銀杏葉的守望

洋蔥泡醋是比較適合糖尿病患者選擇的食療食物，對糖尿病的治療有一定的輔助作用，但要說洋蔥對血糖的降低，其作用很有限，並不能替代生活方式干預和藥物治療。

洋蔥素有菜中皇后的美譽，其含有一種類似降糖藥成分的物質，理論上能夠起到降低血糖的功效，但洋蔥中這種成分的含量很少，並不能真正起到降血糖藥物的功效。大家要正確認識，切勿偏聽偏信。

對於已有糖尿病的患者，我們建議大家應注意改善生活方式，做到合理飲食、適當運動和控制體重，並注意在醫生指導下合理用藥，同時注意監測血糖水平變化和定期複查，以穩定控制病情，減少併發症發生。

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銀杏葉的守望

醋泡洋蔥是現在很流行的一種吃法，另外還有醋泡黑豆、醋泡生薑、醋泡花生等等，彷彿一切食物只要粘上了醋都能變成通經活絡，去血栓，降三高的良藥，事實上真有那麼神奇嗎，恐怕不見得，要是簡單靠醋泡洋蔥就能降血糖的話，那麼降糖藥和胰島素注射的 糖尿病患者豈不是虧慘了嗎，大家每天吃點醋泡洋蔥一切都解決了那事情就沒那麼複雜了。這些所謂的民間方子我們可以作為輔助調理血糖的手段，但並不能完全輕信，還是應該理性看待。

光從洋蔥上來說，它的確是一種很好的食物，洋蔥的營養十分豐富，富含礦物質、維生素，特別是洋蔥的鉀元素含量較高，而鈉離子含量偏低，是一種“高鉀低鈉”食物，而鉀離子能促進鈉離子代謝，有助平穩血管外滲透壓，預防高血壓症狀。而且洋蔥的膳食纖維含量較高，膳食纖維是一種延緩食物消化速度，有助抑制脂肪、膽固醇、糖分吸收的成分，對控糖控脂都有利。洋蔥低脂低熱，碳水化合物含量也不高，還含有一定量的蛋白質，日常使用能補充不少有益成分。切洋蔥的時候我們都可能會被燻得眼淚直流，生吃洋蔥我們也可能感覺到辣舌頭沖鼻子，這是因為洋蔥中有揮發性的含硫化合物，這些含硫化合物對眼鼻有刺激效果，不過它們也是強有力的殺菌成分，對多種桿菌和球菌有抑制效果，能夠緩解一些因細菌性引起的腸胃炎。

洋蔥的含硫化合物還有促進胃酸分泌的效果，能提高食慾，提高消化能力。洋蔥是唯一含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A有助於降低血液粘稠度，在動物試驗中有擴張血管的效果，能輔助降低膽固醇，有潛在防治三高的功能。總之多吃洋蔥的確是不錯的事情，但它能否降糖降脂還是要理性對待，畢竟是動物實驗，尚未在臨床中得到明確的使用劑量，也不能把動物的效果等同於人類的效果。

那洋蔥泡一下醋是不是就神奇了呢？當然不可能，醋是傳說中能“軟化血管”的食物，但實際上醋並沒有那麼神奇，我們想象中醋裡的醋酸好像就能溶解血栓一樣，但醋被攝入後直接就分解成氨基酸進入血液了，根本不可能以酸的形式進入血液，醋最多也就是能補充一些礦物質、維生素，氨基酸成分，不過它可沒有軟化血管的效果，過多醋的攝入可能還會刺激腸胃道，要成腸胃不適。總之，適當食用洋蔥，添加醋調味都是可以的，但至於它們到底能不能降血糖還待考量，我們應當理性對待。

