虞美人165150719
太好了，都已經拌勻了，趕緊開火，蘿蔔絲雞蛋餅馬上可以上桌了[舔屏][舔屏][舔屏]
蘿蔔絲雞蛋餅可是思思媽經常做的早餐之一，簡單又美味，給你分享一下我的做法吧。
首先，蘿蔔切絲，一般用白蘿蔔，會比較鮮，紅蘿蔔也可以，味道不太一樣。記得蘿蔔要去皮哦，如果太老有筋的，還要去掉，不然影響口感哦。蔥花，雞蛋準備好。
然後，加入雞蛋，蔥花粒，適量的鹽，放入適量的麵粉，拌成蘿蔔絲雞蛋糊，記得，麵粉不需多，多少呢？就是蘿蔔絲都粘有面糊，但又還能看清是羅卜絲，就這樣比例，大家做多幾次就找到感覺了，另外，蘿蔔絲雞蛋糊也不用拌很稠，不然會硬，再就是要放蔥，鮮味會提升幾個檔次。
材料準備就緒，就是起鍋煎了，平底鍋，最好是不粘鍋，倒入適量的油，下蘿蔔絲雞蛋糊，不是一盆一起下哦，是一個一個餅那樣下鍋，用中小火慢煎，煎到底部發黃，再翻面煎，如此反覆，直到兩面都煎到焦黃酥脆後，美味的蘿蔔絲雞蛋餅就可以出鍋了。[愛慕][愛慕][愛慕][愛慕]
題主己經做好第一步了，直接下鍋煎就好了，當然如果有蔥，就再放點蔥花就更美味了。
思思de樂園
油端子！
油端子是小時候常見街頭小吃，是抹不去的舌尖上的記憶。
十幾二十年前，零食小吃並不像現在這麼品種繁多，讓人眼花繚亂。學校外面也有商店（那時候叫小賣部），但品種很少很少——辣條、唐僧肉、話梅粉、老鼠屎、泡泡糖...
但最讓人期待的是秋冬季節校門口的小攤，凍大果凍口感比較好，而且天冷的時候吃最能引人注目。
然而油端子的江湖地位是任何小吃都無法取代的，遠遠的就能聞見油香，走近時炸好的金黃色的油端子拼命的在向我們招手。
用省了幾天的零花錢買倆個，外面香脆，裡面細嫩有味。那時候經常想家裡要是能天天做這個吃，該有多好啊。
☞油端子☜
♢用料:
白蘿蔔、雞蛋、麵粉、蔥
♢做法:
1.麵粉加溫水調成稀一點的糊糊靜置（有酵母粉的也可以加點酵母粉，這樣口感會更酥脆蓬鬆，但度難把握）。
2.白蘿蔔去皮切細絲，放鹽醃製擠去水分打入雞蛋加蔥花和麵糊攪拌均勻加鹽調味（水分太多容易炸不好，擠去水分口感也更好）。
3.估計放油加熱，溫度以插筷子冒泡也不冒煙為準，油加熱的時候把磨具放入油鍋二分鐘（磨具提前放入油鍋加熱過油，這樣能保證順利脫模）。
4.將調好的麵糊放入模具，在油鍋中炸至表面泛黃後脫模繼續炸至表面金黃，完成（脫模是為了讓底部也被炸到，全程一定要中小火，火大容易泛黑）。
♢注意點:
☆餡可以根據自己的選擇修改，還有一種做法是餡和麵糊分開，下面麵糊中間餡上面再澆麵糊。
☆模具是網上買的專用的，要是沒有用平一點的勺子也可以，就是樣子不同。
不知道為什麼現在越來越少見了，想吃真的要自己做了。
陶小丁
很高興能回答您提出的問題，我家早晨就經常這麼吃，下面我就把我家的做法，給您介紹一下。希望能幫助到您:
蘿蔔糊塌子
主料:
麵粉二百五十克、白蘿蔔(青蘿蔔和胡蘿蔔都可以)五百克，雞蛋二個。
輔料:
食用油三十克、蔥花二十五克、薑末十五克、精鹽適量、五香粉適量、玉米澱粉適量。
製法:
1 將白蘿蔔洗淨，切去根部和頂部，然後用礤子擦成絲，放入小盆裡。
2 然後加入蔥花、精鹽、薑末、五香粉、玉米澱粉、雞蛋、麵粉及五百克左右清水。攪成稀糊狀即可。
3 將平鍋燒熱，抹勻食油，用勺舀入大約l/6攤成圓餅。將圓餅儘量修的圓一點，美觀😀。
4 待麵餅變色變硬後，再翻面煎另一面，待兩面都烙呈微金黃時，鏟入盤內，即可食用。
說明:
此餅軟柔酥脆，清香美味。頭天可將蘿蔔洗淨處理好，早晨很快即可做好。此量可做塌餅6張。
食之有味123
食材清單
白蘿蔔 1截約1斤重 、 麵粉 適量 、 雞蛋 兩個 、 鹽 少量 、 胡椒粉 少量
烹飪步驟
1/6
白蘿蔔擦絲，蘿蔔汁留用；
2/6
加入麵粉、雞蛋、鹽、胡椒粉，攪拌均勻；將水龍頭調到最小出水量，一邊加水一邊攪拌，指導麵糊比較稀，筷子挑起來會很快流下去；
3/6
熱鍋涼油，倒入麵糊，用勺子均勻攤開；（如果手慢，有可能來不及在麵糊凝固之前攤勻，所以這一步可以關火進行）
4/6
保持中小火，餅中間開始微微鼓起、邊緣開始翹起的時候將餅轉轉，讓底部成熟和上色更均勻；
5/6
然後翻面，火轉到更小，反面也成熟之後關火出鍋。
友聚你我
把這個稍軟的麵糊狀放點酵母，大概醒發20分鐘，蜂窩狀就可以了，平底鍋燒油，油不用太多，將這些麵糊稍微攪拌一下，筷子挑起一團放在鍋內攤成小餅，小火慢熱，一面煎到金黃放置到另一面，兩面都煎為金黃色，就可以啦！非常好吃的小餅。
朵媽小廚
最好吃的做法就是電餅鐺或者平底鍋裡刷油，然後把他攤成餅子，兩面煎黃，非常好吃，還有一種做法就是把它團成丸子，油炸丸子也特別好吃。
樂山樂水樂美食
首先，把白蘿蔔絲用鹽泡15分鐘，然後把水分給擠出來，再加入雞蛋適量的麵粉，麵糊不要太稀了就可以
我是大華華
可以放平鍋裡，到一點油，把你的這個麵糊倒入鍋裡，煎熟，也是很好吃的，如果麵糊不夠稀就再加一點水，做出來就是蘿蔔糊塌子了，另外用蒜蓉加點醬油做成蒜汁，蘸著吃也不錯的。
頭伏餃子1094926
白蘿蔔絲、雞蛋和麵粉，如果已經拌勻了，可以做成餅，要麼煎著吃，要麼蒸著吃，都是很美味的。
不過如果軟了，可以再加一點麵粉，讓麵糊不那麼稀，做的餅會更好吃。
i沈小怡
炸成丸子好吃，裡面再加點土豆絲。
