摘要：人稱“仙桃”，80年前才引入種植，長相酷似鵝蛋，市場8元1斤
春節就要結束了，今年的春節應該是最近幾年來最為冷清的了，不僅親朋好友之間不適宜走動、拜年，而且還不能外出走動，只能是宅在家裡。也是由於這個原因，好些做水果生意的在今年春節期間也是遭受了不少的損失。因為很少有人出去走親訪友，一些水果商販年前所訂購的大量水果賣不出去。筆者前幾天就在朋友的水果店裡看到一種新奇的水果，它的長相酷似鵝蛋，人稱仙桃，是在上世紀30年代才引進我國的，目前只有南方少量種植。其中含有17種人體必需氨基酸，往年在市場上能賣到8-10元一斤，今年也是遭遇了寒冬。
這種被稱之為“仙桃”的水果，學名叫蛋黃果，它是一種熱帶水果，有些地方也叫它獅頭果、蛋果、桃欖。之所以得名蛋黃果，這是因為這種水果的外形酷似鵝蛋，沒有成熟時是綠色的，而等到成熟了以後，果肉就會變成橙黃色或者是黃綠色的，非常像蛋黃，所以就取名蛋黃果。並且因為蛋黃果的果形很漂亮，皮薄、果肉橙黃色，營養價值也很高，不少地區更是稱它為“仙桃”。如果不認識它，很可能會把它當成芒果，外形看起來確實很像芒果哦，但是吃起來口感卻有天壤之別。
我國栽種蛋黃果的歷史並不由悠久，這是因為蛋黃果並非我國原產，它是原產自古巴、北美洲熱帶的一種水果，早期的時候主要是分佈在中南美洲、印度東北部、越南、柬埔寨、泰國等地區。在上個世紀30年代才引入我國，到了50年代才開始在廣州地區開始廣泛栽種，目前在廣西、海南、雲南和福建等熱帶地區均有零星種植。
蛋黃果是山欖科蛋黃果屬多年生植物，樹體高大約是6米，其成熟期是在12月，每年的春節期間，因為蛋黃果的營養價值很高，它富含了豐富的磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿蔔素等營養物質，尤其值得一提的是蛋黃果中還含有17種我們人體必須的氨基酸，並且還有一定的藥用價值。食用蛋黃果具有幫助消化、化痰、補腎、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等方面的功效。
另外蛋黃果的食用口感也是不錯的，其味道口感介乎於番薯和榴蓮之間。不僅可以直接生吃，而且還能製作成為果醬、飲料、果酒和冰奶油。男女老少皆宜，尤其是對於愛美女性來說，蛋黃果的營養豐富，還有美容的功效。
不過，蛋黃果在採摘下來之後，為了更好的口感，並不宜馬上就食用，需要放上一週左右，等到其後熟了再食用。由於蛋黃果是一種熱帶水果，80年前才引入，在我國的種植歷史也就是50多年，並且只有南方部分地區零星種植。往往從幼樹到盛果期大約需要8年的時間，屬於一種比較小眾的水果，所以很多的農民也不願意種植。蛋黃果的價格在市面上也比較穩定，一般是8元左右，但是很多人卻沒有吃過，尤其是北方地區很多人不僅沒吃過，更是不認識它。蛋黃果吃起來的口感介乎於番薯和榴蓮之間，對於喜歡吃榴蓮的朋友們，可以嘗一嘗它哦！
各位朋友們，你們認識，或者是吃過這種“仙桃”嗎？蛋黃果的樹姿也是相當漂亮的，並且也容易種活，在南方有些人就把它當作觀賞樹木栽種在庭院中，喜歡的朋友們不妨試試！（圖片來源網絡，侵權可刪除）
閱讀更多 農夫也瘋狂 的文章
