海鮮是我們日常用餐的常客，為我們提供了人體所需的各類營養補給。對於身處內陸的人們來說，可能吃海鮮的機會屈指可數，但是對於在沿海的人們，海鮮就是日常所需。雖說吃過那麼多年的海鮮，但你們知道你們吃的海鮮都是怎麼來到餐桌的嗎？
當然，你們一定會說不就是漁民從大海捕撈上來的嗎？沒錯，他們是來自勤勞的漁民。漁民是人類最古老的一種職業，他們以網為槍，他們沒有穿梭在山林，而是航行在星辰大海，他們是地球上最後的獵人。出海是屬於勇者的工作，與城市朝九晚五上班的節奏不同。忙碌並快樂、危險並自由的生活方式就是一代代漁民的現實生活！
從最早的魚叉捕魚，到後來的骨質、石質魚鉤，再到後來學會了結網，再到機械化遠洋捕魚的今天，捕魚技術的提升，大大的提升了捕魚的效率和漁獲產量，得以讓今天的我們吃到了品種更多、種類更豐富的海產品。
今天雖然捕魚技術已經得到大大的提升，但是捕魚的方式仍然多種並存，我們今天就給大家介紹一下東南沿海漁民常見的一些捕撈方式：
定置網捕魚
捕撈對象：灘塗淺水區域各種魚類、蟹類、蝦類
原理：將漁網固定在可漲落潮的海邊，漲潮時魚群或者其他海洋動物遊入，當落潮時因迴游的路線被網掐斷導致他們在纏繞在網上，或者被網隔離在岸上。最後等待他們的就是落潮後漁民直接過去就能撿拾。這種捕撈方式並不能精確的捕獲海鮮品種，還會因此捕撈一些尚未發育的小魚苗，並不太利於生態環境發展。
一般佈置在灣流、河口，魚群從這走，就會碰上漁網，由於網眼比較小，魚會被纏繞在網上不得動彈；
用漁網組成的迷宮陣，結構非常複雜，魚群一旦進入，很難找到出口逃脫
地籠捕魚
捕撈對象：螃蟹、石斑魚類
原理：在籠子內放上腥味較重的小魚，再用繩索將所有地籠串起並放入海里，螃蟹或者石斑魚聞到腥味就會往地籠方向移動，因地籠設計是八字型開口，螃蟹或者魚兒易進難出，一般進去之後只有坐牢的份了。通常都是上午放到海里，隔天上午就可以收籠，小時候放的時候經常能捕到石斑魚。一般這種作業方式就在海岸邊漲潮時投放或者開小木舟在海上投放。
三層粘網捕魚
捕撈對象：魚蝦蟹
原理：駕小舟在行駛中將粘網慢慢放入海水中，邊航行邊放網，因這類網的都是透明絲狀類，加上網的密度高，一旦有魚或蝦蟹撞上網，一掙扎網就纏繞的越緊，導致其無法脫身。
這樣捕上來的海鮮一般會因為掙扎而纏繞在網上，導致其魚的皮膚磨破，或多或少會影響其賣相。
手拋網捕魚
捕撈對象：水面活動的魚群
原理：整個漁網是一個斗笠的形狀，漁網四周有一圈重物，當漁網拋撒出去的時候展開並沉入水中，落到水中的魚群中將魚包裹在裡面。這是一個需要講究技術的捕魚方式，在很多的水墨畫、攝影作品中，這種捕魚方式我們經常可以見到，拋撒的動作加上網展開的那一瞬間，勞動的美就自然綻放，詩意萬千。
以上這些都是比較傳統的捕魚方式，作為現代化的漁民，捕魚的效率已經得到很大提升，
拖網漁船
捕撈對象：蝦、蟹、底層和中層水域魚類
原理：漁船將漁網撐開，漁船拖著漁網前進，在前進過程中將遊動的魚群都“兜”進去，然後慢慢將網口收緊，魚就被困在了裡面。
而拖網捕魚還分為單拖和雙拖，這兩種不同的作業方式捕撈的漁獲也不同，雙拖主要是中層水域魚類，單拖則主要為底層水域魚類。
- 雙船拖網捕撈
兩艘漁船共同拖曳一頂拖網的作業。多使用有袖拖網進行底層作業 。作業時兩船靠攏，由一艘船將所載拖網放入水中。拖網的兩根曳綱分別由兩船繫帶，然後兩船分開等速前進並逐步放出曳綱。當曳綱放出至預定長度時，兩船以一定間距並列拖曳網具。拖曳過程中網口的垂直高度可達10米左右。兩船間距一般為400～500米。為使網具在海底保持穩定工作狀態,要放出相當於水深8～10倍長的曳綱。拖網速度一般每小時3海里左右。每拖曳2～3小時起網一次。起網時兩船靠攏停止拖曳,分別收絞曳綱,由其中一艘船收絞網具。每網次漁獲量一般可達2噸，有時可達20噸以上。這種作業方式因所放出的曳綱長度數倍於水深,故只適於在近海水深100米左右的漁場作業。又因作業時兩船須相互配合，故在大風浪中作業有一定困難。為捕撈中層魚群，有的海域採用雙船中層拖網捕撈。其起、放網操作技術與雙船底拖網捕撈相似。一般通過調節曳綱長度或拖速使網具保持在預定的水層。這種作業方式必須使用探魚儀器瞄準魚群進行。
- 單船拖網捕撈
使用1艘漁船拖曳1頂網具進行捕撈作業。多用有袖拖網，並以底層作業為主。兩網袖前端必須各裝配1個網板。當拖曳網具前進時,網板在水流的作用下產生擴張力，可使網具水平張開。目前世界上的單船拖網捕撈均採用尾拖形式，其中以尾滑道漁船拖網作業較先進。作業時漁船慢速前進並從尾滑道放出網具，將網板連接在曳綱並使之脫離兩網板架。然後漁船快速前進，並逐步放出兩曳綱。當曳綱放出預定長度後，漁船按預定的拖向和拖速拖網前進。曳綱放出的長度一般為水深的3～5倍。拖網速度一般為每小時3～5海里。每3小時左右起網一次。起網時,漁船慢速前進依次收絞曳綱，當收絞至網板時，將網板固定在網板架上，使之脫離曳綱，繼續收絞網具，將其自尾滑道拖到甲板上，取出漁獲物。這種作業方式可用於近海，更適於在遠洋深海漁場作業，是目前世界上現代化拖網捕撈的主要作業方式。2000～5000噸級的拖網冷凍加工船，其作業水深可達1000米左右。
圍網漁船
捕撈對象：海水頂層魚群
原理：為了完成這一系列作業，圍網漁船需要靈活的船身，所以這種捕魚方式漁船噸位都不是太大，這樣方便快速的兜圈子。在船上還有幾根吊杆，用吊杆不斷的釋放漁網。漁網的上面有浮漂，下面有配重，圍起來之後，通過一根索線把網底收口，然後就可以收網了。
圍網捕魚就是專門為了捕撈在海面附近活動的魚群所準備的，用一張大網把魚群圍起來，操作類似於此圖
不同的捕魚方式只是為了滿足我們對海鮮的需求，有了這些漁民才有我們今天多樣化的食物，才能吃到風味不一的海鮮來滿足我們的味蕾。在新型冠狀病毒的影響之下，捕食野生動物已經被國家明令禁止。山珍海味，山珍已無，那就請珍惜你還能吃上的海味；珍惜這來自大自然僅剩的恩賜；珍惜漁民用生命與風浪搏擊帶回來的勝利果實。
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