一般我們去麵包店裡面買麵包的話，裡面很多面包都是有肉鬆的，雖然價格會更貴一些，但是加了肉鬆的麵包吃起來會更加的好吃。但是大家去外面吃有肉鬆麵包，又很擔心食品安全，因為不知道這些肉鬆是用什麼肉製作而成的。
想吃肉鬆不用買！教你這個做法，想吃多少做多少，可比買的更乾淨
想要吃到安全放心的肉鬆，我們可以在家制作，只需要準備好各種材料，就能夠在家做，肉鬆的製作方法還是非常簡單的，做好之後也能夠保存很久，這樣想吃多少能夠做多少，可比買的要乾淨很多，下面就給大家介紹一下如何製作肉鬆。
肉鬆的製作方法
食材：裡脊肉500克，白砂糖20克，白芝麻適量，生抽50克，油50克。
首先把買回家的裡脊肉清洗乾淨，切成小塊。再將肉塊放入鍋中，鍋中加入適量的清水，煮上半個小時左右，肉差不多就煮好了。
將煮好的肉塊撈出來，瀝乾水分，然後放進一個保鮮袋裡面，再準備好一個擀麵杖，將肉塊搗扁，一直到肉塊呈鬆散狀態，但是又沒有散開最好，不能夠將肉塊搗得太碎太爛了，太碎爛了製作出來的肉鬆成品就不蓬鬆了。將搗好的肉塊取出來，放進碗中，這時候再準備好兩個叉子，然後用叉子反覆的扒拉肉，這時候肉塊就會成為肉絲，然後再上手揉搓一下，這時候，肉絲就很鬆散了。
之前燉肉的湯可別倒掉，準備好一小碗，然後在碗中加入白糖以及適量的醬油攪拌均勻，將調好的醬汁倒進入肉鬆裡面，將料汁和肉鬆攪拌均勻，再將肉鬆倒進鍋中，這時候就可以開最小火慢慢炒制了，剛開始炒的話會有很大水氣，水氣蒸發之後我們就繼續炒。
用最小火炒至上一個小時左右，肉絲已經非常的鬆散了，也很像肉鬆，這時候就快好了，然後往鍋中加入適量的芝麻以及油，然後再翻炒均勻就可以關火了，將肉鬆放涼之後，就裝進一個玻璃罐子裡面，蓋上蓋子，密封保存能放上很久，不管是吃麵包還是下面都可以加一點。
小貼士
在製作肉鬆的時候，肉的選擇有很多種，不一定要用豬裡脊肉，因為現在豬肉價格有點高，我們可以選擇雞肉、魚肉、牛肉等等。選擇的時候也最好選擇新鮮的肉，雞肉可以選擇雞胸肉，魚肉做出來的肉鬆是米白色的，顏色也非常好看哦。
想要變成肉變鬆散，可是很難的，大家一般都是在肉煮好之後直接上手撕，但是肉是比較大塊而且不容易鬆散，所以我們可以先將肉塊放進保鮮袋裡面，再用擀麵杖捶扁，錘鬆散之後，再用叉子將肉絲分開，這樣肉絲就比較的蓬鬆了。
製作肉鬆的過程中，一定要全程用最小火，火大了之後肉絲受熱不均勻，那麼就不會蓬鬆了，而且還極容易炒糊，所以要用小火慢炒，炒至上一個小時，就能夠將肉絲炒成蓬鬆的肉鬆了，還有油和芝麻也要在最後的時候再放進去。
以上就是肉鬆的製作方法，喜歡的朋友可以在家中學習製作，如果有更好製作肉鬆的小技巧，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。
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