鳳息
請大家分享我做的麵皮子,吃著筋道,筷子挑不斷,可口存香,蒜醋汁,油波辣子大家看看手藝怎麼樣,家常飯友友們親至動手來做吧,自己動手真可口[贊][贊]
微笑人生朋芳
宅在家想吃外面的蘿蔔絲餅,自己動手做了幾次,口味很好,只差一個外面的螺紋勺子了。
第一步,選一個水嫩嫩的大白蘿蔔,切四釐米左右細絲,灑適量鹽,加一個雞蛋和一些蔥花、胡椒粉,拌上面粉,攪拌均勻,準備上鍋。
第二步,適量油,開中火,油熱後放入蘿蔔絲餅油炸至雙面金黃,出鍋濾油。
香噴噴、黃亮亮的蘿蔔絲餅就做好了,配上粥可以做早餐。
濛濛的碧螺春
宅在家,除了睡覺就是吃東西,過個年肥10斤的節奏
今天分享幾個最近在家做的菜,
圖1:香煎蝦餅
圖2:鼓油雞
圖3:紅燒乳鴿
圖4:香煎年糕
圖5:鼓油皇炒麵
圖6:鹹肉粽子
圖7:手撕雞
圖8:蒸水蛋
圖9:清炒大白菜
都是很常見的家常菜,經濟實惠[害羞]
魚123211
這個春節每天睡到自然醒,三餐變成了午餐、晚餐、宵夜。家裡有wifi,但依然感覺憋壞了。於是大家變著法給自己找樂子。
做為一個美食愛好者,研究美食自然成了我的第一選擇。前兩天做了一個【糖煮糯米圓子】,口感細膩Q彈。我把詳細菜譜給寫出來。大家感興趣的可以試試,非常簡單哦!
材料:
糯米粉 / 白糖 / 紅糖
製作步驟:
1. 糯米粉加熱水和白糖,揉成麵糰。這一步是力氣活,挺費勁的。不要一次把糯米粉放完,留一點防止加水過多,還有機會能補救。
2. 將麵糰揪下一小坨,放在掌心雙手來回揉搓,搓成一個個拇指大小光滑的糰子。
3. 鍋裡燒開水,放紅糖煮化。甜度可以根據個人喜好調整。再把搓好的圓子放入鍋裡煮。注意煮的過程需要偶爾攪拌一下,防止它們粘在一起。
4. 煮至湯汁粘稠,糯米圓子浮上來,表面透亮,變得粘軟就可以出鍋了。如果不確定是否熟了可以償一個看。
看看這糖色,晶瑩剔透,甜糯可口。可以做為一道飯後小吃。在這段無聊的日子,解悶又解饞喲。尤其是小孩,會特別喜歡,也適合牙口不好的老人。純手工無添加劑,吃的健康放心。
糯米粉做的美食種類特別多,因為過年很多地方有做餈粑的習俗,各種油炸小吃很多也都是以糯米粉為原材料。後面我們慢慢探索。
謝謝您的閱讀,喜歡的話點個關注哦。希望疫情趕快過去,2020新年快樂,大家一起加油!
向陽廚房
疫情下,全民成廚子了,連我十歲的兒子每天都在自己做夜宵[捂臉]。
以前有拍美食發朋友圈的習慣,現在也會拍下記錄,但是疫情期間,已經不發朋友圈了。想著拼在一線的醫生,自己在家大吃大喝,多少都有些負罪感的。
但是,我們普通百姓能做的,就是吃好,喝好,不亂走,不給社會添負擔。
微笑的微微微
說到好吃的那就很多了,在家閒著沒別的事,都在研究吃的,以下都是自己做的,想學的都可以出視頻教程,不過特殊時期得看材料供應是否充足了[大笑]
1.檸檬泡腳鳳爪
2.韭菜雞蛋煎餅
3.爆炒野生螺螄肉
4.自制薺菜鮮肉鍋貼(主頁有視頻教程)
5.自制海底撈番茄火鍋(主頁有視頻教程)
6.清蒸鱸魚
7.皮蛋豆腐
8.爆炒花蛤
9.水果蛋撻(主頁有視頻教程)
多了放不下了,喜歡的可以收藏,疫情當前,反正閒著也是閒著,做做美食,拍拍照,一天也就過去了,加油💪
明媚食光
今天和朋友們分享鬆軟多層的千層大餅的製作過程。
1,取200克麵粉放入盆中,加上三克酵母粉,五克白糖一起活勻,加120克溫水活成面絮,再下手揉成光滑的麵糰,把盆蓋上醒發兩小時左右,等面全起蜂窩眼就發好了。揉麵排氣,多揉一會氣排淨了。
2,把揉好的面擀成大薄餅,切花刀,像疊被子一樣折起來,下面有圖照樣折成一個大餅整理成圓形。
3,把整理好的餅坯撖成1.5釐米厚的大圓餅,在餅面上抹點水撒上一層白芝麻,輕輕的撖一下芝麻就不會掉了,然後上鍋再醒15分鐘。
4,大火燒開鍋,中火蒸15分鐘,鬆軟好吃的千層大餅就做好了。這樣就可以吃了。
5,再用煎鍋煎一下餅的兩面更好吃,中火兩面煎金黃就好了。怎麼樣看著有食慾就做起來吧!
6,感恩今日頭條給我們創造這麼好的平臺展示廚藝,交流學習。歡迎多多轉發評論謝謝!
奚紅是首富
放假時間久了,待在家裡可不就是過著豬一樣的生活嘛,長胖幾斤那是妥妥的!發幾張照片給大家看看。
1.寶寶輔食,雞蛋鬆餅
2.親親腸炒著吃真的很好吃😋
3.攤的雞蛋餅,裡面有火腿腸,芹菜丁
4.雞蛋➕火腿腸➕大白菜掛麵
5.6自己和麵做的饅頭和包子,包子餡兒是雪裡蕻鹹菜
7.經典下飯菜:青椒肉絲和番茄炒蛋
方小胖
作為一個家庭主婦,自己最拿手家人又愛吃的一道菜,非梅菜扣肉莫屬了
B6C50
看來大家在家都是在家研究美食呢,民以食為天一點沒錯,閒下來就開始做吃的了。
今天分享幾個在家做的菜,
乾隆白菜
酸辣土豆絲
軟炸裡脊
脆炸帶魚
都是很常見並且很好吃的
順便分享一個炒土豆絲的小技巧
其實炒酸辣土豆絲的時候整個過程是有三個地方需要放醋的
把切好的土豆絲泡水
在家裡做土豆絲總是達不到爽脆的效果
那麼這個關鍵就是我們在把土豆絲泡水的時候加一些白醋
加上醋之後起的一個化學變化
會使土豆絲內部的澱粉加速的往外溢出
油熱之後就可以下小料頭了
蔥蒜味出來之後我們就把泡過水的幹辣椒下進去
等辣椒味出來之後就可以下主料了
放調料之前呢為了達到土豆絲更加爽脆我們先加一遍醋
然後加調料 鹽 一點點糖提鮮 一點點味精
家裡面做嫌顏色過於清淡的話可以適當放一些老抽或者生抽
咱們再加一些醋
為什麼呢這樣會補充一下口感因為醋在加熱的過程會揮發