碎銀子丨可以喝的"活化石"

如果說普洱茶是一座寶山,那茶化石就是其間最為富集的寶藏。說起茶化石,近年可謂名聲大噪,

“未曾品過茶化石,怎敢輕言懂普洱”,已成為當下茶葉圈中最熱門的話題。

碎銀子丨可以喝的"活化石"


茶化石”並不是一種石頭,而是一種品質上乘的普洱熟茶,是傳統工藝和現代工藝融合的成果,因其製品外形酷似歷經千年風霜雨雪的小石頭,所以咱們將它命名為“茶化石”,也稱做“碎銀子”。

碎銀子丨可以喝的"活化石"


近年來,茶化石逐漸被越來越多的茶友熟知和喜愛,由於有著醇厚的口感,還具有一般普洱熟茶難易與之相較的通透茶湯,又非常的耐泡,茶化石現已成為很多發燒茶友的居家必備茶飲,下面是茶蟲們比較關心的一些關於茶化石的常見問題。


碎銀子丨可以喝的"活化石"

“茶化石與一般熟茶有什麼區別?”


茶化石歸於普洱熟茶,但它與一般的熟茶很不一樣。“茶化石”與一般的普洱熟茶有什麼區別呢?“茶化石”雖歸於熟茶,但其發酵比一般熟普更為充分透徹,將這些結塊的普洱茶單獨拿出來收藏,跟著儲藏時間的推移,就構成了獨具一格、質地愈加密實臻滿的小茶沱,這便是“茶化石”的雛形。

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“茶化石的優劣怎麼劃分?”

原料等級、工藝、年份、顆粒大小等要素決定了茶化石的等級高低。值得一提的是,茶化石的工藝是非常複雜的,前後要數十道工藝才能獲得製品的茶化石,並且數量非常稀疏,能夠說是百裡挑一!據資深技術人員統計,一般渥一堆熟茶10噸,能稱之為“茶化石”的部分,僅有100千克左右。堪稱“茶中黃金”。茶化石製品需要通過三十六道工序環環相扣,缺一不可,整個進程需歷時一年左右,才能到達無塵無灰,久泡不散的最高境地。


碎銀子丨可以喝的"活化石"

“茶化石和老茶頭究竟有什麼不同?”


茶化石是老茶頭的升級版。熟茶在製作時,就是一個通過渥堆發酵等工藝的製作的。在發酵的過程中,需定時對升溫的茶堆進行翻堆,避免內部溫度太高把茶悶焦。在這個進程中,茶葉會分泌出來粘稠的果膠將部分熟茶黏在一起,這些被粘合在一起的熟茶塊就被稱為“老茶頭”,茶頭進行進一步的加工之後就構成茶化石,所以說,茶化石是老茶頭的升級版。


碎銀子丨可以喝的"活化石"

▲老茶頭


“茶化石的口感怎麼樣?”

茶化石的口感全體來說是偏柔和甜,由於能製作茶化石的原料等級都不低,所以茶化石的口感不會有過重的苦澀味,比較柔軟、甜潤,順滑度較好,當然,以上說的是自然成形的茶化石,如果是人工壓制的,那就另當別論了。

碎銀子丨可以喝的"活化石"

茶化石的特點是比一般的普洱熟茶更甜、更滑、更耐泡,茶湯也會愈加透亮一些!由於茶葉中最嫩的地方,果膠含量最豐富,因而,能形成茶化石的茶大多都是嫩度較高的茶芽,營養成分也能夠說是普洱熟茶中的佼佼者,口感更柔滑、細膩,味道綿軟耐久,茶湯紅潤透亮,香氣沉綿,且非常耐泡,優質的茶化石能夠沖泡30泡以上。


碎銀子丨可以喝的"活化石"


另外,由於外觀更緊實、圓潤、沒有雜質碎片,所以茶化石的湯色會愈加透亮一些。無論是從品飲還是收藏的觀點來說,茶化石都是普洱發燒友的上上之選,下面為我們推薦一款比較受歡迎的潤藏茶化石。

碎銀子丨可以喝的"活化石"

潤藏茶化石——55天慢養倉,山泉水發酵

春茶發酵·如瀝春酒窖釀


潤土茶化石原料精選雲南大葉種普洱茶,選用生態環境原始而又純淨的春茶純料,因春梢芽葉嫩度好,內涵物質豐富,在普洱熟茶發酵過程中,茶葉中果膠和糖類物質能大量溢出,有助於茶化石品質形成,如瀝春酒窖釀,而佳味天成。

▽點擊下面視頻,瞭解更多潤藏茶化石之美

·這款茶化石好在哪裡?

小規模發酵+活泉水製茶,增加口感的清甜度

水為茶之魂,潤土的熟茶工藝在“水”這一環節嚴格把控。我們採用小規模渥堆發酵並且選用靜置沉澱後的泉水,透徹清甜的泉水,能讓發酵出來的茶化石帶有不一般的清甜感,茶湯更透亮。


碎銀子丨可以喝的"活化石"


糯甜幾許,柔腸幾寸

渾厚的糯香,濃濃的茶湯,口感厚、滑、甘、香,來自大山裡的糯香味,只有嫩芽發酵才能形成。


碎銀子丨可以喝的"活化石"


甜滑油潤,滋味甘醇

感覺完整的茶化石泡出來的茶湯也顯得愈加通透明亮,渾厚豐滿,黏稠順滑,進口有一股怡人的糯香環繞口腔,

碎銀子丨可以喝的"活化石"


茶色如棗,更耐泡

口感穩定、耐沖泡,20泡後茶湯仍然渾厚豐滿,悶泡至30泡左右湯感才有所下降,尾水仍舊甜潤。

碎銀子丨可以喝的"活化石"


吃好茶,能讓人唇舌生津、身形輕盈,潤藏茶化石是最適宜冬季時節飲用的佳品,飲後發熱散寒,降脂解膩,是老茶蟲們不可或缺的典藏臻品。



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