小朋友的最愛—（酸甜開胃）糖醋排骨的用料
排骨 2-3斤醋 適量白芝麻 適量冰糖 一塊姜 2塊料酒 適量鹽 適量八角 1個香葉 2片生抽 適量
小朋友的最愛—（酸甜開胃）糖醋排骨的做法步驟
步驟 1
選精肋條，現在一般菜市場和超市都可要幫忙切塊，很方便，淨之後放入冷水裡，鍋裡放入一塊生薑，煮開撈出再洗淨備用。
步驟 2
鍋裡放入適量油，先把芝麻放下過一下油，過一下油的芝麻更香，然後把芝麻用漏勺撈出來。把排骨下鍋，炒久一點，像把排骨炒香，這個時候可以稍微先放一點鹽，收幹水分，大概炒到這個樣子就可以了，然後把排骨盛出來。炒好是這樣的
步驟 3
鍋裡留一點油，放入冰糖或者白糖炒融化
步驟 4
放入適量多的清水，清水要能夠淹沒住排骨的量。放水的時候小心一點，熱油裡放入水很容易油花沾出來，大家小心一點。然後把排骨倒進去。
步驟 5
先大火煮開，然後中小火慢慢熬，放入姜塊、香葉、八角、醋和料酒，生抽，醋可以多來點，（醋的比例要比糖多一點更好吃）。然後就這樣一直煮著，最後看還有一點湯汁的時候大火收汁水。出鍋撒上芝麻。
步驟 6
然後就這樣一直煮著，最後看還有一點湯汁的時候大火收汁水。出鍋撒上芝麻。
步驟 7
一碗香噴噴的糖醋排骨就可以開吃啦，是不是特別簡單！做起來吧。
小朋友的最愛—（酸甜開胃）糖醋排骨的小貼士
白糖和冰糖可以互換，沒有冰糖用白糖也可以的。
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