只有營養師知道

你好，控糖人很高興為你解答！

洋蔥泡醋有何功效？

洋蔥泡醋是民間的一道保健食品，主要是用新鮮的洋蔥和白醋浸泡在一起製作而成的一種食物。

從中醫學的角度來講，洋蔥泡醋可以健脾開胃、平肝潛陽、潤腸通便、利水滲溼、發汗解表。

洋蔥泡醋具體有何作用呢？

1、洋蔥泡醋不但可以改善脾胃虛弱導致的食慾不振，而且能夠預防感冒，對於惡寒發熱、四肢疼痛等現象有很好的輔助治療作用。

2、洋蔥泡醋中含有大量的氨基酸，可以有效的降血脂、對抗動脈硬化可以防止心腦血管疾病的發生。

3、洋蔥泡醋之中的前列腺素a也比較多，可以擴張血管，促進新陳代謝的進行，促進食慾，增加消化道液的分泌，從而達到健脾消食的目的。

4、吃一些洋蔥泡醋，還可以加速身體內脂肪的代謝，起到降低血壓、降低血脂的功效。

還有非常重要的一點，洋蔥對於糖尿病友來說，本來就是一種比較理想的食品，特別是對於同時患有高血壓的糖尿病患者來說更是好處多多，這是因為：

洋蔥中含碳水化合物較少，對血糖的影響比較小，具有輔助降低血糖軟化血管、抗氧化，還可以提神，促進新陳代謝，消除糖尿病特有的疲勞，提高注意力等作用。

洋蔥泡醋可以降低血糖嗎？

洋蔥裡含有大量硫化物，前列腺素a等有效成分。而食醋裡富含有機酸，果酸等物質。洋蔥搭配醋，對於糖尿病友來說可以說是有很多好處的。

但首先要說明的是，不論什麼食物，都沒有直接降血糖的效果，所以，醋泡洋蔥雖然對於糖友來說，算是一種食療佳品，但也要注意控制好量，才能起到比較好的輔助控制血糖的作用。

糖尿病患者容易發生骨質疏鬆，洋蔥裡含有一定鈣質，常吃洋蔥能夠提高骨密度，預防骨質疏鬆，同時又能去痰，利尿，發汗，預防感冒以及抑菌，對於免疫力差的糖尿病患者也有好處。

適量的吃一些洋蔥泡醋，可以輔助治療高血壓、高血脂、高血糖，對於預防一些嚴重的腦血栓、心梗等疾病是有一定的益處，可以說洋蔥泡醋是糖尿病患者的食療佳品。

醋泡洋蔥在患者應用過程中，除了應注意適量，有些上火的患者，特別是發熱的患者，應該謹慎應用。

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控糖人

無論是糖尿病群體還是健康人群，經常吃點洋蔥泡醋對身體都有一定的保健作用，因為這兩樣食材對人體健康都非常有益。但指望它能直接降低糖尿病人的血糖，就有些離譜了。

先說洋蔥：

• 洋蔥中所含的有機硫化物有利於預防動脈硬化。有研究表明，洋蔥中的有機硫辣味物質，能夠降低炎症反應，同時抑制血小板的聚集，從而有利於預防動脈硬化。

• 洋蔥還是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。它能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。

• 另外洋蔥中富含硒和槲皮素，對提高人體免疫力、抑制癌細胞的分裂和生長也有一定的幫助。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。

醋是比較特殊的一種調味料，除了調劑口味外，它對人體還非常有益：

• 比如可以殺菌，能助消化，促進鈣、鐵等的吸收、能保護食物中的維生素C、B族維生素等不被破壞等，是非常值得推薦的一種調味品。

• 對糖尿病人來說，醋確實有它獨特的功效，它能延緩餐後的胃排空速度，能延緩腸道對葡萄糖的攝取速度，還能抑制內源性的葡萄糖生成，對控制餐後血糖上升有一定的作用......

這兩樣食材放在一起，確實對提高人體免疫力、預防心血管疾病、控制血糖平穩等都有一定的幫助，但是絕不能因此而誇大它可以降低血糖，再好的食材也沒有治療功效。血糖異常了，還是得科學就醫，否則會誤事的。

（安娜 國家二級公共營養師 王興國營養特訓班四期學員 扶貧達人團優秀成員 優質健康領域創作者 營養科普原創作者 嘮“糖友” 的嗑兒 說“減重” 的事 還有好吃的、好喝的和你一起分享）

營養海賊團

民間總是有很多秘方針對治療血糖。在這個問答當中提到的洋蔥和醋，都是我們日常生活當中的好食材，有一些人生吃洋蔥，有些人泡醋，有些人蘸醬吃，總之洋蔥是一個吃的對我們身體有利無害的東西。

