河北新聞網訊（張欣媛）近期，河北省邢臺市企業、事業、機關單位陸續返崗，為保障在崗廣大幹部職工生命安全和身體健康，邢臺市市場監管局提醒全市企事業單位食堂，注意做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控和餐飲服務食品安全工作。
——加強返崗前人員篩查。要嚴格排查從業人員及其家屬是否有武漢返邢發熱人員接觸史，近期是否到過武漢。
——做好就餐場所及操作間消殺。單位食堂啟用前，要對就餐場所、操作場所、設施設備等進行全面清潔、消毒；啟用後，要每天對食品處理區、就餐區域、人員通道、食品貨梯等場所進行通風，做好消殺工作。
——加強從業人員健康監測。嚴格落實每日晨檢制度，並做好記錄。從業人員有乏力、發熱、咳嗽等症狀或者有礙食品安全病症的，應立即調離工作崗位。
——嚴格執行進貨查驗和索證索票制度。儘量採取定點採購方式，嚴禁採購、加工製作野生動物及其製品，嚴禁購買和使用無產地檢疫證明的鮮、活、凍禽類及其產品。嚴禁在餐飲服務場所內飼養和宰殺畜禽等動物。
——嚴控食材加工製作。各類食堂要嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規範》要求，做好生熟食品分開存放和加工，食品燒熟煮透，確保烹飪食品的溫度和時間能保證食品安全；疫情期間，提倡不加工供應冷食類、生食類等高風險品種。建議自備餐具，分時錯峰、分散就餐。
——做好餐廚廢棄物管理。操作間和就餐區域設置專用非手觸式帶蓋垃圾桶，按照相關規定做好餐廚廢棄物回收處理工作。
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