大家好，今天要和大家分享的是如何去對木耳進行挑選，木耳的口感雖然好吃，但是在對木耳進行購買的過程當中，如果選擇不好的話，買回來的木耳就會是劣質木耳，不管是從口感方面還是從品相方面都非常的不好。那麼當我們在對木耳進行購買的時候，要如何去對木耳進行分辨才能夠買到最優質的木耳呢？如果你也對此感興趣的話，就跟著我一起來了解一下，買木耳的正確方法吧。
木耳好吃難挑選，教你一個小竅門，木耳好不好，一眼就能識別！
我以前在超市中去買木耳的時候，總認為越黑的木耳就越好，其實這樣的想法是非常錯誤的，自從我認識了一位老農以後，在他那裡學會了挑木耳的方法，我買回家的木耳都特別的好。
一、看顏色
在買木耳的時候，首先我們要對木耳的顏色去進行挑選，不要認為顏色越黑的木耳就是越好的，很多商家為了讓木耳的品相看起來特別好，因此在對木耳進行製作的時候，他們會採用硫酸的方式去對木耳進行浸泡，正常的木耳其顏色是泛白的，而不是純黑色，在面對這樣的木耳時，建議大家最好不要去進行購買。
二、捏一捏，聞一聞
在對木耳進行購買的時候，除了要看顏色以外，我們還要用手去捏一捏木耳，優質的木耳其含水量是非常少的，捏起來特別的脆，而劣質的木耳，其含水量是特別多的，捏起來特別的軟。其次我們還要用鼻子去聞一聞木耳，看一下木耳的味道是否新鮮，如果木耳的味道出現酸味的話，那麼證明這樣的木耳保存時間已經太長久，這樣的木耳是非常不新鮮的。如果木耳聞起來有股淡淡的清香味，證明這樣的木耳是最好的，在面對這樣的木耳時買就對了。
三、浸泡辨別
除了從品相和味道上對木耳進行分辨，最後這一步是對木耳進行分辨的最關鍵步驟，那就是用溫水去對木耳進行泡發，看泡發以後的木耳品質如何，如果泡發出來的木耳其水的顏色是特別發黑的話，那麼證明這樣的木耳是不行的，如果泡出來的木耳出現渾濁現象的話，這樣的木耳是最優質的，渾濁現象是一種非常正常的現象。如果你買回來的木耳，溫水泡發以後顏色特別黑的話，這樣的木耳我建議大家就不要去進行食用了，這樣的木耳食用多了的話，對我們的身體會有一定的小危害。
好了，以上就是今天我要和大家分享的挑選木耳的小方法，在面對木耳這一道食材時，如果你還有更多好的挑選方法，可以在評論區為我留言，然後和大家一起分享分享你的心得，讓我們在每一天當中能夠了解到更多有關美食的知識，讓我們以後再到超市中去購買食材的時候，能夠買到最新鮮的食材。如果你覺得我的挑選方法對你有用的話，記得給我一個關注，我將為你每天分享更多小知識。
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