但是說到洋蔥泡醋可以降低血糖，科學依據呢？洋蔥這一味食材確實吃了後血糖升高的比較緩慢，但是說到有降血糖的作用只有藥物才能有降血糖的作用，其他食材只是緩解和輔助的作用，延緩血糖升高。

總之，糖尿病患者可以吃洋蔥泡醋，但是要指望著吃它降血糖，不太實際。

國家二級公共營養師

註冊營養技師

營養百事通

營養師小糖來為大家解答。糖尿病人吃醋泡洋蔥對控制血糖有益，但並不能起到直接降低血糖的作用。

洋蔥是我們常吃的一種調味食物，具有獨特的芳香，適合做配菜，比如洋蔥炒蛋、洋蔥炒牛肉。洋蔥含有豐富的維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等礦物質，洋蔥還含有與降血糖藥物甲磺丁脲相類似的有機物，可用於防治糖尿病，常吃洋蔥還能夠調節血脂、膽固醇、血壓等。但是，洋蔥中的有效成分含量是微量的，因此它起到的降糖降壓作用也是比較弱的，這種作用還遠遠無法與藥物相比。所以有很多養生文章說洋蔥有奇效，吃了洋蔥勝吃藥都是誇大的。

醋也是我們常吃的調味料，用醋泡洋蔥能夠減輕洋蔥的辛辣刺激味道，使得洋蔥的口感更佳脆嫩爽口。另外，醋中的醋酸能夠延緩胃排空時間，延緩食物消化吸收的速度，從而降低餐後血糖的高峰，所以醋也是很適合糖尿病人的一種調味料。

醋泡洋蔥雖然好，但也不可多吃，否則容易刺激腸胃，引起昏目和發熱。如果患有皮膚瘙癢性疾病、眼疾、胃病、熱病等，最好不要吃洋蔥。一般人群，建議每餐食用洋蔥控制在50克內比較好，不宜超過100克。

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糖人健康網

沒有作用。

我這麼說吧，糖尿病怎麼來的，再讓它怎麼回去，這是唯一解決糖尿病的方法。其它偏方秘方的捷徑都解決不了問題。

糖尿病是由於高血脂脂肪肝高血壓來的，要逆轉就要去先少吃飯少吃脂肪，讓身體指標恢復正常才可以，儘管這個做起來極為困難。但是這是唯一的一條渠道！

喬沐楊

不要幻想某樣東西能咋樣咋樣，用腦袋好好想想，如果能有用那玩意貴過蟲草。

會跳舞的水

嗯，針對這個問題我是這麼想的，不知道什麼時候起，很多人還認為偏方可以治大病，其實那都是老一輩兒的思想，現在人的體質和過去的人的體質完全是不一樣的。雖說一些片方並不能夠治大病，甚至會加重病情。例如你說的洋蔥泡醋，洋蔥泡醋，從來我就沒有聽說過降血糖，而且洋蔥和醋哪個到底有降血糖的功效呢？洋蔥具有軟化血管的作用，對於預防心腦血管兒疾病具有一定的作用。而醋只是增加胃酸，促進胃腸蠕動，幫助消化。至於有些人謠傳的醋可以軟化血管兒，沒有任何的科學道理。而且生活中很多人用醋泡洋蔥，泡黑豆，泡薑片，不知道什麼時候盛行的這些謠傳的養生方法。其實如果是胃酸過多的人，食用過多的醋，不但對身體沒有好處，反而會加重病情。醋泡洋蔥沒有任何的降糖的功效，因為洋蔥裡含有一定的糖分，醋在加工的過程中，有些醋也會加入一定的這糖或者白砂糖。那麼醋泡洋蔥就不會對糖尿病人有任何的幫助，甚至長期的使用容易使血糖升高，嗯，我的建議是生活中不要到聽途啊，一些養生的方法，一定得要注意科學的養生，而現今社會養生最重要的是養生的四大基石是立體養生，如果缺乏了哪一方面都是不會取得太大的效果。那麼養生的四大基石就是良好的心態，適量的運動，合理的飲食，良好的生活習慣一樣不可或缺，所以說注重養生的朋友們不要再道聽途說，要科學養生，更利於身體健康！

威海依姐

沒有用的，必須中藥調養，可愈。

關鍵字: 健康 洋蔥 血糖