曳1顶网具进行捕捞作业。多用有袖拖网，并以底层作业为主。两网袖前端必须各装配1个网板。当拖曳网具前进时,网板在水流的作用下产生扩张力，可使网具水平张开。目前世界上的单船拖网捕捞均采用尾拖形式，其中以尾滑道渔船拖网作业较先进。作业时渔船慢速前进并从尾滑道放出网具，将网板连接在曳纲并使之脱离两网板架。然后渔船快速前进，并逐步放出两曳纲。当曳纲放出预定长度后，渔船按预定的拖向和拖速拖网前进。曳纲放出的长度一般为水深的3～5倍。拖网速度一般为每小时3～5海里。每3小时左右起网一次。起网时,渔船慢速前进依次收绞曳纲，当收绞至网板时，将网板固定在网板架上，使之脱离曳纲，继续收绞网具，将其自尾滑道拖到甲板上，取出渔获物。这种作业方式可用于近海，更适于在远洋深海渔场作业，是目前世界上现代化拖网捕捞的主要作业方式。2000～5000吨级的拖网冷冻加工船，其作业水深可达1000米左右。
围网渔船
捕捞对象：海水顶层鱼群
原理：为了完成这一系列作业，围网渔船需要灵活的船身，所以这种捕鱼方式渔船吨位都不是太大，这样方便快速的兜圈子。在船上还有几根吊杆，用吊杆不断的释放渔网。渔网的上面有浮漂，下面有配重，围起来之后，通过一根索线把网底收口，然后就可以收网了。
围网捕鱼就是专门为了捕捞在海面附近活动的鱼群所准备的，用一张大网把鱼群围起来，操作类似于此图
不同的捕鱼方式只是为了满足我们对海鲜的需求，有了这些渔民才有我们今天多样化的食物，才能吃到风味不一的海鲜来满足我们的味蕾。在新型冠状病毒的影响之下，捕食野生动物已经被国家明令禁止。山珍海味，山珍已无，那就请珍惜你还能吃上的海味；珍惜这来自大自然仅剩的恩赐；珍惜渔民用生命与风浪搏击带回来的胜利果实。
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